Qualsevol amanida amb col xinesa i pollastre fumat o una altra carn fumada és saborosa, econòmica i no és perillosa per a la vostra figura. Per tant, prepararem una amanida amb col xinesa, pollastre fumat, cogombre i ous. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les amanides són un dels plats més demandats. Ajuden quan cal establir una taula festiva o diversificar el menú. L’amanida amb col xinesa, pollastre fumat, cogombre i ous no és una excepció en aquest sentit. El seu avantatge són tant les propietats dietètiques com el valor nutricional. És una combinació apetitosa que combina harmònicament aliments crus, bullits, salats i fumats. La col de Pequín i el pollastre fumat van bé en una amanida amb ous durs i cogombres.
El plat és ideal per a qualsevol taula, tant festiva com quotidiana. L’amanida és deliciosa, tendra i ràpida de preparar. Un altre indubtable avantatge del plat són les propietats beneficioses dels components. La col és tendra i la carn de pollastre satisfarà totes les necessitats de qui segueix una dieta. L’amanida és contundent, però baixa en calories. Va especialment bé durant la depressió de tardor i a la primavera després del beriberi hivernal. En la preparació d’aquest plat, heu de complir la següent recomanació. Un punt especial és que el suc s’allibera de la col i dels cogombres, de manera que s’ha de tallar abans de servir-lo.
Vegeu també com es prepara una amanida de col xinès i bolets en vinagre.
- Contingut calòric per 100 g - 169 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 8 fulles
- Llimona - 1 cullerada de suc acabat d'esprémer
- Cama de pollastre fumat - 1 unitat.
- Oli vegetal: per amanir
- Cilantro: petit ram
- Cogombres - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Sèsam - 1 cullerada
Preparació pas a pas d’amanida amb col xinesa, pollastre fumat, cogombre i ous, recepta amb foto:
1. Traieu la quantitat necessària de fulles del cap de la col. Renteu-les amb aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a tires fines. Assegureu-vos de tallar els segells blancs del full que s’adhereixen a la soca, perquè contenen la quantitat màxima de vitamines útils.
2. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper, tallar els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims.
3. Traieu la pell de la pota de pollastre fumat, retalleu el greix, traieu la carn dels ossos i talleu-la a tires.
4. Bullir els ous a una consistència fresca i refredar bé. Per cuinar adequadament els ous durs, llegireu una recepta pas a pas amb una foto que es publica al lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
Peleu els ous bullits i talleu-los a 8 trossos.
5. Renteu el coriandre, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo finament.
6. Combineu tots els ingredients en un bol, rectifiqueu-ho de sal, afegiu-hi oli vegetal i suc de llimona i remeneu-ho bé. Poseu l'amanida amb col xinesa, pollastre fumat, cogombre i ous en plats de porció, espolseu-los per separat amb llavors de sèsam i serviu-ho immediatament. Podeu fregir prèviament les llavors de sèsam en una paella. També podeu fer servir crostons de pa blanc en lloc de llavors de sèsam. Per exemple, els crostons amb gust d’all són un gran complement.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb pollastre fumat i col xinesa.
