Recepta pas a pas del pastís de maduixa mousse amb galeta de xocolata: una llista dels ingredients necessaris i la tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
El pastís de mousse de maduixa amb bescuit de xocolata és un postre festiu deliciós i bonic. Aquesta és una gran alternativa a les delícies comprades a la botiga. El conjunt de productes necessaris és senzill, la tecnologia de cocció és senzilla i tot el procés no requereix gaire temps i esforç. Per això, aquesta opció es pot utilitzar al menú de vacances, quan necessiteu preparar de forma ràpida i sense esforç una delícia exquisida.
La base són pastissos de galetes de xocolata, que podeu comprar a la botiga o cuinar-los vosaltres mateixos. És important que la molla sigui fresca i esponjosa. No cal impregnar-los addicionalment. La mousse els saturarà bé fins a servir.
Fem mousse a base de nata i puré de maduixa. Aquesta combinació de productes és tradicional i estimada per molts: les maduixes dolces i perfumades amb una delicada crema airejada no deixen indiferent a ningú.
El pastís de mousse de maduixa preparat segons la nostra recepta es pot servir no només per a una festa infantil, sinó també per a una vetllada romàntica amb xampany.
És important prestar atenció a la decoració del pastís, per la qual cosa farà una impressió viva a tots els hostes. En el nostre cas, es recomana utilitzar maduixes i boles de xocolata. A continuació, tota la decoració deixarà entreveure el seu aspecte sobre el gust que tindran les postres.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta detallada de pastís de maduixa mousse amb una foto de tot el procés de cocció.
- Contingut calòric per 100 g - 334 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts + 3 hores per endurir-se
Ingredients:
- Crema 33% - 500 g
- Gelatina - 22 g
- Sucre en pols - 130 g
- Puré de maduixa - 600 g
- Aigua - 150 ml
- Bescuit de xocolata - 2 unitats.
- Puré de maduixa - 300 g
- Gelatina - 5 g
Com fer el pastís de mousse de maduixa pas a pas
1. Abans de fer el pastís de maduixa amb mousse de galetes de xocolata, heu de preparar la gelatina. Per fer-ho, aboqueu 17 g de pols amb 100 ml d’aigua en un recipient i 5 g de gelatina i 50 ml d’aigua al segon. Sortim a inflar-nos. Pot trigar de 10 a 40 minuts, segons el tipus de producte. En aquest cas, heu de seguir les instruccions del paquet.
2. Refredeu prèviament el recipient, en el qual muntarem, i els accessoris per a la batedora. A continuació, aboqueu-hi la nata i bateu-la fins que els pics siguin ferms. Després, afegiu-hi suaument el sucre llustre i homogeneïtzeu-lo.
3. El puré de mousse de maduixa es pot netejar prèviament per un colador. Això eliminarà la massa de grans i farà una crema molt delicada.
4. Introduïu el puré de maduixa i suavitzeu-lo amb una espàtula de fusta o silicona.
5. Enviem la gelatina inflada des del primer recipient a un bany d’aigua i la dissolem. Quan la massa es faci homogènia, afegiu-la a la mousse, remenant suaument.
6. És convenient utilitzar un motlle dividit per modelar el pastís. Pot ser rodó, oval, rectangular o abstracte; tot depèn de les preferències personals. Poseu el pastís de galetes al fons al mig. La seva mida hauria de ser com a mínim 0,5 centímetres menor perquè les vores no toquin les parets.
7. Aboqueu la meitat de la mousse per sobre i envieu-la a la nevera durant 10 minuts perquè la capa cremosa de maduixa agafi una mica.
8. Després, poseu el segon pastís de galetes i cobriu-lo amb la mousse restant. Torneu a posar-lo a la nevera.
9. Mentre la mousse es solidifica, feu un farcit de maduixa. Per fer-ho, dissoleu la gelatina del segon recipient en un bany maria. Feu servir la batedora per convertir les baies en puré i combinar-les amb una massa gelatinosa. Ompliu amb la capa superior, estenent-la uniformement. En aquesta etapa, podeu fer una decoració a partir de baies i xocolata submergint-les una mica a la capa de maduixa perquè quedi ben fixada. Enviem el pastís al congelador durant 3 hores.
10. Passat aquest temps, reordenem el pastís a la nevera i el guardem allà fins a servir-lo. Traieu la barra lateral abans de col·locar-la.
11. El pastís de mousse de maduixa esponja està a punt! Ho servim a taula, acompanyat de te, cafè, xocolata calenta o suc.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Pastís de mousse de maduixa
2. Pastís de mousse de maduixa
