La calidesa de la comoditat de la llar no es pot imaginar sense l’aroma agradable de les truites de cuina a la cuina. A més, la seva preparació no us portarà massa temps i els pastissos resultaran suaus i saborosos.
- Contingut calòric per 100 g - 341 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina - 1 kg
- Llet - 200 g
- Aigua - 200 g
- Llevat instantani sec: 10 g
- Mantega - 2 cullerades
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal
- Sucre - 3 culleradetes
- Sal
Fer pastissos esponjosos:
- Aboqueu 200 g d'aigua bullida calenta en un pot, afegiu-hi 200 g de llet, remeneu.
- Afegiu 10 grams de llevat instantani sec a aquest pot. Normalment es venen sobres de llevat tan petits de 10 grams, és molt còmode d’utilitzar. Utilitzeu la quantitat adequada i el llevat en bosses grans es pot deteriorar ràpidament. Però si he de comprar llevat en bosses grans, prenc exactament 2 culleradetes amb un turó petit, que és de 10 g.
- Afegiu 3 culleradetes de sucre i un munt de sal al pot.
- Remeneu bé tot el contingut del pot, tanqueu la tapa del capron i poseu-lo en un lloc càlid durant 15 minuts. El llevat s’hauria de dissoldre durant aquest temps i hauria d’aparèixer una escuma al pot sobre el líquid.
- Mentrestant, fins que hagin passat 15 minuts, prengui 2 cullerades de mantega i fondre en una tassa. Al cap de 15 minuts, aboqueu el contingut d’aquest pot en un bol.
- Hi afegim farina, com per a les creps, 200 grams, perquè la massa no quedi massa líquida. Remeneu.
- Afegiu 2 cullerades de mantega fosa a la massa i torneu-ho a remenar bé.
- Batem 1 ou en un bol separat i afegim a la massa, remenem.
- Ara podeu afegir la resta de farina (800 g) a poc a poc. No pasteu la massa amb les mans amb força perquè no quedi massa atapeïda. Millor batre amb el puny. Important: abans de començar a pastar la massa, unteu les mans generosament amb oli vegetal perquè la massa no s’enganxi.
- Cobrim aquest bol amb cel·lofana perquè no hi hagi accés a l'aire i el posem en un lloc càlid durant aproximadament una hora.
- Una hora més tard, la massa està llesta, agafeu trossos petits i estireu-los per donar una forma rodona al pastís. Recordeu primer untar les mans i el corró amb oli vegetal.
- Escalfeu la paella i aboqueu-hi prou oli vegetal per cobrir completament la seva superfície.
- Fregim els pastissos pels dos costats, mentre que no cal tapar la tapa.
Bon Appetit!
