Una recepta pas a pas d’un pastís de pasta de full de dolços de Nadal. El procés de preparació d’un bonic i deliciós plat festiu amb una foto.
El pastís de pasta de full és un plat increïble que és adequat tant per prendre te de cada dia com per a una taula festiva. Hi ha moltes opcions de cuina: tot depèn del conjunt de productes i de la imaginació del cuiner. Els productes de pasta de full són airosos, cruixents i molt saborosos. Es pot utilitzar una gran varietat de productes com a farciment.
La recepta del pastís "piruleta de Nadal" de pasta de full es va desenvolupar especialment per a la celebració del Nadal el 25 de desembre. Es pren com a base la dolçor festiva: caramels en forma de lletra "J", amb els quals el nom de Jesús comença en anglès. Aquest símbol té les seves pròpies característiques, combina dos colors: el blanc, que simbolitza la concepció immaculada i el pecat, i el vermell, que representa la Santíssima Trinitat. Per tant, la recepta del pastís de pasta de full de caramel de Nadal combina formatge blanc blanc com la neu i puré de baies vermelles.
A l’hora d’elaborar caramels de Nadal, val la pena adherir-se a diverses regles de manipulació de la pasta de full, que podeu preparar vosaltres mateixos o simplement comprar a la botiga per estalviar temps la vigília de les vacances. Seguiu llegint la recepta d’un pastís de pasta de full amb fotografia i tecnologia pas a pas.
Vegeu també 2 maneres de fer pasta de full.
- Contingut calòric per 100 g - 179 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pasta de full - 500 g
- Formatge cottage de qualsevol contingut en greixos - 200 g
- Puré de gerds o maduixes - 100 g
- Rovell - 1 unitat.
Preparació pas a pas del pastís "piruleta de Nadal" a partir de pasta de full
1. Prepareu la vostra recepta de pasta de full preferida o en feu una ja feta. El millor és treballar amb un producte una mica refredat, és més mal·leable. Enrotlleu-lo sense una pressió excessiva sobre el corró en una capa fina en forma de rectangle. El gruix ha de ser d’uns 0,5 mm. Eviteu un aprimament excessiu perquè la massa no es trenqui més endavant.
2. El següent pas de la recepta pas a pas de la pasta de full de dolços de Nadal és tallar la base. Per no embussar les vores, és millor donar forma a un ganivet afilat, podeu utilitzar-ne un de rodó especial per tallar pizza. Dividiu tota la massa en 2 parts, talleu-les cadascuna en triangles allargats.
3. És millor utilitzar mató de gra fi. La massa es pot moldre mitjançant un colador o utilitzar-la per moldre amb una batedora manual per donar una consistència pastosa. Per tant, la massa es tornarà més lleugera i ventilada. Es pot afegir una mica de sucre per millorar el sabor.
4. Abans de col·locar el pastís, la safata de forn que s’utilitza per coure s’ha d’esbandir amb aigua freda. No cal lubricar-lo, ja que hi ha prou oli en una pasta de full d’alta qualitat, de manera que els productes al forn no s’adhereixen a la superfície. Si voleu, podeu establir paper vegetal. Comencem a dissenyar. Per a la recepta de la pasta de full de caramel de Nadal, els triangles s’han de superposar. En aquest cas, tots els punts nítids haurien d’apuntar en la mateixa direcció.
5. Ara col·loqueu acuradament el formatge cottage, tenint en compte que són necessaris els extrems llargs dels triangles per cobrir encara més el pastís, de manera que no cal aplicar-hi el farcit. També val la pena retrocedir una mica des de la vora oposada per poder pessigar fàcilment la massa.
6. A continuació, es posa el puré de baies al pastís de full "dolços de Nadal". No hauria de ser líquid. Si la consistència no és gruixuda, s'hauria d'afegir una mica de midó de blat de moro a la massa: n'hi ha prou amb 3 g per a 100 g del producte, cosa que evitarà que el farciment es filtri i es cremi durant la cocció.
7. Quan tota la massa de mató i baies ja estigui distribuïda, podeu començar a embolicar el pastís. Per fer-ho, només cal que envolteu les vores afilades sobre el farcit i pessigueu lleugerament.
8. Segons la recepta del pastís de "dolços de Nadal" feta amb pasta de full, ha de tenir forma de canya de caramel, doblegant lleugerament una vora a la safata del forn.
9. Utilitzeu només rovell d'ou per a la lubricació. S’ha d’aplicar només pel mig, evitant el contacte amb les vores, de manera que la massa pugi bé durant la cocció. Posem al forn preescalfat a 220 graus i enfornem durant 15-20 minuts. A aquesta temperatura, aquest temps és suficient perquè el pastís de pasta de full de dolços de Nadal es cogui bé i no s’assequi. Al final del procés, s’hauria de formar una escorça marró daurada.
11. A continuació, traieu les pastes i deixeu-les sobre la taula perquè es refredin. El producte refredat s’eliminarà fàcilment de la planxa i no es trencarà.
12. Traieu el pastís de mató i baies de la plata de forn. És millor utilitzar un plat rectangular per servir. Podeu decorar els dolços de Nadal amb qualsevol dolç: pot ser confeti de sucre, fruites confitades, baies fresques i sucre en pols.
13. Ja està a punt un pastís de pasta de full "dolç de Nadal" preciós, perfumat i molt saborós. Ell, per descomptat, decorarà la taula festiva, afegirà un bon humor i agradarà a tots els llaminers.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Escalfaments ràpids amb mató i baies
2. Pastís de pasta de full amb farciment dolç
