Després d’haver cuinat pomes en massa, us sorprendrà de la rapidesa i facilitat de preparació d’aquestes postres, que tenen un sabor delicat, delicat i picant.
Les receptes amb pomes estan disponibles al llibre de cuina de qualsevol mestressa de casa. Aquestes fruites brillants i sucoses es poden convertir en plats deliciosos, i no només de postres, sinó que també poden esdevenir la base del sopar o l’esmorzar. Al cap i a la fi, les receptes de poma són tan senzilles que qualsevol mestressa de casa novella les pot dominar. A més, els plats de poma diversificaran el menú i ompliran els dies amb una gran quantitat de vitamines útils.
Per què són bones les pomes?
Naturalment, la composició química de les pomes depèn de la varietat, el temps de collita i les condicions d’emmagatzematge. Tanmateix, l’alt contingut de potassi, carotè, ferro, fluor, nitrogenats, tanins i pectines, a més d’àcids clorogènics, fòlics i ursòlics, es manté sense canvis per a totes les fruites. Les vitamines de les pomes es presenten en una gran varietat: A, grup B, C, E, K, P i PP.
Voldria assenyalar el següent sobre els innegables beneficis de les pomes. Les pomes enforteixen el sistema cardiovascular i la funció cerebral, milloren el funcionament de la motilitat intestinal i milloren la digestió. A més, les pomes reforcen l’estructura de les ungles i els cabells i impedeixen l’aparició d’arrugues prematures.
Llegiu amb detall sobre les propietats beneficioses de les pomes
Consells per cuinar la massa
La batedora és una batedora en la qual es submergeixen els aliments abans de cuinar-los. La massa constitueix una apetitosa escorça que conserva la sucositat dels productes i el valor vitamínic. Els components principals de la massa són una barreja de farina i ous, diluïda amb un líquid (llet, aigua, begudes alcohòliques). La massa pot ser líquida o viscosa, dolça, insípida, salada i picant, segons la recepta. Per a l’esplendor, s’afegeix sosa o llevat a la barreja.
- La massa de la massa es bat amb una batedora, una batedora, una batedora, com millor es barregin els ingredients, més aerada i tendra serà la massa.
- Per als productes sucosos, es prepara una massa gruixuda, ja que l’escorça densa impedeix que surti el suc. Per a continguts secs, la massa líquida és adequada, permet passar l'oli, fent que les peces siguin més sucoses.
- Per fer que l’escorça es faci vermella, porosa i no greixosa, s’utilitza aigua mineral carbonatada.
- Les espècies i les herbes afegides a la massa ajudaran a millorar l’aroma del plat.
- Una crosta cruixent s’obté utilitzant cervesa, cognac, vodka, vi o aigua en lloc de llet.
- Per a arrebossats, utilitzeu només aliments freds. Fregiu les peces exclusivament amb oli calent.
- Contingut calòric per 100 g - 183, 4 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Apple - 1 unitat.
- Farina de blat - 130-150 g
- Llet - 20 ml
- Sucre al gust
- Canyella mòlta - 1/3 culleradeta
- Oli vegetal refinat: per a greixos profunds
Cuinar pomes en massa
1. Poseu farina en un recipient. Afegiu-hi sucre, canyella mòlt i llet. També podeu posar qualsevol espècia al gust: vainillina, suc de llimona, herbes mòltes.
2. Amb una batedora o una batedora, barregeu bé la massa fins que quedi homogènia. Com que estem cuinant pomes, la consistència de la massa ha de ser espessa per tal de retenir tot el suc i les vitamines de la fruita.
3. Deixeu reposar la massa a temperatura ambient durant uns 30 minuts perquè el gluten surti de la farina, cosa que significa que perd la seva elasticitat. Llavors la massa no s’assecarà durant el procés de fregir i s’adherirà millor a les pomes.
4. Mentre la massa es va assentant, renteu i eixugueu les pomes. A continuació, peleu-la, trossegeu-la i talleu la carn a daus de qualsevol mida. La major part de les vitamines es troba en la pell de la fruita, de manera que és possible que no necessiteu pelar la poma. Estic fent aquest procés a petició de la família.
5. Introduïu els trossos de poma a la massa i remeneu fins que estiguin coberts amb massa per tots els costats.
6. Si teniu una fregidora profunda, utilitzeu-la. En absència d’ella, feu com jo. Aboqueu oli vegetal refinat en una cassola o tassa petita que estigui al foc. També trobeu una espàtula de ferro adequada per treballar.
7. Quan l’oli estigui ben escalfat, submergiu-hi els trossos de poma un a un.
8. Sofregiu les pomes fins que es daurin.
9. Poseu les pomes fregides en una massa sobre un plat amb un paper absorbent per absorbir l'excés de greix.
Les postres estan llestes i les podeu servir a taula.
Video recepta per fer pomes en massa (bunyols de poma):
