La composició i el contingut calòric de la melmelada de maduixa. Com és útil i a qui es pot contraindicar? Com fer melmelada de maduixa? Delicioses receptes.
La melmelada de maduixa és una melmelada de maduixa semblant a una gelatina que és una de les més gustoses i fàcils de fer. No es podrà conservar durant molt de temps, ja que es menja molt ràpidament. I tot perquè va bé amb creps, creps, mató o civada. També s’utilitza sovint com a farciment de diverses postres i pastes, com ara tartaletes o pastissos. Però no oblideu que és ric en calories. 100 g de melmelada conté aproximadament 270 kcal.
Composició i contingut calòric de la melmelada de maduixa
La melmelada de maduixa és una de les delícies preferides per a les persones amb dolços. No és d’estranyar, perquè la pròpia maduixa és una baia increïblement saborosa. Va bé amb diverses postres, en què es pot utilitzar com un dels ingredients principals, així com simplement com a decoració. Cal tenir en compte que no només és saborós, sinó que també és molt saludable. La melmelada de maduixa conserva totes les seves propietats beneficioses. Però no oblideu que és ric en calories.
El contingut calòric de la melmelada de maduixa és de 280 kcal per cada 100 g, dels quals:
- Proteïnes: 0,3 g;
- Greixos - 0,1 g;
- Hidrats de carboni: 74 g;
- Fibra: 0,9 g;
- Aigua: 38,3 g.
En la seva composició, les maduixes contenen tot un complex de vitamines A, C, E, D i algunes vitamines del grup B. Hi ha àcid fòlic que estabilitza el sistema reproductor de les dones.
També és ric en antioxidants, gràcies als quals la pell es torna flexible i ferma. I gràcies als àcids de la fruita que hi ha a la composició, afavoreix l’assimilació ràpida de proteïnes.
I també les maduixes contenen molt de magnesi, potassi i crom, que són necessàries per al bon funcionament del nostre cos.
Propietats útils de la melmelada de maduixa
És molt difícil sobreestimar les propietats beneficioses de la melmelada de maduixa, ja que conté vitamines, fibra, àcids orgànics i minerals importants. Gràcies a això, el producte és capaç d’enfortir la immunitat, activar l’activitat cerebral, normalitzar el metabolisme i la pressió arterial i augmentar l’hemoglobina. Es pot utilitzar per prevenir i combatre la deficiència de vitamines.
El tractament té un efecte antiinflamatori, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo si es produeix gota. A més, l’avantatge de la melmelada de maduixa és eliminar l’insomni.
En la seva composició, les maduixes contenen una quantitat suficient de iode, per tant, ajuda a fer front a l'esforç físic i la fatiga.
Important! Les maduixes són un bon antidepressiu natural, ja que contenen totes les vitamines del grup B.
Els efectes beneficiosos de la melmelada de maduixa, quan es consumeixen regularment, es manifesten en el següent:
- Ajuda a fer front a l’estrès o la depressió;
- Promou el flux d’energia i la recuperació;
- Alleuja bé la inflor;
- És un afrodisíac natural;
- Ajuda a estabilitzar i reduir la pressió arterial;
- Millora significativament la composició i la qualitat de la sang.
Poques persones ho saben, però gràcies a la gran quantitat d’antioxidants que contenen les maduixes, ho fa ajuda a combatre l'envelliment … És ric en potassi i vitamina C per ajudar a millorar la visió. Aquesta baia també pot actuar com a desintoxicant, és a dir, netejar el cos eliminant toxines i toxines.
Els dentistes recomanen utilitzar melmelada de maduixa per neutralitzant el mal alè … A més, és millor que qualsevol pasta de dents per blanquejar les dents.
Les maduixes s’utilitzen sovint en cosmetologia. Ella ajuda molt amaga traces d’acneaixí com altres taques a la cara. A més, té propietats antimicrobianes.
Nota! La melmelada de maduixa ajuda als mals de cap. La baia conté una substància similar a l'aspirina.
Contraindicacions i danys de la melmelada de maduixa
Pràcticament no hi ha restriccions en l’ús del producte. Però no oblideu que gairebé la meitat de la melmelada de maduixa és sucre, que és una font d’hidrats de carboni nocius.
No heu d’abusar d’aquesta delicadesa, ja que en cas contrari poden sorgir problemes associats a l’excés de pes. Per mantenir la vostra figura, heu de recordar que és millor utilitzar melmelada de maduixa al matí i en petites quantitats.
Aquest plat pot ser perjudicial per a persones amb diabetis, al·lèrgies o obesitat.
Atenció! Si abuseu de la delicadesa, podeu fer front al mal de la melmelada de maduixa per l’esmalt de les dents.
Com fer melmelada de maduixa?
La melmelada de maduixa casolana és fàcil de fer. Per a això necessitem maduixes i sucre. Les proporcions són 1: 1. Per exemple, per a 3 kg de baies, necessitem 3 kg de sucre.
Les maduixes s’han de rentar i assecar bé. A continuació, ompliu-lo de sucre i deixeu-lo fins que aparegui el suc. Remeneu aquesta barreja per accelerar el procés. A continuació, heu de bullir-lo, trigarà uns 7-10 minuts. En aquest cas, pot aparèixer escuma; no cal que l’elimineu.
Les subtileses de l'elaboració de melmelada de maduixa per a l'hivern:
- Secret número 1. La melmelada s’ha de coure a foc mig, sense deixar de remenar.
- Secret número 2. La barreja de sucre de maduixa pot semblar inicialment molt escorrent i no li agrada gens la melmelada. Després de bullir, es tornarà més espessa.
- Secret número 3. Quan bulli la melmelada, l’abocem en pots secs i esterilitzats. Cal preparar-los amb antelació.
- Secret número 4. Perquè la melmelada duri més i els pots no exploti, cal afegir àcid cítric. Literalment, un parell de cristalls a la part inferior del pot.
- Secret número 5. Després de bullir la melmelada de maduixa, el pot només es pot tancar després que s’hagi refredat completament. Triem qualsevol mètode convenient. Pot ser tapes de plàstic normals o enquadernació de paper. També els podeu segellar hermèticament. I ara la nostra melmelada està llesta, la posem en un lloc fred.
A casa, la melmelada de maduixa es pot fer amb diversos additius. Per exemple, afegir sucre a les maduixes pot afegir pectina. N’hi haurà prou amb 20 grams. No només s’utilitza com a espessidor, sinó que també ajuda a accelerar el metabolisme i millora la digestió.
Afegiu uns grans de pebre negre, un parell de fulles d’alfàbrega i una mica de vinagre balsàmic al fons del pot. Aquest producte s’acompanyarà bé amb formatges refinats i picants o ciabatta. Un autèntic gurmet ho agrairà.
Receptes de confitura de maduixa
La melmelada de maduixa és molt popular a la cuina. A causa del seu sabor increïble, es pot maridar amb una gran varietat de plats. S’utilitza més habitualment en postres i productes de forn. Es pot utilitzar com un dels ingredients principals o simplement per a la decoració.
Pastís de melmelada de maduixa
La melmelada de maduixa es pot utilitzar com a farcit de pastissos. Per exemple, podeu fer-ne un pastís d’escorça curta. La recepta és força senzilla. Cuinar aquest plat no us portarà gaire temps.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Margarina - 250 g (es pot substituir per mantega)
- Sucre - 1, 5 cullerades.
- Farina: 400 g
- Sosa - 1 culleradeta
- Melmelada de maduixa: al gust
Batre els ous i el sucre fins que quedi escumós. A continuació, afegiu la margarina i el refresc, batent fins que quedi homogeni. Després, afegiu farina a la barreja, remenant bé la massa resultant.
El dividim en 2 parts, una de les quals hauria de ser una mica més petita. Aquesta part s’ha d’embolicar amb paper de plàstic i col·locar-la al congelador.
A continuació, estireu la segona part de la massa i poseu-la en un plat de forn. Unteu prèviament la forma amb oli de gira-sol.
Distribuïm la massa omplint els costats. Després, poseu-ho a la nevera durant uns 40 minuts.
Passat aquest temps, afegiu melmelada de maduixa al motlle. I fregar la massa del congelador per sobre amb un ratllador gran.
Enfornem el pastís durant 40-45 minuts (fins que estiguin daurats) a una temperatura de 200 graus.
Creps de cacauet amb melmelada de maduixa
La melmelada de maduixa s’acompanya bé amb les creps i, si hi afegiu una mica de mantega de cacauet, obtindran un gust especial. Cuinar-los és fàcil, però heu d’adherir-vos a les proporcions correctes dels ingredients.
Per cuinar necessitareu:
- Farina de blat - 200 g
- Sucre: 4 cullerades
- Sosa: 1,5 culleradetes
- Llet - 1 cda.
- Ous: 3 unitats.
- Mantega de cacauet: 4 cullerades
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Melmelada de maduixa: al gust
Barregeu tots els ingredients i poseu-los en una paella pre-escalfada. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Serviu-lo amb melmelada de maduixa.
Pa de pessic baix en calories amb melmelada de maduixa
El principal avantatge d’aquesta galeta és que no necessita llevat, bicarbonat de sodi ni bicarbonat per fer-la. La massa resulta lleugera i ventilada, i les galetes en sí seran toves i esmicolades.
Ingredients:
- Farina de blat - 1 cda.
- Rovells d'ou - 2 unitats.
- Mantega - 100 g
- Sal: un pessic
- Sucre - 100 g
- melmelada de maduixa - gust
Primer, batre els rovells d’ou amb el sucre fins que quedi espumós. A continuació, afegiu sal, remenant bé.
La mantega s’ha de fondre al bany maria. Refredar lleugerament i afegir a la barreja d'ous, remenant amb un batedor.
Afegir poc a poc la farina i pastar la massa. L’enrotllem, el gruix no ha de ser superior a 5 mm.
Podeu triar absolutament qualsevol forma de galetes, segons les plantilles que tingueu. També podeu crear una plantilla rodona a partir de mitjans improvisats. Podeu utilitzar un got o un got.
Mitjançant plantilles, retallem trossos de massa. Al centre de cada blanc fem una depressió, a la qual hi afegim melmelada. Enfornem durant 15-20 minuts a una temperatura de 200 graus.
Exuberants panellets amb melmelada de maduixes
Els panellets exuberants són molt senzills de preparar, el més important és mantenir les proporcions correctament.
Ingredients:
- Kefir - 200 ml
- Farina de blat - 1, 5 cullerades.
- Ous: 2 unitats.
- Sucre: 4 cullerades
- Sosa - 1/2 culleradeta
- Melmelada de maduixa: al gust
Batre els ous amb el sucre fins que quedi escumós. Afegiu la resta d’ingredients i barregeu bé. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos. Serviu-lo amb melmelada de maduixa.
Dades interessants sobre la melmelada de maduixa
La melmelada de maduixa és un plat ric en calories. Tot i que la maduixa en si no conté molt sucre en la seva composició. Per exemple, n’hi ha molt més a la llimona.
La maduixa té un sabor únic i és una baia molt sucosa. Es pot servir no només amb nata, creps i postres, sinó que també va bé amb filet de pollastre, formatge i també es pot afegir a una amanida amb ruca.
La melmelada de maduixa és rica en antioxidants, per tant, té un efecte positiu sobre la funció cerebral i la composició sanguínia.
Nota! Com més ric sigui el color de la maduixa, més saludable és.
La baia conté molt de zinc en la seva composició, per tant és un afrodisíac natural.
Com fer melmelada de maduixa: mireu el vídeo:
