Recepta pas a pas amb una foto de sopa amb bolets frescos de porcini i coliflor a casa. Característiques de la preparació d’un primer plat nutritiu magre. Recepta de vídeo.
Qualsevol sopa serà real si es cuina amb bolets porcini. Els bolets del bosc són més saborosos i nutritius que els seus cosins d’hivernacle. Per tant, la sopa d’ells resultarà amb un aroma i un gust més rics. La sopa de bolets porcini serà la més deliciosa i rica, i el brou serà transparent i blanc. Avui cuinarem sopa amb bolets frescos de porcini i coliflor. La col amb bolets porcini és un valuós plat dietètic que proporciona a l'organisme la necessitat de proteïnes i vitamines vegetals. Les verdures afegeixen fibra al menjar i els bolets són una bona font de proteïnes. Un plat així diversifica el menú d’una taula diària o de quaresma.
Fer una sopa tan sana no és difícil. Si voleu, podeu muntar la sopa acabada amb una batedora i fer una sopa cremosa de coliflor i afegir-hi bolets. Si no és possible comprar bolets porcini, substituïu-los per altres bolets del bosc, per exemple, boletus, boletus, bolets, boletus, agàrics de mel. També són adequats bolets de bosc secs o congelats. La coliflor és força reemplaçable pel bròquil, donarà un gust, aroma i color especials al plat. Si voleu suavitzar el sabor de la sopa i fer-la més esponjosa, afegiu-hi formatge crema.
Vegeu també com fer una sopa magra de col de bolets.
- Contingut calòric per 100 g - 149 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Bolets frescos de porcini - 200-300 g
- Patates: 1-2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Coliflor - 300 g
- Adjika: 1 cullerada
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1-2 unitats.
- Julivert: un munt
Preparació pas a pas de sopa magra amb bolets frescos de porcini i coliflor, recepta amb foto:
1. Els meus bolets porcini frescos es van congelar sense processar prèviament. Per tant, es preparen de la mateixa manera que els frescos. Els vaig descongelar just abans d’utilitzar-los.
Per tant, renteu bé els bolets amb aigua freda corrent, rentant tota la pols, la brutícia i les deixalles.
2. Talleu els bolets a trossos de la mida que més us agradi.
3. Poseu els bolets en una olla, ompliu-los amb aigua potable i poseu-los a la cuina per coure.
4. Afegiu la ceba pelada al cassó. Ella prendrà totes les coses dolentes. Coeu els bolets durant 40-45 minuts fins que els bolets s’enfonsin al fons del plat.
5. A continuació, traieu la ceba bullida de la paella i rebutgeu-la.
6. Prepareu la resta del menjar en aquest moment. Rentar la coliflor, ordenar per inflorescències i dividir-la en trossos petits. Peleu les pastanagues i les patates, renteu-les i talleu-les a trossos de mida mitjana.
7. Rentar els verds, eixugar-los i picar-los finament.
8. Poseu pastanagues i patates en un cassó amb bolets.
9. Després de 5-7 minuts de cocció, afegiu coliflor al cassó.
10. Afegiu adjika al cassó. Salpebreu la sopa amb sal i pebre negre. Normalment, no s’afegeixen més espècies a la sopa de bolets amb bolets porcini, per no dominar l’aroma i el gust dels bolets.
11. Al final de la cocció, quan les verdures estiguin totes a punt, afegiu les herbes a la cassola. Bullir la sopa magra amb bolets frescos de porcini i coliflor durant 5 minuts i servir amb crostons, crostons o torrades.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar sopa de bolets amb bolets porcini.
