El pollastre fumat és deliciós en la seva forma, bé, i tot tipus d’amanides amb ell són encara més saboroses. Us proposo provar una deliciosa amanida amb pollastre fumat, que decorarà qualsevol taula festiva.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’amanida és un plat versàtil. Al variar els ingredients, sempre podeu crear noves i mestres obres mestres per a la taula festiva. I un dels ingredients per a amanides més estimats i populars és el pollastre. La seva carn tendra i sucosa s’adapta bé a les verdures fresques, al forn i bullides. Formatge, bolets, herbes, espècies: tot això complementarà el gust del plat, fent que el ram dels sentits del tacte sigui refinat i ric. El pollastre fumat és el més demandat per a amanides. Té un sabor i aroma brillants, carn tendra i sucosa, alhora que va bé amb molts productes. A més, el pollastre es considera un producte dietètic i, alhora, nutritiu. Després d'haver decidit cuinar una amanida amb ella, haureu de triar durant molt de temps entre una varietat de receptes. Per tant, vull oferir la meva versió provada del plat.
Per preparar aquesta amanida, és molt important comprar carn de pollastre fumada de qualitat. Cal triar un pollastre de pell brillant, que tingui una lleugera tonalitat daurada i que no tingui danys mecànics visibles. La carn del pollastre fumat de qualitat és sucosa i de color vermellós. Abans d’utilitzar les aus de corral per a amanides, heu d’eliminar-ne la pell, perquè conté substàncies nocives que van entrar al cos del pollastre durant la seva vida i fumar. Després, la carn de pollastre es separa dels ossos i es talla segons la recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 143 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció - 15 minuts - tallar els aliments, 1, 5 hores - bullir i refredar les pastanagues
Ingredients:
- Cama de pollastre fumat - 1 unitat.
- Pèsols verds en conserva - 200 g
- Ous: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat. (mida gran)
- Cogombre en vinagre - 2 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Maionesa: per vestir
- Sal - pessigueu o al gust
Fer amanida de pollastre fumat
1. Esbandiu primer el pernil fumat sota aigua corrent. Potser molts no ho fan, però el producte sovint es ven sense envasos segellats, de manera que pot estar en caixes i palets no estèrils.
A continuació, eixugueu el pollastre amb un paper absorbent, traieu-ne la pell, traieu la carn de l’os i talleu-la a trossos o trencar-la al llarg de les fibres.
2. Bullir els ous fins que quedin durs, pelar-los i tallar-los a daus amb els costats no superiors a 8 mm.
3. Bulliu les pastanagues fins que estiguin toves, refredeu-les completament, peleu-les i talleu-les a daus. Per fer el procés de cocció més ràpid, podeu preparar les pastanagues per endavant, per exemple, al vespre. Es refredarà bé durant la nit i, al matí, prepareu una amanida fresca.
4. Traieu els adobats del pot, esborreu-los amb una tovallola de paper per eliminar tots els adobats, talleu-los a daus i afegiu-los a tots els aliments.
5. Passeu els pèsols verds a un colador per copar tot el líquid i, a continuació, afegiu-los al bol d'amanides.
6. Renteu les cebes verdes, talleu-les finament i afegiu-les a l’amanida. Per cert, es pot utilitzar congelat, no afectarà de cap manera el sabor del plat acabat.
7. Afegiu maionesa als aliments.
8. Remeneu els ingredients i tasteu l'amanida. Afegiu sal si cal. Però no saleu el plat abans, potser hi haurà prou sal de pollastre, pèsols i cogombres.
9. Refredeu l'amanida acabada a la nevera i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de pollastre fumat amb pinya.
