Delicat, saborós, lleuger, senzill … No hi ha patates pesades ni cebes picants. Els bolets fregits donen un saborós accent i les cebes verdes donen frescor. Recomano a tothom que cuini una deliciosa amanida amb pollastre i bolets.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tota mestressa de casa vol estalviar temps en preparar una amanida preciosa i alhora contundent. L’amanida de pollastre i bolets té un aroma agradable i un sabor inusual, i es distingeix per la seva facilitat de preparació. Després d’haver preparat aquesta amanida per a una taula festiva, familiars i convidats segur que apreciaran el seu sorprenent sabor i els seus èxits culinaris. Hi ha moltes opcions per preparar receptes d’amanides amb aquests productes, però les amanides amb bolets fregits són les més saboroses.
Vaig triar bolets per aquesta amanida. Són assequibles i fàcils de preparar. No obstant això, els bolets d’ostra o els boscos del bosc ho faran igual de bé. Qualsevol part d’una canal de pollastre és adequada. El més dietètic és el pit, més greix són les cuixes. S’aconsella bullir el pit, de manera que resultarà més sucós i les cuixes es poden fregir a trossos en una paella amb oli vegetal. La maionesa clàssica és adequada per vestir, però podeu utilitzar salses més complexes. Podeu cuinar una amanida tan en forma de full com mixta. L’última opció és adequada per menjar diàriament i la de full és una opció festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 110 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar amanides a rodanxes, aproximadament 1-1,5 hores per cuinar, fregir i refredar la resta de productes
Ingredients:
- Pit de pollastre - 2 unitats.
- Xampinyons - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Maionesa: per vestir
- Ous: 2 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas d'amanida amb pollastre i bolets
1. Renteu els pits de pollastre sota aigua corrent, traieu el paper d'alumini i poseu-los en una olla. Aboqueu aigua potable i deixeu-ho bullir fins que estigui tendre durant mitja hora. A continuació, traieu-los de la paella i refrigereu-los. Traieu la carn de l’os i talleu-la ben fina.
2. Rentar els xampinyons, pelar les tapes i tallar-les a tires o daus. Escalfeu una paella amb oli vegetal i afegiu-hi bolets. Salteu-los a foc mitjà fins que estiguin daurats. Desprendran molt de líquid al començament de la fregida, així que enceneu el foc al màxim per evaporar-vos més ràpidament.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les un quart en anelles. Escalfeu una paella amb oli i salteu la ceba fins que quedi transparent a foc mig.
4. Col·loqueu el pollastre refredat i els bolets fregits refredats en un bol d’amanides profund.
5. Afegiu-hi cebes saltades.
6. Bullir els ous durs. Per fer-ho, poseu-los en aigua freda, bulliu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 8-10 minuts. A continuació, traslladeu-los a l’aigua gelada perquè es refredi. Peleu i talleu a daus. Envia un plat amb tots els productes.
7. Renteu les cebes verdes, netegeu-les amb un paper absorbent i talleu-les finament. Col·loqueu-ho en un bol d’amanides i aboqueu-hi maionesa.
8. Salpebreu els aliments i barregeu-los bé. Si cuineu l’amanida per capes, unteu cada capa amb maionesa.
9. Serviu l'amanida preparada en un plat preciós a la taula i decoreu-la amb una branca d'herbes fresques.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de puff amb pollastre i bolets.
