Descripció de l'amanida afitsion. Gust i propietats útils de les fulles. Composició química, beneficis i perjudicis. Contraindicacions per a l’ús del producte. Com es menja? Receptes d'aliments i begudes.
Danys i contraindicacions per menjar amanida afitsion
Per excloure els danys de l'amanida aficionada, no es recomana menjar-lo amb l'estómac buit, ja que conté fibra i pot "ratllar" les parets de l'estómac. És per això que abans de menjar cal beure un got d’aigua tèbia o menjar-lo amb farinetes o qualsevol altre plat.
És un producte bastant lleuger, però si la verdura s’inclou massa al menú, el nivell d’acidesa pot augmentar i poden aparèixer nàusees.
Cal limitar l’ús d’amanida Afizion per a persones amb colitis aguda i gastritis a causa de la irritació de les parets intestinals i estomacals; com a conseqüència d’això, pot aparèixer dolor abdominal intens.
També cal tenir molta precaució amb la pancreatitis i la discinesia, ja que tots els verds acceleren la producció de bilis.
Com menjar afició a les amanides
Les seves fulles de la mateixa manera, sense altres aliments, rarament menjades, se solen utilitzar per fer batuts verds, amanides, entrepans, hamburgueses i altres menjars ràpids. De vegades es complementen amb carn fregida, peix, canapès, verdures i fruites.
Molt sovint l’afició serveix com a decoració d’una taula festiva. Decoren plats amb plats completament diferents. Però en aquest sentit, no és molt pràctic, ja que en les mateixes amanides perd ràpidament la seva frescor, sobretot després de quedar-se a la nevera.
Les fulles d'aquesta planta se solen condimentar amb diversos olis, principalment d'oliva. Fan una composició excel·lent amb espècies: pebre negre mòlt, marduix, cúrcuma, orenga. Sovint es mengen amb ous, filets de carn, formatges durs.
Receptes d’amanides Afizion
El millor és afegir fulles de plantes fresques a tots els plats, són dolços i cruixents. Però després de cuinar i altres tipus de tractament tèrmic, la verdura perd el seu sabor i presentació, ja no sembla tan apetitosa. Es pot utilitzar per preparar amanides fredes i càlides. Si algú no vol perdre el temps en això, simplement pot complementar panets amb formatge, bistec, salsitxes.
Escollir les receptes següents amb amanida d’afició per a la vostra taula definitivament no serà un error:
- Sami … Per preparar dues racions d’aquest plat nacional coreà, esbandiu i eixugueu les fulles d’afició (un petit ram). Mentre se n’escorre l’aigua, peleu, trossegeu i fregiu una ceba. Passeu el filet de pollastre a rodanxes fines (300 g) per separat. A continuació, combineu aquests ingredients i deixeu-los coure a foc lent en una cassola amb oli vegetal durant 20 minuts, afegint una mica d’aigua (50 ml). Saleu la barreja abans de treure-la de la cuina. A continuació, cuineu ous remenats de dos ous de gallina, batent-los bé i sal. Dividiu-lo en diversos trossos petits i poseu-lo en un bol profund. A continuació, peleu i talleu a daus les patates blanques (300 g) i trossegeu el pebrot (1 un.) A tires. Primer, feu a foc lent el primer ingredient i, a continuació, afegiu-ne el segon i mantingueu-los a foc lent durant 10 minuts. Ara bull l’arròs (200 g). A continuació, poseu en un plat fulles d’enciam (3 unitats), grans de gra, una barreja de pebre i patates, carn, ous remenats, kimchi (1 cullerada). Condimenta tot això amb pasta de soja (2 cullerades).
- Amanida de pollastre … Afegiu a 1 litre d’aigua grans de pebre negre (6 unitats), fulles de llorer (2 unitats), sal al gust i sucre (a la punta d’un ganivet). Poseu filet (300 g) en aquesta solució, bulliu-lo fins que estigui tendre, trossegeu-lo i fregiu-lo amb oli fins que aparegui una crosta. Salteu cansalada picada (100 g) a foc lent. A continuació, col·loqueu les fulles d’afició (3 unitats) en un plat i, a sobre, tots els ingredients anteriors. A continuació, escampeu-ho tot amb rodanxes d'alvocat (1 peça) i l'all (3 grans), aboqueu-hi sobre salsa de soja (1 cullerada), suc de llimona (20 gotes) i iogurt (100 ml).
- amanida grega … Renteu i peleu 2 tomàquets, 1 cogombre llarg i ceba blanca esterlina. Talleu el primer a daus, el segon a cercles, dividint-los en dues parts i l'últim a mitges anelles. A continuació, col·loqueu les fulles d’enciam (3-4 trossos) en un plat pla gran i poseu-hi les verdures per sobre en l’ordre indicat anteriorment. A continuació, afegiu 1 tros de pebrot dolç, 100 g de daus feta i olives enllaunades en conserva (100 g). A sobre, al gust, aboqueu l’amanida amb suc de llimona i oli d’oliva, espolseu-la amb sal marina i pebre negre.
- Amanida de pit de pollastre … Renteu-lo (1 peça) i deixeu-ho bullir fins que estigui tendre en aigua salada, després d’afegir una branca d’api. A continuació, talleu la carn a trossets i talleu els cogombres (2 trossos) en cercles, dividint-los en dues parts. A continuació, tritureu les fulles d’afició (manat), julivert (2 branquetes), api (1 branqueta) i anet (2-3 g). A continuació, talleu una llimona i poseu primer en un plat la carn i després les verdures, les herbes i les fruites. Escampeu l’amanida amb suc de llimona i oli de blat de moro i salpebreu-ho.
- Amanida de salmó … Dividiu el peix (200 g) en trossos petits i fregiu-lo, salpebreu-lo per endavant. A continuació, passeu el pa blanc a daus (100 g) i deixeu escórrer l'oli. A continuació, combineu aquests ingredients, afegiu-los un a la vegada tomàquet picat, cogombre i pebrot. A continuació, al gust, poseu la barreja en un plat, aboqueu-hi 1 culleradeta. mostassa i oli d’oliva, espolsar-los amb sal, pebre negre i llavors de sèsam.
- Amanida de frescor … Picar fulles d’afició (1 ramell), ceba verda (5-6 plomes), raves (200 g) i mig raïm d’anet. A continuació, bulliu 3 ous, talleu-los a daus i barregeu-los amb herbes. A continuació, salpebreu la barreja, abocant-la amb crema agra espessa o, fins i tot, millor - crema al vostre gust.
Receptes de begudes d’amanida Afizion
Aquest popular ingredient d’amanida s’utilitza amb més freqüència en batuts o batuts verds. Són molt útils per netejar el cos, normalitzar els processos metabòlics i perdre pes. Es poden combinar diversos tipus de verdures, fruites o herbes en una sola beguda. Per exemple, l’afició complementa bé les pomes, els plàtans, les peres i la col.
Aquí teniu les receptes més populars de còctels eficaços:
- Renteu i peleu una poma verda. A continuació, traieu-ne les llavors i talleu-les a trossets. A continuació, tritureu les fulles d’afició (50 g) i els espinacs, que necessiteu 100 g. A continuació, tritureu un plàtan madur (1 peça) amb una forquilla. Carregueu tot això en un bol de la batedora i batre fins que quedi homogeni.
- Rentar i picar el bròquil (100 g), la col (100 g), la tija d’api (1 un.) I l’enciam (3 unitats). Bat tot això amb una batedora i afegeix uns trossos de gel a la beguda.
- Peleu i talleu a trossets un a un l’alvocat, la poma verda i el kiwi. Afegiu-hi ara fulles d’afició triturades (4 unitats) i una mica de mel (1 culleradeta). Batem bé la barreja resultant amb una batedora.
- Col·loqueu el raïm Kishmish (200 g), el plàtan (la meitat) i l’enciam (3 fulles) al bol d’una batedora. Bateu bé tot això perquè no quedin grumolls.
Nota! Els còctels verds preparats s’han de beure frescos; després de quedar-se a la nevera, perden el gust i les propietats útils.
Dades interessants sobre l’amanida d’afició
Aquesta varietat Batavia es cultiva a partir de llavors, no de plàntules. A diferència d’altres tipus d’enciam, és resistent tant a l’alta humitat com a la calor. La verdura es conserva bé tant a l’aire lliure a l’estiu com als hivernacles a l’hivern. És per la seva delicadesa que els aficionats són tan aficionats als jardiners. Per a ell, el tipus de sòl no és molt important, pràcticament no està amenaçat per diverses plagues del jardí i tota mena de malalties.
Quan es cultiva enciam en un hivernacle, la collita es cull tot l'any i en llits oberts, només un cop per temporada. A diferència del julivert, l’anet i altres tipus de verdures, un de nou no creix en lloc del grup tallat. El seu pes pot oscil·lar entre 200 i 400 g.
L’alçada aproximada de les fulles és de 20 cm i, com més fosques són, més tendres i nítides.
El producte tolera bé el transport a llarg termini i es pot guardar a la nevera fora dels àpats durant més d’una setmana. Aquest període serà encara més llarg si el paquet es col·loca a l’aigua. Mireu el vídeo sobre l'amanida aficionada:
Tenint en compte com es menja l’amanida d’afició, aquesta verdura sens dubte no es pot anomenar universal, però sens dubte aporta al menjar certa originalitat. Potser és possible prescindir-ne dels plats quotidians, però els dies festius les fulles d’aquesta planta esdevindran simplement indispensables per decorar la taula i preparar diverses amanides.
