Una recepta pas a pas de panellets de xampany prims: una llista dels ingredients necessaris i la tecnologia per preparar unes delicioses postres. Recepta de vídeo.
Els panellets de xampany són unes postres inusuals i delicioses. També es coneix com a panellets d’hússar. Entre les varietats de receptes –amb llet, kefir, llet fermentada al forn, aigua o cervesa, diversos tipus de farina, així com amb llevats o amb un simple forn en pols–, aquesta delícia destaca favorablement pel seu sabor. En estructura, és lleugerament similar a una fina escorça escamosa i, al gust, s’assembla a les creps de llevat. El paper d’un llevat en pols o llevat el té una beguda escumosa. Els gasos i l'alcohol que hi contenen fan que la massa estigui esponjosa, però al mateix temps els pastissos acabats són molt prims. A més, el xampany substitueix completament la base líquida, cosa que permet reduir el contingut de greix del plat acabat. Per descomptat, aquestes postres no es poden anomenar dietètiques a causa de la beguda poc alcohòlica que s’inclou a la composició, però en acabat, els nens també poden menjar creps. Per tant, us presentem una recepta detallada de panellets prims amb xampany amb una foto del procés de preparació i us suggerim preparar aquestes interessants postres després de les vacances a partir de la beguda escumosa que queda.
Vegeu també com fer panellets amb midó amb llet.
- Contingut calòric per cada 100 g - 170 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Farina - 300 g
- Xampany - 500 ml
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Sucre vainilla - 1 sobre
- Sucre: 4 cullerades
Preparació pas a pas de panellets prims amb xampany:
1. En primer lloc, combineu els ous amb el sucre granulat i el sucre vainilla en un plat profund. Podeu utilitzar un batedor, una forquilla o una batedora per batre.
2. Aconseguim homogeneïtat massiva.
3. Tamisar la farina per enriquir-la amb oxigen i esponjar-la. Això permet una massa més lleugera i esponjosa. Aboqueu la farina a la barreja d’ou i sucre.
4. Aboqueu una petita quantitat de xampany. En aquesta etapa, n’hi haurà prou amb 100 ml. El líquid ajudarà a diluir la farina en la massa dels ous.
5. Remeneu perquè no quedin grumolls. Si no podeu trencar tots els grumolls alhora, podeu deixar la massa durant 5 minuts fins que la farina estigui amarada de líquid i després homogeneïtzar-la.
6. A continuació, aboqueu la beguda restant, torneu a barrejar. Segons aquesta recepta de panellets prims amb xampany, la massa resulta una mica més espessa, però això no impedeix que obtingueu panellets prims com a resultat. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 15 minuts. A més, aquesta massa es pot posar a la nevera i a les creps al forn l’endemà.
7. Preescalfeu la paella i unteu-la amb oli vegetal. Aboqueu la massa i repartiu-la per tot el fons. Enfornem fins que estiguin tendres. Si la massa s’enganxa una mica, també es pot afegir oli vegetal. Quan estigui a punt, poseu-ho en un plat. Si es desitja, greixar amb mantega i doblar en tubs o triangles.
8. Els apetitosos i deliciosos panellets fins a xampany estan a punt! Els servim en porcions o en un plat comú, guarnit amb melmelada, baies fresques, fruites o sucre en pols amb una branca de menta. En un bol separat, podeu servir melmelada, crema de llet o mel.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Creps a l'estil hussar amb xampany
