Què és un pomelo, la composició i el contingut calòric de la fruita. Com triar com es menja? Dades interessants sobre els cítrics.
El pomelo (llatí Citrus maxima) és un cítric tropical agredolç. A diferència d'altres cítrics, és menys sucós, però la seva polpa té una textura més densa, cosa que facilita la pel·lícula. La pàtria de la cultura és Àsia, a la Xina la fruita es coneixia ja en els 100 anys aC, mentre que Europa només es va conèixer els cítrics al segle XIV dC. Les regions on el pomelo creix activament avui són Xina, Tailàndia, Índia, Indonèsia, Israel, Japó, Taiwan, Tahití. Hi ha diverses varietats, totes diferencien per l’ombra de la pell i la polpa, així com per la forma i les característiques gustatives. Pomelo sol aparèixer a les prestatgeries de les nostres botigues, la temporada de vendes d’aquesta fruita és el febrer, és en aquest moment on es pot comprar la fruita més deliciosa, sana i al mateix temps econòmica.
Composició i contingut calòric del pomelo
A la imatge hi ha un pomelo fruit
La fruita té un baix contingut calòric, gairebé el 90% consisteix en aigua i no conté gens de greixos i, per tant, pot adaptar-se fàcilment a qualsevol dieta dietètica més estricta.
El contingut calòric del pomelo és de 38 kcal, dels quals:
- Proteïnes - 0,8 g;
- Greix - 0 g;
- Hidrats de carboni: 8,6 g;
- Fibra dietètica: 1 g;
- Aigua - 89 g.
No obstant això, el contingut baix en calories no és l’única virtut dels cítrics. Pomelo conté vitamines i minerals, és especialment ric en vitamina C, molt important per a la nostra immunitat.
Vitamines per 100 g:
- Criptoxantina beta: 10 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,034 mg
- Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,036 mcg;
- Vitamina C, àcid ascòrbic - 61 mg;
- Vitamina PP, NE - 0,22 mg.
Macronutrients per 100 g:
- Potassi: 216 mg;
- Calci: 4 mg;
- Magnesi - 6 mg;
- Sodi: 1 mg;
- Fòsfor: 17 mg
Microelements per 100 g:
- Ferro - 0, 11 mg;
- Manganès: 0,017 mg;
- Coure - 48 mcg;
- Zinc - 0,08 mg.
A més, la fruita és rica en àcids orgànics, olis essencials, fitosterols, flavonoides; tots aquests components tenen un paper important en la formació de la resposta immune i tenen propietats antiinflamatòries. També en la composició dels cítrics hi ha un enzim especial que ajuda a absorbir els aliments de manera més eficient.
Llegiu més sobre les propietats beneficioses del pomelo
Com triar un pomelo fruit?
El pomelo és el cítric més gran. La forma és sempre rodona, però, segons on creixi el pomelo, pot semblar més una bola o una pera. Cal destacar que una part important del fruit està ocupada per la pell, el seu gruix pot arribar als 5 cm.
El principal que cal tenir en compte en la qüestió de com triar un pomelo és la temporada. Els cítrics més deliciosos es poden adquirir a l’hivern.
Abans de comprar, heu de realitzar una inspecció exhaustiva de la fruita;
- Peleu … Ha de ser uniformement dens, no s’ha de sentir cap depressió ni, al contrari, les foques en un lloc o altre. A més, és recomanable no comprar una fruita que tingui danys a la pell, ja que es deteriorarà ràpidament.
- La mida … El millor és triar un pomelo de mida mitjana entre totes les fruites del taulell, les petites tindran molt poca polpa i les grans, molt probablement, no tindran un gust brillant i ric.
- Color … La tonalitat està determinada per la varietat, la paleta va del verd al taronja, però, d’una manera o altra, el color ha de ser uniforme. Es permet una petita presència de "barrils vermellosos", però les zones verdes pronunciades en un lloc o altre de la pela indiquen immaduresa: és millor no prendre una fruita així, no serà dolça. A més, no hi hauria d’haver tota mena de punts i punts estranys al fetus, això pot indicar la seva derrota per algun tipus de malaltia / plaga.
- Peduncle … Agafeu la fruita a les mans i empenyeu suaument la tija, no hauria de romandre immòbil i, a més, caure massa sota una lleugera pressió, haureu de sentir una elasticitat suau.
- Aroma … El brillant aroma cítric d’una fruita madura es notarà fins i tot a través de la pell, però, per descomptat, no serà molt pronunciat. Porteu la fruita al nas, haureu d’agafar lleugeres notes cítriques. Tanmateix, de vegades l'aroma no es fa sentir, ja que normalment el pomelo s'embala molt fort per a la venda, en una pel·lícula i una xarxa especial. Tanmateix, si la fruita comença a deteriorar-se o s’ha emmagatzemat de manera incorrecta, fins i tot a través de l’envàs ajustat olorareu floridura i / o amargor, de manera que no us perdeu l’etapa important a l’hora de comprar, inhalant l’aroma de la fruita.
Nota! Si la pell té un color desigual i / o hi ha nombroses taques marrons, és probable que s’utilitzessin molts productes químics per cultivar el pomelo, no hauríeu de comprar aquestes fruites. A més, l’ús de productes químics es pot indicar mitjançant un matís brillant de la pell i una brillantor cerosa.
- Traieu l’envàs de la botiga.
- Col·loqueu la fruita al davant i talleu la part superior de la tija amb un ganivet esmolat.
- Utilitzeu les mans per eliminar la pell gruixuda, si cal, ajudeu-vos amb un ganivet.
- Dividiu el pomelo en rodanxes, traieu-ne la pel·lícula, serà molt fàcil de fer, perquè la carn de la fruita és densa.
El més important és netejar correctament el pomelo:
Això és tot, el pomelo està a punt per menjar, només cal menjar-lo. Per cert, sovint és problemàtic menjar tota una fruita alhora, ja que és força gran. En aquest cas, emboliqueu-lo amb cura amb film transparent i poseu-lo a la nevera, però no el guardeu durant més de 1, 5-2 dies.
Dades interessants sobre Pomelo
A la Xina, el pomelo és un signe de felicitat i riquesa, s’utilitza per a tota mena de tradicions i rituals, la fruita es presenta com un regal als déus i també es dóna als éssers estimats per l’any nou, de manera que amb èxit. A Vietnam, per Cap d'Any, els cítrics constitueixen l'altar festiu.
Els fruits enormes creixen en fràgils arbres de fulla perenne que arriben als 15 m d’alçada. A mesura que creix el pomelo, necessàriament passa per una fase de floració, que és molt bonica. Flors blanques com la neu, grans, elegants, que recorden una mica els lliris coneguts, però només més denses.
La fruita es diu sovint sheddock, pel nom del capità anglès; va ser ell qui va portar les llavors del fruit a les Índies Occidentals des de Malàisia. Per cert, si parlem de noms alternatius, val a dir que els nord-americans anomenen la fruita "grumollosa", i els xinesos només en diuen "yu".
Hi ha una idea errònia comuna que el pomelo és un híbrid, però si és així, apareix en condicions naturals. Segons una teoria, es tracta d’un taronja que va renéixer a causa de les condicions climàtiques.
A Àsia es preparen diversos medicaments tant de la medicina popular com de la tradicional a partir del pomelo.
Què és un pomelo? Mireu el vídeo:
El pomelo és una fruita tropical sana. El millor és comprar-lo als nostres supermercats a l’hivern i cal examinar acuradament la fruita si voleu obtenir un cítric natural i saborós. Si mai no heu provat el pomelo, comproveu la fruita a la temporada i gaudiu del seu sabor dolç i de la seva polpa densa i sucosa.
