Una recepta pas a pas amb una foto de la cuina de la carpa cruixent a paper d'alumini a casa. Combinacions d’ingredients, valors nutricionals i calories. Recepta de vídeo.
La carpa al forn al paper d'alumini al forn no és un plat festiu. Però el peix resulta més saborós i més tendre que el fregit a la paella. Els crucians petits es couran bé al forn i sense paper d’alumini, però per a les persones grans els resultarà útil. El peix cuit en paper d'alumini resulta especialment saborós.
L’avantatge de la carpa cruciana no només és la disponibilitat i el gust excel·lent, sinó també la facilitat de preparació. I hi ha moltes maneres de cuinar carpa al paper d'alumini al forn. La recepta per a la carpa sencera al forn és especialment popular. Perquè el peix surti amb un gust ric, no n’hi ha prou amb salar-lo, com quan es fregeix en una paella. Cal untar-lo amb salsa o marinar-lo en adob. Per exemple, la carpa és molt saborosa en crema agra, en maionesa, en salsa de soja, en una salsa a base d’oli d’oliva.
Avui us proposo la recepta més senzilla i útil per cuinar peix: coure la carpa cruixent en paper d'alumini amb crema de llet al forn. El peix resulta que no és menys saborós que la carpa cruixent marinada en salsa de maionesa, amb suc de llimona, etc. La carpa cruciana, cuita en paper d'alumini, és extremadament tendra i sucosa.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies italianes: 1 culleradeta
- Crema agra - 4 cullerades soperes
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Sal al gust
Cocció pas a pas de la carpa cruciana en paper d'alumini al forn, recepta amb foto:
1. Peleu la carpa amb un pinzell especial. Traieu les brànquies i les entranyes. Traieu la pel·lícula negra que hi ha a l'interior i renteu bé les canals. Asseceu-les amb un paper absorbent i poseu-les sobre un tros de paper d'alumini, greixades amb oli vegetal. Per a cada peix, una làmina de paper d'alumini independent.
2. Raspalleu l'interior i l'exterior de les canals amb crema de llet i espolvoreu amb sal, pebre i espècies italianes.
3. Emboliqueu bé les carcasses amb paper d’alumini perquè no quedi cap lloc buit, poseu-les sobre una plata de forn i envieu-les a coure al forn preescalfat a 180 ° C durant mitja hora. Serviu les carpes crucianes acabades de coure al forn al paper d’alumini en què es van coure. S'hi forma suc, en el qual submergiu els trossos de peix. I si no teniu previst servir el peix immediatament, no el traieu del paper d'alumini. Mantindrà la temperatura del producte acabat.
