TOP-4 receptes amb fotos de preparar plats infantils a partir de verdures a casa. Secrets i consells dels xefs. Receptes de vídeo.
Les verdures són una part important de la nostra dieta. És una font de vitamines, minerals, proteïnes, hidrats de carboni, sucres, greixos vegetals, que són necessaris per a qualsevol organisme, especialment per a un de creixement. La quantitat de verdures i fruites que menja un nen depèn de la seva salut. I si els nens mengen fruites amb gust, a vegades les verdures són difícils d’aconseguir que mengin. Per tant, els pares han de ser creatius i elaborar deliciosos plats de verdures per als nens. En aquesta revisió, hem seleccionat receptes d’èxit TOP-4 que segur que agradaran als nens petits i els proporcionaran les vitamines necessàries.
Verdures saludables per a nens
Les verdures es poden introduir a la dieta del nen a partir dels 4-6 mesos. El primer d’aquests plats són els purés de verdures. Si esteu preparant el vostre propi puré, feu servir només verdures fresques. Els primers en la dieta del nen són el carbassó, tk. són hipoal·lergògens. Després d’ell, la coliflor i el bròquil s’introdueixen al menú. El primer normalitza la funció intestinal, el segon forma l’aparell locomotor i augmenta la resistència del cos a les infeccions. A més, aquest tipus de col té propietats hipoal·lergèniques.
Una mica més tard, les pastanagues i la carbassa s’introdueixen a la dieta del nadó. Les pastanagues són essencials per al creixement normal i tenen un efecte beneficiós sobre la visió. I la carbassa és rica en betacarotè 5 vegades més que les pastanagues i les substàncies pectina contribueixen a l’eliminació de substàncies tòxiques. Els tomàquets són efectius per prevenir el restrenyiment. Però per reduir el risc d'al·lèrgies alimentàries, és millor comprar tomàquets grocs per als nens. Tot i això, no hi ha restriccions sobre els tipus de verdures, totes són útils i necessàries per als nens.
Guisat de verdures per a un nen
Es pot preparar un guisat de verdures saludable fet a base de verdures de temporada per a un nen a partir d’un any. Per als nens d’un any, abans de servir-los, punxeu el guisat de verdures amb una batedora o puré amb un triturat de patata. Per als nens més grans, talleu els aliments a daus petits, de manera que les verdures quedaran tendres, suaus i molt sucoses.
- Contingut calòric per 100 g - 54 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Tomàquets - 0, 5 unitats.
- Sal al gust
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Mantega - 10 g
Cuinar un guisat de verdures per a un nen:
- Peleu les patates i talleu-les a daus.
- Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les en semicercles.
- En una cassola, bulliu 300 ml d’aigua i poseu-hi les patates i les pastanagues picades. Després de bullir, coeu les verdures durant 10-12 minuts fins que estiguin toves.
- Talleu els carbassons a quarts.
- Peleu el pebrot búlgar de la caixa de llavors i talleu-lo a daus.
- Envieu a la paella el carbassó picat amb pebrots dolços i cuineu les verdures 5-7 minuts més.
- Escaldeu el tomàquet amb aigua bullent, traieu la pell, talleu la polpa a daus i afegiu-los al guisat. Cuini a foc lent tot junt durant 10-15 minuts.
- Salpebreu les verdures i afegiu-hi una massa de mantega 2 minuts abans que el guisat de verdures acabi de coure.
- Si es vol, els productes es poden muntar amb una batedora i s’obté caviar vegetal o puré de patates.
Sopa de pasta de pollastre
Les sopes són perfectament digerides pel cos, per tant, són molt útils. Aquesta sopa de pollastre inclou pollastre amb espaguetis, de manera que les verdures seran subtils.
Ingredients:
- Cebes - 1 unitat.
- Arrel d’api - 30 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Filet de pollastre - 2 unitats.
- Aigua potable: 1 litre per coure brou
- Espaguetis - 200 g
Cuina de sopa de pasta de pollastre:
- Renteu el filet de pollastre, talleu-lo a trossos petits, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir amb aigua salada. Cargoleu el foc, tapeu l'olla i cuineu el brou durant 40 minuts fins que estigui tendre.
- En una paella amb oli vegetal, fregiu les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut, les cebes picades i l’api picat a quarts fins que estiguin toves. A continuació, refredeu una mica les verdures i bateu-les amb una batedora amb puré de patates.
- Introduïu els espaguetis i el puré de verdures al brou amb filet de pollastre bullit.
- Tapeu el cassó amb una tapa, sal i, després de bullir, coeu-lo sota la tapa fins que els espaguetis estiguin cuits. El temps de cocció s’indica a l’envàs del fabricant.
Verdures al vapor
Les verdures al vapor són un aliment saludable no només per als nens, sinó per a totes les edats. Podeu cuinar d’aquesta manera qualsevol tipus de verdura, fresca o congelada. Aquest últim es pot descongelar, però simplement augmentar el temps de cocció en 5 minuts.
Ingredients:
- Bròquil - 80 g
- Coliflor - 80 g
- Mongetes verdes - 80 g
- Pebre dolç - 80 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Carbassa - 100 g
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Verdures al vapor:
- Rentar la coliflor i el bròquil i desmuntar-la en petites inflorescències.
- Peleu el pebrot dolç de les llavors i talleu-lo a tires amples.
- Peleu les pastanagues i la carbassa i talleu-les a trossos mitjans.
- Renteu les mongetes i deixeu-les senceres o tallades en 2-3 trossos.
- Col·loqueu totes les verdures a la safata del vapor perquè quedi un petit espai entre elles per al pas del vapor.
- Muntar el vapor: abocar l'aigua al dipòsit fins a la marca desitjada, col·locar la safata amb verdures i tapar amb una tapa. Estableix un temporitzador de 15 a 20 minuts.
- Si no teniu vapor, utilitzeu el mètode antic. Bullir aigua en un cassó, posar un colador a sobre perquè no entri en contacte amb aigua bullent i posar-hi les verdures. Cobriu el colador de verdures amb una tapa i cuineu-ho al vapor amb un bull moderat d’aigua fins que estigui tendre.
Cassola de bròquil
Cassola de bròquil per a nens amb una deliciosa escorça de formatge i amaniments de crema agra. Aquest plat de bròquil resulta molt més saborós que només la coliflor bullida o estofada.
Ingredients:
- Bròquil - 1 unitat.
- Coliflor - 1 unitat.
- Ous: 4 unitats.
- Espècies al gust
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Crema agra - 250 g
- Formatge - 200 g
- Llet - 1 cda.
Per fer una cassola de bròquil:
- Rentar la col (bròquil i coliflor), eixugar-la, tallar-li les potes i desmuntar-la en inflorescències.
- Primer submergiu la coliflor en aigua bullint amb sal i després de 5 minuts de bròquil i deixeu-ho bullir 5 minuts més perquè la col no bulli.
- Escorreu la col en un colador, esbandiu-la amb aigua freda i poseu-la en un plat de forn untat amb verdures o mantega.
- Amb una batedora, batre la crema de llet amb ous, afegir espècies i nou moscada. Aboqueu-hi la llet i remeneu-ho.
- Aboqueu la barreja de crema agra i ou resultant de manera uniforme sobre les verdures de manera que quedi gairebé coberta amb la salsa i escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
- Envieu la cassola de bròquil al forn preescalfat a 210 ° C i coeu-la durant 30-40 minuts.
