Un deliciós i deliciós bescuit amb préssecs és un excel·lent postre per prendre el te. Prepareu productes de forn lleugers, tendres i ventilats per a reunions a casa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Quan hi ha una gran quantitat de fruita, hi ha moltes idees per al seu ús. Per exemple, per a productes de forn casolans! A tots aquells amb un llaminer dolç, especialment als nens petits, els encantarà el pastís de galetes amb préssecs dolços. A més, aquests productes al forn seran molt més saludables que els pastissos comprats a la botiga i el conjunt d’ingredients necessari és mínim i senzill: farina, ous, sucre.
Podeu utilitzar qualsevol préssec com a pastís. Prenent com a base la recepta proposada, podeu preparar fàcilment un pastís amb qualsevol altre farciment: amb pomes, peres, prunes, albercocs … El més important és que les fruites seleccionades siguin prou sucoses. La recepta és molt senzilla d’executar, de manera que fins i tot un cuiner novell pot coure-la. A més, la cocció no trigarà gaire temps i el producte acabat resultarà fragant, airejat i saborós. La recepta es pot utilitzar no només per al forn, sinó també per al multicooker. El bescuit és fantàstic tant calent, sobretot amb una bola de gelat de vainilla, com refredat amb una tassa de cafè fresc calent.
Vegeu també com fer mini pastissos de formatge cottage de préssec i sèsam.
- Contingut calòric per 100 g - 495 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Ous: 4 unitats.
- Bicarbonat de sodi: a la punta d’un ganivet
- Préssecs - 300 g
- Sucre - 100 g
- Oli (qualsevol): per lubricar el motlle
- Sal: un pessic
- Farina - 150 g
Preparació pas a pas de bescuit amb préssecs, recepta amb foto:
1. Renteu els ous i trenqueu les closques amb un ganivet. Separeu amb cura les clares dels rovells. Assegureu-vos que cap gota de rovell arribi als blancs, perquè no superaran la consistència desitjada.
2. Aboqueu sucre sobre els rovells.
3. Batre els rovells amb una batedora perquè el sucre quedi completament dissolt, la massa adquireixi una tonalitat de llimona i lleugeresa.
4. Aboqueu farina sobre els rovells, passeu-la per un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això farà que el pastís sigui més tendre i saborós.
5. Barregeu la massa amb una batedora fins que quedi homogènia. Afegiu bicarbonat i torneu-ho a remenar.
6. Afegiu un polsim de sal a les proteïnes refredades i bateu amb una batedora a gran velocitat en una massa blanca i airejada. Assegureu-vos que les proteïnes es col·loquen en un recipient net i lliure d’humitat i greixos.
7. A la massa, afegiu-hi les proteïnes i pasteu-les amb una batedora a la velocitat més baixa perquè no caiguin.
8. Remeneu la massa fins que quedi homogènia i homogènia. Ha de resultar tendre i de consistència àmplia, com la crema agra espessa.
9. Folreu un plat de forn amb pergamí, unteu-lo amb oli i espolseu-lo amb farina o sèmola.
10. Renteu els préssecs, talleu-los per la meitat i traieu-ne els pous. Col·loqueu la fruita en un plat de forn.
11. Aboqueu la massa sobre els préssecs.
12. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el bescuit de préssec a coure durant 30-40 minuts. Tasteu la preparació amb una estella de fusta: foradeu-hi el pastís, que quedi sec, sense que s’enganxi la massa. En cas contrari, coeu-ho al forn durant 5 minuts més i torneu a conèixer la preparació.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer un bescuit de préssec.
