Els colors sucosos i el gust excel·lent són els que fan que l’aperitiu sigui realment saborós. Una amanida de col vermella fresca i sucosa inusualment decorarà qualsevol taula festiva.
Tota l’esplendor dels colors brillants de la tardor es revela en un excel·lent aperitiu que vull cuinar amb vosaltres. L’amanida de col vermella és sucosa, fresca i plena de vitamines. El més important d’aquesta amanida: prepararem el seu guarniment a base d’oli d’oliva amb l’addició de vinagre balsàmic i suc de llimona. Les mongetes de mostassa, també afegides a la salsa, afegiran una ratlladura especial a l’amanida. Per a l’amanida triarem verdures de diferents colors: pastanagues taronja, pebrots grocs i vermells i julivert. Aquesta amanida servirà de guarnició no només durant un sopar familiar, sinó també en una taula festiva.
Vegeu també com fer amanida de col vermella amb pomes i ous.
- Contingut calòric per 100 g - 87 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col vermella - 0,5 forquilla
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1-2 unitats.
- Julivert verd - 1 manat.
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Oli d’oliva: 3 cullerades l.
- Sal, pebre - al gust
- Vinagre balsàmic - 1 cda l.
- Mongetes de mostassa - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de l’amanida de col vermella:
1. Renteu totes les verdures necessàries per a l’amanida. Renteu els pebrots dolços de dos colors, peleu-los i talleu-los a trossos petits.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Per obtenir un aspecte més atractiu, utilitzeu un ratllador de pastanaga coreà.
3. Piqueu finament la col vermella.
4. Esbandiu un munt de julivert, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo finament. Barregeu-ho amb la col i la resta de l’amanida.
5. Prepareu un amaniment: combineu oli d'oliva, vinagre balsàmic, suc de llimona i mostassa francesa i barregeu bé.
6. Regueu l’amaniment sobre l’amanida i remeneu-ho.
7. Serviu una deliciosa amanida de col vermella amb qualsevol plat de carn o peix juntament amb qualsevol plat secundari: arròs o pasta.
8. Ja està preparat un meravellós aperitiu, una amanida de col vermella que decorarà qualsevol taula festiva i trobarà molts admiradors.
Receptes de vídeo per a amanida de col vermella
1. Amanida de col vermella:
2. Amanida de col blava deliciosa i senzilla:
