Esmentarem avui la carpa com un producte amb un alt contingut de proteïnes fàcilment digeribles. Apreneu a cuinar carpa cruixent amb salsa d’alumini al bany de vapor en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Avui en dia hi ha moltes receptes per cuinar peixos, tant de riu com de mar i oceànics, des de races simples fins a sofisticades i exclusives. Però la majoria de les mestresses de casa prefereixen triar receptes senzilles i, per descomptat, peixos deliciosos. Primer de tot, centrant-nos en el preu democràtic i la sacietat del plat. Un dels peixos més estimats i estès és la carpa de riu, que és famosa pel seu excel·lent sabor. Els crucians solen ser amants oblidades a causa de la seva ossositat, i són inútils i completament inútils. El peix és saborós i sa i, amb una preparació hàbil, pot donar probabilitats fins i tot a un aspecte noble.
Avui cuinarem una carpa cruixent en una salsa en paper d'alumini al bany de vapor. Resulta que simplement us llepareu els dits: fragants, tendres i sucosos. Per descomptat, molts estan segurs que la forma més fàcil i deliciosa de cuinar carpes és fregir-les en una paella o coure-les al forn. Però la carpa al vapor no és menys saborosa, a més, és molt més sana. Aquest plat es pot menjar tant calent com fred! És adequat durant la quaresma estricta, quan és permès consumir l’únic producte animal: es tracta de peix.
Vegeu també com coure la carpa amb salsa de crema agra.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 1 unitat.
- Làmina alimentària: talla el doble de la mida d’una canal de peix
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Condiment per als peixos: 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal: un pessic
- Llimona - 1 unitat.
- Salsa de soja: 1 cullerada
Cuina pas a pas de carpa cruixent amb salsa en paper d'alumini al bany de vapor, recepta amb foto:
1. Peleu la carpa amb un rascador. Traieu les brànquies i els ulls. Obriu el ventre i traieu-ne totes les entranyes. Renteu bé la canal i traieu la pel·lícula negra del ventre. Després eixugueu la carpa amb un paper absorbent.
2. Aboqueu la salsa de soja en un bol, afegiu-hi suc de llimona, una mica de sal de pebre negre i condiment de peix.
3. Afegiu mostassa al menjar i remeneu la salsa fins que quedi homogènia.
4. Col·loqueu la carpa sobre un tros de paper d'alumini, raspalleu-la per dins i per fora amb la salsa preparada.
5. Emboliqueu bé el peix amb paper d'alumini perquè no quedin espais buits ni espais buits.
6. Si hi ha doble caldera, cuineu la carpa cruciana en aquest dispositiu. Si no és així, utilitzeu l’antic mètode senzill: poseu la carcassa de peix en paper d'alumini en un colador.
7. Col·loqueu el colador de peix en una olla amb aigua bullent. Al mateix temps, assegureu-vos que l’aigua bullent no entri en contacte amb el recipient amb la canal. Tapeu el peix amb una tapa i, amb un bull mig, coeu la carpa cruixent amb la salsa al paper d'alumini al bany de vapor durant uns 20-30 minuts. Serviu la carcassa a taula després de coure-la ben calenta amb qualsevol guarnició. Menjar el plat és deliciós, tant calent com fred.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carns al forn amb paper d'alumini.
