Una recepta pas a pas amb una foto de fer fullets a partir de massa ja feta amb carbassa, pomes, mel i espècies. Secrets de cuina, combinacions d’ingredients i vídeo de receptes.
Voleu alguna cosa dolça, però no hi ha res a l’abast? De sobte, han arribat els hostes, però no hi ha res a tractar? Per fer una cosa deliciosa i casolana de manera ràpida i senzilla, necessiteu massa congelada ja feta, que es ven a totes les botigues. Si teniu aquest buit a casa, podeu preparar ràpidament delicioses pastes casolanes sense problemes. Podeu coure fulls de massa preparada molt ràpidament. El farciment es pot variar, prendre el que tingueu a la mà i no tingueu por d’experimentar. Els productes estan farcits de mató, formatge, pernil, carn, ous, verdures, bolets, fruits secs, peix, marisc ….
Tot i que la carbassa domina al farciment, no se sent en absolut. Atès que l’addició de nou moscada mòlta al farcit proporciona als productes una picantesa i un suc de llimona més agre. Tot i que el conjunt d’espècies es pot augmentar i variar. A la recepta podeu fer servir canyella mòlta, gingebre, espècies, etc. La varietat de carbassa és millor per prendre nou moscada dolça i també podeu afegir ratlladura de llimona o taronja. Els petits fulls al forn acabats són molt saborosos, amb un farciment perfumat i una crosta cruixent. Els productes tenen una aerositat i simplicitat d’execució sorprenents.
Vegeu també com fer panets de poma amb la massa comprada.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Massa de llevat de full - 300 g
- Llavors de carbassa pelades - 30 g
- Pomes - 1 unitat.
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
- Suc de llimona: a partir de mitja llimona
- Carbassa - 150 g
- Farina: per espolvorear
- Mel - 3 cullerades soperes o al gust
Preparació pas a pas de fulls de pasta ja feta amb carbassa, pomes, mel i espècies, recepta amb foto:
1. Peleu la carbassa, traieu les llavors i talleu les fibres. Renteu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a daus petits o ratlleu-les amb una ratlladora gruixuda.
2. Rentar les pomes, eixugar-les amb una tovallola, treure la caixa de llavors amb un ganivet especial i tallar-la de la mateixa mida que la carbassa. Podeu pelar la pell si voleu que el farcit sigui més suau. No obstant això, és a la pell que conté la quantitat màxima de vitamines.
3. Col·loqueu la carbassa i les pomes en un bol i amaniu-les amb nou moscada mòlta.
4. Sequeu les llavors de carbassa en una paella neta i seca i afegiu-les als aliments.
5. Rentar la llimona, tallar-la per la meitat i treure el suc. Afegir la ratlladura de llimona si es desitja.
6. Afegiu mel als productes. Si és gruixut, foneu-lo prèviament en aigua fins a obtenir una consistència líquida, però no el feu bullir. Si sou al·lèrgic als productes apícoles, substituïu la mel per sucre morè.
7. Remeneu bé el farcit. Tasteu-lo, si no sembla prou dolç, afegiu-hi més mel. Si ho desitgeu, podeu afegir panses, fruites seques, fruits secs al farcit …
8. Descongelar prèviament la massa a temperatura ambient. Aquest procés sol trigar entre 40 i 45 minuts. A continuació, tritureu el taulell amb un corró amb farina i estireu la massa en una fina capa quadrada o rectangular d’uns 5 mm de gruix.
9. Talleu la massa en quatre trossos quadrats iguals amb costats de 10 cm.
10. Col·loqueu el farcit a cada tros de massa.
11. Combineu les quatre vores de la massa amb mel i subjecteu-les bé per fer sobres.
12. Col·loqueu els panets sobre una safata de forn lleugerament oliada. Lubriqueu els productes amb llet, ou o oli vegetal perquè adquireixin una crosta daurada.
13. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu els productes a coure durant mitja hora. Quan els fulls de massa ja feta amb carbassa, pomes, mel i espècies adquireixin un to daurat, traieu-los del forn i refredeu-los. Traieu-los de la plata de forn, espolseu-los amb sucre en pols i serviu-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panets de carbassa i poma.
