L’amanida original de fulles i ous d’enciam té un sabor incomparable i és adequada per a una taula diària i festiva. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de l’amanida de fulles d’enciam i ous
- Recepta de vídeo
L’amanida d’ous i enciams és un plat ràpid nutritiu i deliciós. Es prepara molt ràpidament i tots els ingredients utilitzats estan disponibles. Al mateix temps, el gust del menjar surt increïble. El plat és especialment important per preparar-lo a la primavera o l’estiu, quan es ven a les prestatgeries una gran quantitat d’herbes i verdures fresques de tota mena. L’amanida combina perfectament fulles d’enciam saludables i riques en vitamines, així com ous de gallina, que contenen la proteïna necessària per al cos. El plat donarà veritable plaer i donarà força a tots els menjadors.
A més de les fulles d’enciam, el plat es pot complementar amb verdures al vostre gust. Els cogombres, les cebes verdes, els tomàquets, les herbes, els pebrots, la col, etc. són perfectes. Els ous van bé amb molts aliments, de manera que podeu afegir tot el que vulgueu a una amanida. Els ous són un aliment molt nutritiu i assequible. Per a una amanida, no només es poden bullir, sinó també fregir-les o al vapor. A més, malgrat que actualment són els ous de gallina més populars, es poden substituir per ous de guatlla. Són molt més saludables i, en comparació amb el pollastre, contenen 5 vegades més potassi i 2,5 vegades més vitamines B1 i B2. A més, amb ous de guatlla no hi ha risc de contraure salmonel·losi. La recepta utilitza oli vegetal per amanir. Però es pot substituir per oli d’oliva, maionesa, crema de llet o es pot preparar un interessant amaniment compost.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar, més temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Fulles d'enciam - 6-7 peces.
- Oli vegetal: per amanir
- Anet: petit ram
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ous: 2 unitats.
- Ceba verda: 5-6 plomes
- Cilantro - 7 branques
Preparació pas a pas d'amanida de fulles i ous d'enciam, recepta amb foto:
1. Renteu les fulles d’enciam sota l’aigua corrent i eixugueu-les bé amb un tovalló de paper o cotó. Talleu-los a tires fines o esquinqueu-les a mà.
2. Rentar les plomes de ceba verda, eixugar-les i picar-les finament.
3. Renteu els anets i els coriandres, secs i talleu-los.
4. Renteu els ous, poseu-los en una olla de cuina amb aigua a temperatura ambient i afegiu sal per evitar que els ous es trenquin. Després de bullir, coeu-los durament durant 8-9 minuts. A continuació, traslladeu-los a l’aigua gelada perquè es refredi. Després, peleu-los i talleu-los a daus.
5. Poseu tots els aliments en un recipient profund, salpebreu-los, aboqueu-los amb oli vegetal i barregeu-los bé. Serviu l’amanida de fulles d’enciam i ous immediatament després de la preparació. Si no teniu previst servir-lo de seguida, rectifiqueu-ho de sal abans de posar l'amanida a la taula. En cas contrari, les verdures deixaran sortir el suc i l’amanida no tindrà un aspecte apetitós.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida de primavera amb fulles d’enciam.
