Comparteixo una recepta meravellosa de pastissos de mel. A partir d’ells, podeu fer un deliciós pastís de mel. Els pastissos surten tendres i cruixents alhora. No s’assequen i són ideals per a Medovik.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els pastissos de mel es preparen amb molta facilitat i a partir d’un conjunt de productes econòmic i petit. La mida dels pastissos pot ser qualsevol i qualsevol forma: rodona, quadrada, ovalada. A més, sobre la base d’aquesta prova, podeu fer un pastís per a nens en forma de màquina d’escriure, papallona, llibre, gat. La massa es pot sotmetre a processos creatius molt fàcilment, de manera que podeu inventar moltes variacions diferents sobre el tema d’un pastís de mel. I els pastissos casolans també són bons perquè, a diferència dels espais en blanc comprats, no contenen colorants ni espessidors. Sempre sabem de quin tipus de productes estan fets.
Per cert, aquests pastissos es poden coure per endavant, per exemple, 3-4 dies abans de la propera celebració. Podeu emmagatzemar-los en un lloc sec i cobert amb una tovallola i, quan calgui, unteu-los amb crema. Bé, qualsevol crema és adequada aquí. El clàssic és la crema agra. Però podeu utilitzar una varietat dels seus tipus: flam, mató, xocolata, mantega, etc. Aquesta recepta amb fotos pas a pas del procés de cocció serà molt útil per a les mestresses de casa novelles. Aprendràs a coure pastissos pel teu compte i després podràs mimar els teus familiars amb dolços casolans.
- Contingut calòric per 100 g - 384 kcal.
- Racions: 6 coques fines amb un diàmetre de 20 cm
- Temps de cocció: 20-30 minuts per pastar la massa, més 5 minuts per coure cada pastís
Ingredients:
- Mantega - 150 g
- Midó: 50 g
- Mel - 3 cullerades soperes
- Sucre - 2 cullerades
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
- Ous: 2 unitats.
- Vodka - 30 ml
- Farina - 300 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
Com fer capes de pastís de mel:
1. Talleu la mantega a rodanxes i poseu-la en un bol. Afegiu-hi mel, canyella mòlt i nou moscada.
2. Ompliu un cassó amb aigua, omplint-lo 1/3 i col·loqueu-lo a la cuina. Quan l’aigua bulli, poseu el recipient amb els aliments perquè no entri en contacte amb l’aigua bullent. Escalfeu els aliments, remenant de tant en tant. Cal que l’oli i la mel estiguin completament dissolts.
3. En un altre recipient, bateu els ous fins que es formi una massa esponjosa, que hauria de doblar el volum.
4. Aboqueu la massa dels ous a la mantega. Continueu conservant els aliments al bany de vapor, remenant regularment.
5. Aboqueu vodka al menjar i remeneu.
6. A continuació, afegiu midó i torneu a remenar per dissoldre bé.
7. Mantingueu la massa al bany maria. Quan comenci a bullir i es formin bombolles a la superfície, traieu-lo de l'estufa.
8. A continuació, afegiu farina i bicarbonat de sodi.
9. Pastar una massa elàstica i resistent. No s’ha d’enganxar a les mans i a les parets dels plats. Afegiu farina per etapes, perquè pot necessitar-ne menys o més. Depèn del fabricant i del seu contingut en gluten.
10. Dividiu la massa en 6 trossos i estireu-los amb un corró. Agafeu un paper de forn i transfereu-hi el full de massa enrotllat. No cal greixar una planxa de forn amb greix, ja que a la massa hi ha prou quantitat de mantega.
11. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure literalment durant 5 minuts. Tan bon punt estigui daurat, traieu-lo immediatament del braser i traieu-lo de la plata de forn. Això es fa molt fàcilment, el pastís en caurà per si sol. Continueu couent els 5 pastissos restants de manera similar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastissos de mel.
