TOP 4 receptes amb fotos de fer embotit de xocolata a casa. Consells i secrets de cuina. Receptes de vídeo.
La salsitxa de xocolata és un postre econòmic sense productes de forn que molta gent recorda de l’època soviètica. Un tros d’aquest manjar amb te calent es fon suaument a la boca. La clàssica salsitxa de xocolata està feta amb galetes i requereix un temps mínim de cocció. Però avui en dia, les mestresses de casa modernes han elaborat moltes receptes diferents amb l’addició d’una varietat d’additius deliciosos. Cuinar salsitxes de xocolata no és un procés complicat i no requereix cap habilitat culinària. No obstant això, espatllar una delícia és molt senzill si no seguiu recomanacions importants.
Subtileses i secrets de la cuina
- L’ingredient principal són les galetes. S’hauria de trencar bé, però no s’esmicolaria.
- Les galetes es ratllen, es tallen amb una mescladora o s’esmicolen a mà. De vegades, la meitat de les galetes es picen amb un picador de carn i la resta es trenca a trossos grans.
- En les receptes modernes, les galetes se substitueixen per galetes o trossos de shakotis lituans (alemany baumkuchen).
- Les molles de galetes es barregen amb productes que actuen com a cola de pastisseria: mantega amb un 82% de greix i llet.
- La llet ha de ser fresca i grassa. Podeu substituir-lo per una crema de greix al 10% o per llet condensada bullida.
- Quan s’utilitza llet condensada, s’ha de reduir la quantitat de sucre.
- A més dels principals productes, s’afegeix a la massa cacau, xocolata, fruits secs, fruits secs, festucs.
- La massa resultant s’enrotlla en un rotlle en forma de salsitxa o un petit pa i es posa a la nevera durant 2-4 hores.
- La salsitxa de xocolata cuita correctament no es fon. Manté la seva forma bé a temperatura ambient durant molt de temps. Per tant, si la massa resultava líquida, afegiu algunes galetes, si és gruixuda: llet condensada, llet o mantega.
- Serviu les postres tallant-les en cercles de 0,5-2 cm amb un ganivet prim i esmolat.
- Les salsitxes de xocolata s’emmagatzemen a la nevera no més de 2 setmanes.
Embotit de xocolata de galetes amb fruits secs
Per delectar la vostra llar amb unes postres dolces i delicioses, feu una salsitxa de galeta de xocolata. Tot i així, recordeu que el rotlle té un alt contingut calòric, de manera que el seu ús freqüent pot afectar negativament la vostra figura.
- Contingut calòric per 100 g - 569 kcal.
- Racions: 1 kg
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Galetes de pa de pessic - 500 g
- Mantega - 200 g
- Llet - 0,5 cullerades.
- Sucre - 1 cullerada.
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Nous - 100 g
Elaboració de salsitxes de galetes de noguera:
- Trenca les galetes amb trossos molt petits amb les mans.
- Asseceu prèviament les nous en una paella neta i seca. A continuació, talleu-los grossament i combineu-los amb galetes.
- Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi sucre de cacau i mantega picada. Envieu el recipient a l’estufa i escalfeu-lo a foc lent per dissoldre el sucre i la mantega. Al mateix temps, no feu bullir.
- Aboqueu la llet de xocolata a la molla de galeta i barregeu-la bé per obtenir una massa espessa.
- Emboliqueu la massa amb paper film formant una salsitxa i envieu-la a la nevera durant 6-7 hores per solidificar-la.
Salsitxa de xocolata clàssica
Deliciosa salsitxa de xocolata clàssica a casa: postres moderadament dolces i agradables. Aquesta és una recepta senzilla que fins i tot un nen pot cuinar, perquè la llaminadura no necessita ser tractada tèrmicament.
Ingredients:
- Galetes: 400-500 g
- Cacau en pols - 3 cullerades
- Crema: 3 cullerades
- Mantega - 200 g
- Sucre - 0,5 cullerades.
Cuinar un embotit de xocolata clàssic:
- Partiu 1/3 de les galetes en trossos petits i tritureu 2/3 de les galetes de forma convenient fins a obtenir la consistència de la farina.
- Escalfeu la nata en un cassó, afegiu-hi mantega a temperatura ambient, cacau en pols i sucre. Remeneu la massa constantment i deixeu-ho coure fins que quedi homogeni. Al mateix temps, no deixeu que bulli.
- Traieu la llet del foc i poseu-hi les molles de galeta. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Si la massa resulta molt espessa, afegiu una cullerada de llet, si és massa líquida: una mica de molla de mantega.
- Col·loqueu la base sobre un embolcall de plàstic i enrotlleu-la fins formar una salsitxa.
- Emboliqueu les postres amb força amb una tovallola de pèl per evitar deformacions i refrigereu-les durant 3-4 hores.
- Abans de servir, escampeu la clàssica salsitxa de xocolata amb sucre en pols.
Embotit de cacau amb xocolata
Només 15 minuts de temps lliure i l’embotit de xocolata amb cacau estarà a punt. Un plat dolç sortirà la primera vegada. Una delícia és adequada per prendre te o cafè, així com en lloc de dolços normals.
Ingredients:
- Galetes de pa de pessic - 350 g
- Mantega - 200 g
- Sucre - 1 cullerada.
- Cacau en pols - 3 cullerades
- Llet: 5 cullerades
- Avellanes - 1 cda
- Xocolata - 100 g
Preparació de salsitxes de xocolata amb cacau:
- Tritureu la meitat de les galetes amb la batedora en una pols i aboqueu-les en un bol. Partiu la resta de galetes en trossos petits.
- Piqueu les avellanes a trossos grans i combineu-les amb les galetes.
- Barregeu cacau amb sucre i afegiu-lo a la llet.
- Poseu la llet de cacau a foc lent i deixeu-ho bullir, remenant de tant en tant. Traieu la cassola del foc i refredeu-la. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i remeneu-la.
- Aboqueu els fruits secs picats en un bol de xocolata i remeneu-ho per formar una barreja espessa i viscosa.
- Tritureu la xocolata a trossets i afegiu-la a la massa.
- Esteneu el paper film sobre el taulell i poseu la massa de xocolata amb galetes. Suavitzeu-lo i emboliqueu-lo bé, donant forma a la massa de xocolata en forma de salsitxa.
- Poseu la salsitxa acabada a la nevera per solidificar-la.
Embotit de xocolata de galetes amb llet condensada
Un embotit de xocolata amb llet condensada és un postre ideal. Si ho desitgeu, podeu excloure la llet condensada de la composició i substituir-la per llet. Llavors, la recepta serà diferent pel que fa al contingut mitjà de calories.
Ingredients:
- Galetes de pa de pessic - 200 g
- Mantega suavitzada: 100 g
- Cacau en pols: 5 cullerades
- Llet condensada: 1/3 del pot
Cuinar salsitxes de xocolata de galetes amb llet condensada:
- Trenqueu les galetes amb les mans, poseu-les a la batedora i tritureu-les perquè la molla no quedi perfectament petita, però els trossos de la galeta es trobin una mica més grans.
- Col·loqueu les molles de galeta en un bol, afegiu-hi mantega suau i remeneu-ho.
- Afegiu cacau i torneu a remenar.
- Aboqueu-hi la llet condensada i torneu-ho a barrejar suaument fins que es formi una massa homogènia.
- Esteneu paper film sobre la taula, poseu-hi la massa de xocolata i emboliqueu-la en forma de "caramel", donant la forma d'una salsitxa.
- Col·loqueu les postres a la nevera perquè s’endureixi mentre quedi flexible.
