TOP 5 receptes amb fotos de plats de verdures a cuina lenta. Secrets i característiques de la cuina. Receptes de vídeo.
Les verdures ens aporten salut, energia i vitalitat. Són rics en vitamines, minerals i altres substàncies útils. Per tant, els experts recomanen incloure verdures al menú diari. Per descomptat, el més beneficiós és consumir-los frescos. Però hi ha molts plats diferents amb verdures guisades, bullides i cuites, que no són menys saludables i saboroses. Per exemple, amb l'ajut de la moderna tecnologia de cuina, podeu preparar molts plats sans, saborosos i originals. En una cuina múltiple, les verdures es preparen de manera senzilla i ràpida i resulten molt saboroses i nutritives. En aquesta "cassola intel·ligent" podeu cuinar les verdures de qualsevol manera: fregir-les, bullir-les, coure-les a foc lent, coure-les al forn. A més, totes les vitamines i la utilitat es conserven millor en un menjar preparat que les cuites en una cassola i en una paella.
Verdures en una cuina molt petita: secrets de cuina
- Qualsevol multicooker primer s’escalfa fins a la temperatura desitjada, que requereix un cert temps. Per tant, s’ha de tenir en compte aquest moment i afegir el temps d’escalfament del dispositiu al temps total de cocció.
- El bol multicooker no s’ha d’omplir més de 2/3 del seu volum. En cas contrari, durant l’ebullició forta, el líquid esquitxarà l’element calefactor. A més, barrejar el plat és més fàcil si el bol no s’omple fins a la part superior.
- No obriu la tapa amb freqüència durant la cocció per no molestar l’ambient de temperatura.
- En un multicooker, no només les verdures fresques també són saboroses, sinó també congelades.
- Molt sovint les verdures es couen en mode "Estofat", per a una dieta més dietètica: al vapor.
- El temps de cocció de les verdures en una cuina múltiple és diferent; podeu comprovar la preparació de les fruites amb un ganivet o un escuradents.
- No cuineu plats de verdures amb reserva; després de 3 hores, només el 20% de vitamina C romandrà en ells.
Caviar d'albergínia en una cuina múltiple
Si no hi ha molt de temps lliure a cuinar, la recepta per fer caviar d’albergínies a la cuina lenta sempre ajudarà i no fallarà.
- Contingut calòric per cada 100 g - 175 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia: 700 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Tomàquets - 350 g
- Pebre negre: pessigueu o al gust
- Julivert - 1 manat
- Pebre búlgar - 400 g
- Oli vegetal: 2-3 cullerades
- All - 2-3 grans
- Cebes - 2 unitats.
Cuinar caviar d’albergínies a cuina lenta:
- Renteu les albergínies, talleu-les, saleu-les, remeneu-les i deixeu-les mitja hora per eliminar l’amargor. Després esbandiu amb aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent.
- Peleu els pebrots de les llavors, talleu les mampares, traieu la tija i talleu-les a trossos aleatoris de mida petita.
- Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a qualsevol mida.
- Renteu i trossegeu els tomàquets.
- Poseu totes les verdures en una olla de cocció lenta, sal i pebre, aboqueu oli de gira-sol, barregeu i configureu el mode "estofat" configurant el temporitzador durant 1 hora.
- Quan les verdures estiguin tendres, feu-les puré amb una batedora manual o tritureu-les amb un colador fi.
- Si surt molt líquid, escorreu-ne una mica perquè el caviar d’albergínies no quedi massa escorrent.
- Guardeu aquest berenar a la nevera durant 5 dies.
Pastís de carbassó amb carn picada a la cuina lenta
Els pastissos no només són dolços, sinó també salats. Per exemple, un pastís de carbassa amb carn picada resulta no només saborós, sinó també bonic. Per tant, es pot posar amb seguretat en una festa festiva.
Ingredients:
- Carbassó - 3 unitats.
- Carn picada (qualsevol) - 400 g
- Arròs - 0,5 cullerades.
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Xampinyons - 200 g
- Formatge dur - 100 g
- Crema agra - 100 ml
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar el pastís de carbassó amb carn picada a la cuina lenta:
- Renteu el carbassó, talleu-ne els extrems i talleu-los a rodanxes fines. Escampeu-les amb una mica de sucre i sal i deixeu-les durant 15 minuts per deixar escórrer i suavitzar el suc.
- Peleu la ceba i les pastanagues i talleu-les ben fines. Envieu-los a una paella amb oli vegetal i fregiu-los fins que quedin transparents.
- Renteu els xampinyons, trossegeu-los finament, afegiu-los a la paella a les verdures i continueu fregint durant 5-10 minuts.
- Rentar l'arròs, bullir fins que estigui mig cuit i barrejar amb la carn picada.
- Afegiu cebes fregides, pastanagues i bolets a l’arròs amb carn.
- Saleu, pebreu i barregeu els productes.
- Unteu un multicooker amb oli vegetal i traieu els plats de carbassó, formant un "bol".
- Poseu la carn picada sobre el carbassó i suavitzeu-la uniformement.
- Cobriu el farcit amb les vores lliures del carbassó, doblegant-les cap al centre i col·loqueu-hi la resta de tires de carbassó.
- Aboqueu la crema de llet sobre el carbassó i escampeu-hi formatge ratllat.
- Activeu el mode de cocció durant 1 hora.
- Si després del temps hi ha molt líquid, obriu la tapa i coeu el producte fins que s’evapori.
- Deixeu el pastís de carbassó acabat amb carn picada al forn multicooker durant mitja hora i, a continuació, traieu-lo del bol, en cas contrari es pot trencar.
Albergínia estofada amb tomàquets a la cuina lenta
L’albergínia amb tomàquet és un deliciós aperitiu vegetal que impressionarà a qualsevol menjador i fins i tot a un sofisticat gourmet. És deliciós utilitzar tant fred com calent.
Ingredients:
- Albergínia - 500 g
- Tomàquets - 350 g
- Cebes - 350 g
- Formatge dur - 200 g
- All - 2 grans
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
- Farigola, farigola - 1 culleradeta
Cuinar albergínia estofada amb tomàquets a la cuina lenta:
- Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.
- Talleu les albergínies a rodanxes de 0,7 cm, espolseu-les amb sal, remeneu-les i deixeu-les mitja hora per eliminar l’amargor.
- Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes fines.
- Aboqueu oli i ceba al bol multicooker.
- A continuació, esteneu la resta de verdures per capes: albergínies (sal i ruixeu-les amb farigola), tomàquets (espolseu-hi all picat), formatge.
- Repetiu les capes perquè hi hagi tres en total.
- Tanqueu la tapa, enceneu el multicooker al mode de cocció i configureu el temporitzador durant 1 hora.
- Passat aquest temps, obriu la tapa, canvieu el mode "Cuina múltiple" durant 20 minuts i configureu-lo a 100 graus per evaporar el líquid restant. A continuació, serveix el menjar a taula.
Vegeu també com seleccionar i preparar les verdures congelades.
Patates guisades amb verdures i pollastre a la cuina lenta
Les patates amb carn són la combinació d’aliments més freqüent. El plat es prepara per a un sopar familiar i, si es complementa amb verdures, serà apropiat per a una festa festiva.
Ingredients:
- Patates: 3 unitats.
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Albergínia - 3-4 unitats.
- Pit de pollastre - 2 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- Tomàquets - 4 unitats.
- Curri - 2 culleradetes
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Aigua - 0,5-1 cullerades.
- Full de llorer de terra - 0,5 culleradetes
- All sec - 0,5 culleradetes
- Pebre picant vermell picat - una mica
- Pebre dolç mòlt - 0,5 culleradetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cuinar patates estofades amb verdures a la cuina lenta:
- Peleu els pebrots de les llavors, talleu-los a trossos de 2 cm i poseu-los greixats al bol multicooker.
- Renteu les albergínies, talleu-les a daus i envieu-les a la cuina lenta. Si les fruites estan madures i contenen amargor, saleu-les abans i deixeu-les 30 minuts per eliminar l’amargor. Després esbandiu les fruites amb aigua corrent.
- Peleu les patates, talleu-les a daus i envieu-les a la resta de verdures.
- Renteu el pit de pollastre, talleu-lo a trossos de mida mitjana i envieu-lo a la cuina lenta.
- Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a mitges anelles fines i aboqueu-la a una olla de cocció lenta.
- Piqueu els tomàquets i combineu-los amb la resta de verdures.
- Afegiu totes les espècies a les verdures: curri, fulla de llorer mòlta, all sec, pebre vermell, pebre vermell.
- Condimentar els aliments amb sal, remenar i tapar. Activeu el mode "extinció" durant 1 hora. Remeneu dues vegades durant la cocció.
Carbassa farcida amb verdures a la cuina lenta
Plat de verdures brillant, inusual i saborós cuinat a la cuina lenta: carbassa farcida de verdures fregides. El menjar complementarà la ració dietètica i decorarà la taula de l’esdeveniment festiu.
Ingredients:
- Paissets petits joves - 2 unitats.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Tomàquet - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Julivert - 2 branquetes
- Oli vegetal: 8 cullerades
- Barreja de pebre al gust
- Sal al gust
- Anet - 2 branques
- Formatge dur - 50 g
Cuinar carbassa farcida amb verdures a cuina lenta:
- Allibereu els pebrots de les llavors i trossegeu-los finament.
- Peleu els alls i la ceba i piqueu-los finament.
- Renteu els tomàquets i talleu-los grossament.
- Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i afegiu-hi totes les verdures. Activeu el sofregit i cuineu les verdures fins que es daurin durant 15 minuts.
- Renteu els verds, talleu-los finament i envieu-los a les verdures.
- Premeu els grans d'all pelats a través d'una premsa.
- Salpebreu les verdures amb sal, pebre i espècies. Llenceu-lo i col·loqueu-lo en un colador per escórrer l'excés d'oli i suc.
- Rentar la carbassa, assecar-la, tallar-ne les tapes i raspar les llavors amb una cullera.
- Ompliu l’espai buit resultant amb el farciment de verdures preparat.
- Aboqueu oli vegetal en una cuina multicooker i poseu-hi carbassa farcida.
- Activeu el mode "extinció" durant 50 minuts.
- 5 minuts abans de finalitzar la cocció, escampeu la carbassa generosament amb formatge ratllat sobre un ratllador mitjà.
Receptes de vídeo:
Verdures guisades a cuina lenta
Guisat de verdures a la cuina lenta
