El peix al vapor és una manera de cuinar més sana i dietètica. Per tant, si voleu alimentar la vostra família amb aliments saludables, preneu nota de la recepta. Mima la teva família no només amb menjar deliciós, sinó saludable.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
En aquesta revisió, us parlaré d’un producte que molts estimen: un peix. Els científics han demostrat durant molt de temps la seva utilitat per perdre pes. Avui ens centrarem en una espècie popular: la carpa cruciana. Aquest és un producte molt valuós tant pel que fa al contingut moderat en greixos com al contingut calòric. Però a molts no els agrada la carpa, tk. tenen molts ossos i una olor fangosa. Tot i això, si prepareu correctament aquest peix, es poden ocultar totes les mancances. Els ossos, per descomptat, no es podran triar. Per tant, heu d’utilitzar el peix amb molta precaució. Especialment per a una taula infantil, heu d’eliminar completament tots els ossos. Però l'aroma desagradable es pot emmascarar amb tot tipus d'espècies i herbes.
També és molt important en la preparació dels aliments: l'elecció correcta de la carpa cruciana. En triar un peix, assegureu-vos de prestar atenció a l’aspecte, posant especial atenció a l’estómac i les brànquies. El ventre d’una bona carpa no s’ha d’inflar i les brànquies del peix fresc són vermelles o roses. Per descomptat, és preferible prendre carpes vives. Sovint es poden trobar al mercat.
Aquesta recepta consisteix a cuinar peix al vapor. Una caldera doble és adequada per a aquest propòsit. Però si no disposeu d’un ajudant de cuina d’aquest tipus, feu servir el meu dispositiu, que parlaré a continuació.
- Contingut calòric per 100 g - 80 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 1 canal
- Sal - 1/3 culleradeta
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Condiment per als peixos: 1/3 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Carpa cruixent al vapor amb paper d'alumini sense vapor:
1. Peleu el peix. Primer, traieu les escates amb un rascador. Per fer-ho més fàcil, raspalleu els dits mullats amb sal i manteniu la carcassa per la cua. La sal evitarà relliscades i els peixos no "fugiran".
A continuació, destripar la carpa. Quan s’evisceri, tingueu especial cura de retirar la pel·lícula negra de l’abdomen al llarg dels ossos de les costelles. En cas contrari, tindrà un gust amarg després de la cocció. A continuació, tallar el cap, treure les aletes i la cua. Esbandir el peix i assecar-lo amb un paper absorbent.
2. Agafeu un tros de paper d'alumini adequat a la mida de la canal i poseu-hi el peix preparat.
3. En un bol petit, combineu la salsa de soja amb el condiment del peix, la sal i el pebre mòlt. Aboqueu tota la barreja sobre la carpa. Si ho desitgeu, podeu fer talls en forma de creu al peix, a través dels quals el peix estigui millor saturat amb la marinada.
4. Emboliqueu bé el peix amb paper d'alumini perquè no quedin taques buides i la marinada no surti durant la cocció.
5. A continuació, podeu utilitzar el vapor per cuinar. Però si no hi és, agafeu un colador on col·loqueu els peixos en paper d'alumini.
6. Col·loqueu aquesta estructura en una olla amb aigua bullent. Al mateix temps, assegureu-vos que l’aigua bullent no entri en contacte amb el tamís. Poseu la tapa sobre el peix i coeu-ho durant uns 20 minuts. Qualsevol peix al vapor no es cou durant més de 30-40 minuts. Per a les persones grans, trigaran 40 minuts i per a les més petites, de 15 a 20 minuts.
Serviu la carpa ja feta a taula immediatament després de cuinar-la calenta. Però si no el feu servir immediatament, no el desplegueu del paper d'alumini. Es mantindrà calent durant molt de temps.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar peix al vapor.
