Com preparar cafè fred a casa? TOP 6 receptes clàssiques i inusuals amb fotos. Receptes de vídeo.
L’arribada dels dies calorosos i estivals augmenta l’interès pels refrescos. Els gourmets del cafè han inventat maneres de gaudir de la seva beguda preferida fins i tot a la calor del dia. Hi ha moltes receptes de cafè fred. S'elabora a base de cafè refrigerat i productes addicionals. Al mateix temps, hi ha dues receptes bàsiques que van constituir la base de l'art popular i, sobre la base, es preparen innombrables altres variacions.
- En primer lloc, el cafè es prepara de manera tradicional, preparant-se en una estufa o en una cafetera, i després es refreda a la temperatura desitjada i es barreja amb altres productes. El gel de cafè, el frappe i altres tipus es preparen segons aquest principi.
- En segon lloc, el cafè es prepara en aigua freda. Durant el procés de cocció, no es tracta de tractament tèrmic. Aquesta tecnologia s’utilitza per preparar frappe de cafè instantani i bru fred de grans naturals. Aquesta última es va posar de moda fa uns quants anys i ja guanyava popularitat.
Receptes clàssiques de cafè fred
El cafè gelat revigorarà el cos cansat a causa del contingut de cafeïna. Cold Bru ho farà especialment bé. Com que el cafè fred elaborat conté significativament més cafeïna que el cafè exprés o oriental.
Frappe de cafè
El frappe de cafè està elaborat amb cafè fred i té dues receptes principals a partir de cafè natural i instantani. La seva peculiaritat és assotar un batedor o una batedora. A més, es poden afegir glaçons, espècies, llet, gelats a la beguda. Es guanya amb fruits secs triturats, nata muntada i espolvoreja.
- Frappe de cafè natural. Per preparar-lo, necessiteu una ració (70-80 ml) d’expresso refredat o cafè oriental, la mateixa proporció de llet, gel finament triturat (2 cullerades), gelat (2 cullerades) i fruits secs (1 culleradeta.. L.).). Carregueu tots els ingredients a la batedora i bateu-los a gran velocitat.
- Frappe de cafè instantani. Aboqueu cafè instantani (2 culleradetes) i sucre (2 culleradetes) a aigua freda (2-3 cullerades). Bat-ho tot amb la batedora fins que es formi escuma. A continuació, afegiu 5 glaçons de gel triturats i torneu a batre fins que es formi una espuma espessa. Aboqueu la beguda en un got, afegiu-hi llet, gelats o almívar (1 culleradeta).
Cafè Bru fred
La beguda freda es prepara remullant i refredant la beguda a la temperatura desitjada. La seva popularitat és tan gran que els fabricants d'equips de cafè creen unitats senceres per a la seva preparació. Per a la producció casolana s’utilitza una premsa francesa convencional.
Per a les begudes fredes, aboqueu cafè mòlt mitjà de bona qualitat amb aigua freda. Es recomana prendre aigua embotellada o filtrada. Però no utilitzeu aigua de l’aixeta. Deixeu la beguda en infusió durant la nit sense baixar la premsa. Al matí, extreu el gruix amb una premsa.
El brus fred preparat no només s’utilitza sol, sinó que també es barreja amb altres productes (gelats, gelats) inclosos en els còctels i les begudes.
Cafè de gel
Cafè amb gel: cafè amb gelat fred fet a partir de grans naturals. Normalment s’hi afegeixen altres productes: gelats, xarops, ruixats, espècies.
Per preparar-lo segons la recepta clàssica, necessitareu 2 tasses (70-80 ml) d’espresso fort o cafè oriental refredat, 1 tassa de glaçons, sucre al gust i almívar (2 culleradetes). Col·loqueu glaçons en un got gran, aboqueu-hi cafè, afegiu-hi sucre i guarniu-ho amb nata muntada.
Receptes insòlites de cafè fred
Voleu gaudir d’un glop de cafè fred vellutat i escaldat que pugui ser ric, espès, acre o dolç? Aprofiteu les receptes interessants i inusuals que apareixen a continuació. Les begudes es poden personalitzar segons el vostre gust. Per exemple, guarniu-ho amb nata muntada, fruits secs, xocolata ratllada, cacau en pols …
Cafè de menta amb xocolata
Mint … refresca, tonifica, tonifica. Per tant, el xarop de menta afegit a la beguda us animarà i us donarà un bon impuls d’energia.
- Contingut calòric per 100 g - 25 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Cafè fort acabat de fer - 300-350 ml
- Xocolata amarga - 30-50 g
- Gelat cremós - 100 g
- Gel: uns quants cubs
- Xarop de menta o licor: 2-4 cullerades l.
Elaboració de cafè amb xocolata a la menta:
- Feu el cafè de qualsevol manera convenient.
- Al cafè calent, poseu-hi xocolata, ratllada o ben picada amb un ganivet, remeneu-la i dissoleu-la completament.
- Deixeu refredar la beguda.
- Posar mitja ració de gelat al cafè fred, abocar-hi xarop de menta o licor, afegir-hi uns glaçons i batre-ho tot amb la batedora.
- Serviu el cafè xocolata-menta ruixat amb mollets de gel i afegiu-hi la resta del gelat.
Batut de cafè
El batut no només és fruita, sinó també cafè. Aquesta beguda es convertirà simultàniament en esmorzar i cafè al matí.
Ingredients:
- Cafè espresso refredat acabat de fer - 250 ml
- Plàtan - 1 unitat.
- Iogurt natural baix en greixos - 250 ml
- Canyella - 1/4 culleradeta
- Cacau en pols natural sense sucre: 1/2 cullerada l.
Fer un batut de cafè:
- Peleu el plàtan i feu servir una batedora per puré fins a obtenir una consistència gruixuda.
- Afegiu iogurt a la massa de plàtan i bateu amb una batedora.
- Aboqueu cafè acabat de fer als aliments i torneu-ho a batre.
- Escampar el cacau amb canyella, batre i servir.
Llet amb gel de cafè
Per a aquells que estimen el cafè amb llet i no volen renunciar a una beguda calenta a la calor de l’estiu, prepareu-lo fred. La tecnologia de fabricació és diferent, però el gust serà delicat i cremós.
Ingredients:
- Cafè instantani - 5 culleradetes
- Sucre - 5 culleradetes
- Vanil·lina: un pessic
- Aigua bullint - 250 ml
- Llet - 250 ml
Preparació de llet amb gel de cafè:
- Combineu el cafè instantani amb el sucre, aboqueu-hi aigua bullent i remeneu fins que es dissolgui.
- Deixeu refredar lleugerament i afegiu-hi vainillina i aboqueu-les a les safates de glaçons.
- Envieu-los al congelador per congelar el gel.
- Aboqueu cafès de gel en un got i cobriu-los amb llet freda.
- Envieu la beguda a la nevera durant 10-15 minuts perquè el gel es fon una mica i es barregi amb la llet.
Cafè amaretto
Per a la nit, en companyia d’amics, a la calor de l’estiu, s’adapta molt bé una beguda poc alcohòlica (el cafè Amaretto).
Ingredients:
- Cafè elaborat - 70 ml
- Llet - 70 ml
- Licor Amaretto - 20 ml
- Extracte d’ametlla - 1/2 culleradeta
- Canyella mòlta - 1 pessic
- Sucre al gust
- Gel: uns quants cubs
Fer cafè Amaretto:
- Prepareu cafè elaborat i dissoleu el sucre a la beguda calenta. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient i coleu-lo per eliminar les molles de cafè preparades, si n'hi ha.
- Combineu el cafè dolç amb la llet, el licor Amaretto i l’extracte d’ametlla en un got gran.
- Col·loqueu glaçons en un got alt i aboqueu-hi la barreja de cafè.
- Escampeu la beguda amb canyella mòlta i comenceu a tastar.
Cafè gelat amb almívar de xocolata
Condimenta el menú d’estiu amb una recepta de cafè gelat amb xarop de xocolata i assaboreix cada glop vellutat i escaldador.
Ingredients:
- Cafè espresso - 50 ml
- Gelat de xocolata o cafè - 70 g
- Xarop de xocolata - 2 cullerades
- Crema (batuda dolça) - 2 cullerades soperes
- Cacau en pols - 1 culleradeta
Elaboració de cafè gelat amb almívar de xocolata:
- Prepareu un cafè exprés i refrigereu-lo.
- La crema refrigerada, edulcorada amb sucre si es desitja, es bat amb una batedora.
- Posar el gelat en gots (300 ml) i cobrir-lo amb almívar de xocolata.
- Aboqueu-hi el cafè refredat lentament.
- Col·loqueu la nata muntada en un got i escampeu-la amb cacau en pols.
Receptes de vídeo:
Frappe de cafè fred grec
Com fer cafè fred
