No sabeu decorar un pastís amb bellesa, sorprendre els convidats a la taula festiva o simplement voleu complaure a la vostra llar amb unes delicioses postres? Proposo fer la gelatina més delicada a partir de taronges.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els processos tecnològics moderns han facilitat la preparació de molts productes, reduint-los a un mínim de temps. Per exemple, per a la preparació de gelea de taronja de fabricació industrial, cal dissoldre una bossa amb un producte semielaborat sec en una quantitat suficient d’aigua potable bullida. La barreja diluïda es refreda, es deixa inflar la gelatina i es manté al fred per solidificar-se. És senzill, falta la pila de plats bruts i la gelatina de taronja dolça ambre ja està a punt. Les postres són dolces, saboroses, boniques, però hi ha un "però": hi ha molts conservants i aromes a la gelatina comprada. Per tant, proposo fer gelea de taronja a partir de fruites naturals. No resultarà menys saborós i brillant.
La dolçor es prepara de forma molt senzilla i ràpida. A més, es pot fer no només a partir de taronges, sinó també de llimona, pomelo, aranja, llima, etc. El mètode de cocció serà el mateix per a tothom. I si feu diversos tipus de gelea alhora, obtindreu un meravellós assortiment de cítrics que decorarà qualsevol festa.
- Contingut calòric per 100 g - 88 kcal.
- Racions: 2 taronges
- Temps de cocció: 30 minuts + temps per endurir la gelatina
Ingredients:
- Taronges - 2 unitats.
- Aigua potable - 100 ml
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Gelatina: 10 g
Fer gelea de taronja
1. Renteu les taronges amb aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent, talleu-les en dues parts amb un ganivet afilat i traieu-ne la polpa, que es posa en un bol profund. Fregar la polpa per no danyar les pells de taronja.
2. Traieu el suc de la polpa de taronja. No llenceu el pastís restant.
3. Combineu el pastís de taronja i l’aigua potable en una olla. Afegir el sucre i bullir. Coeu el producte durant uns 15 minuts.
4. Colar el pastís per un colador, abocant el suc resultant en un bol profund.
5. Refredeu el suc de taronja bullit a 70 graus i dissoleu-hi la gelatina. Remeneu-ho i deixeu-lo inflar fins que els cristalls es dissolguin completament.
6. Combineu els sucs de taronja espremuts i bullits i barregeu-los bé.
7. Col·loqueu les rodanxes de taronja netejades a les tasses, gots o altres articles convenients en els quals es mantindran fermament. Ompliu les rodanxes de taronja amb gelea cuita i refrigereu-les durant 2 hores.
8. Quan la gelea s'hagi tallat, talleu la taronja a rodanxes regulars i serviu o decoreu el pastís.
Consell: si esteu preparant rodanxes de gelea que romandran en una habitació càlida o a la llum directa del sol durant molt de temps, utilitzeu agar-agar en lloc de gelatina. No té por de l’alta temperatura i les postres no s’amagaran.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer rodanxes de taronja gelatina.
