Com es fa una deliciosa sopa de crema de pèsol i col. Recepta amb pas a pas i fotos.
- Contingut calòric per 100 g - 104 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pèsols verds - 400 g
- Col - 500 g
- Caldo de verdures - 700-800 ml
- Cebes (cebes) - 1 peça
- All - 1 clau
- Julivert: 4-5 branques
- Oli de gira-sol (es pot utilitzar oli d’oliva) - 2-3 cullerades
- Crema 20% - 100 ml (quantitat al gust)
- Sal
- Pebre negre (preferiblement acabat de moldre)
El procés d’elaboració de la sopa de crema a partir de pèsols i cols:
1
Per començar, agafem cebes i les trinxem no molt fines (a daus). 2. A continuació, renteu-nos el cap de col i, a continuació, trossegeu-los a trossos grans. 3. Cal tallar un gra d’all en pètals no molt petits. 4. Rentem el julivert i el trinxem també grosserament (ja que tot això al final es muntarà amb una batedora). 5. Després agafem una cassola en la que cuinarem tot això. Aboqueu oli de gira-sol en una cassola i escalfeu-lo, a continuació, poseu-hi cebes, saleu-ho una mica i fregiu-ho fins que aparegui el groc, uns 5 minuts.
6
Després que la ceba estigui a punt, poseu-hi la col i també remenant-la, fregiu-la durant uns 3 o 4 minuts.
7
Afegiu pèsols verds (no cal descongelar-los prèviament).
8
Afegiu julivert picat i all just després dels pèsols. Saleu-ho tot i barregeu-ho bé.
9
Aboqueu el brou de verdures calent a la nostra barreja de manera que només cobreixi les nostres verdures i deixeu-ho bullir; després, fem una flama petita i cuinem 20 minuts.
10
Quan les verdures estiguin a punt, heu de buidar el brou per poder ajustar el gruix de la nostra sopa. I munteu-ho tot en una cassola amb una batedora, si cal, i afegiu-hi el brou abocat perquè la sopa resulti tenir una densitat normal. Provem el primer plat resultant i, si cal, pebre, sal i afegim altres espècies al gust.
11
Afegir la crema (al gust) i escalfar una mica. O bé, podeu afegir 1 o 2 cullerades de crema de llet a cada porció dels plats (també es poden substituir per crema agra). Per a la sopa, podeu servir crostons de pa blanc o negre o crostons amb all ratllat.
