Les pastes de full soltes i cruixents amb aroma de vainilla i flam lleuger són clàssics llegendaris del passat soviètic. Recordem el passat i preparem una delícia increïblement saborosa que serà impossible de resistir.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els amants de la pasta de full, els llaminers dolços i les mestresses de casa ocupades encantaran aquesta senzilla i molt saborosa recepta de postres: tubs de full. Els ingredients necessaris, l'esforç físic i el temps dedicat trigaran un mínim, però el resultat superarà totes les expectatives. L’avantatge de la pasta de full congelada comprada és el seu llarg temps d’emmagatzematge al congelador, aproximadament un mes. Això us permet fer sempre estocs i tenir a mà la massa preparada perquè pugueu preparar ràpidament una deliciosa delícia en el moment adequat.
Per als túbuls, podeu utilitzar qualsevol massa, tant de llevat com de llevat de full. L’únic inconvenient d’aquesta recepta és que els tubs es remullen massa ràpidament amb flam, a partir del qual deixen de ser cruixents i es tornen tous. No obstant això, aquest problema es pot solucionar omplint els tubs de crema just abans d’utilitzar-los i exactament el que menjarà. I les palles es poden coure per endavant, i fins i tot per a ús futur, per exemple, amb una setmana d’antelació i emmagatzemar-les en un lloc sec i farcir-les segons sigui necessari.
- Contingut calòric per 100 g - 454 kcal.
- Racions: 12-15 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pasta congelada: 1 full (300 g)
- Llet - 1 litre
- Ous: 3 unitats.
- Farina: 3 cullerades
- Sucre - 150 g
- Vanil·lina - 1 sobre (11 g)
- Mantega - 50 g
Elaboració de rotllets de pasta de full de flam
1. Traieu la massa del congelador i deixeu-la a la nevera durant 1-2 hores per fondre una mica, i després descongeleu-la completament a temperatura ambient. Quan la massa es torni suau i flexible, col·loqueu-la al taulell, aixafeu-la amb farina i estireu-la en una capa fina d’uns 3 mm de gruix amb un corró.
2. Tallar la massa en tires de 1, 5-2 cm de gruix, amb les quals embolicar en tubs especials de ferro. Si no n’hi ha cap, els podeu fer vosaltres mateixos amb cartró i paper d’alumini.
3. Escalfeu el forn a 180 ° C i envieu els tubs a coure durant 10-15 minuts. Si voleu que quedin molt daurats, conserveu-los durant més de 20 minuts.
4. Traieu els tubs acabats del forn, refrigereu-los per no cremar-los i traieu-los de la forma del con. Feu-ho amb cura perquè no es trenquin.
5. Mentre es descongela la massa a la nevera, coeu les natilles tal qual. s’haurà de refredar encara. Per fer-ho, combineu ous, farina i sucre.
6. Batre el menjar a gran velocitat amb una batedora fins que quedi suau i de color llimona.
7. Aboqueu la llet en un cassó, escalfeu a la temperatura de la massa i aboqueu-hi la massa dels ous.
8. Mantingueu l'olla a l'estufa a foc mitjà, remenant la nata tot el temps. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles, traieu immediatament la crema del foc. Afegir la mantega, la vainillina a la barreja i remenar. Deixeu-los refredar a temperatura ambient.
9. A l'hora de servir les palletes, ompliu-les de nata i escampeu-les amb sucre en pols.
10. Preneu te i comenceu a tastar un pastís dolç i deliciós.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer rotllets de pasta de full amb flam.
