De veres voleu alguna cosa dolça, però no hi ha temps per embolicar-vos amb els pastissos? Feu un Napoleó mandrós. Delicioses, no inferiors al seu prototip real, les postres ajudaran quan no hi hagi absolutament temps per cuinar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
El mandrós "Napoleó" no és en cap cas un plat per a mestresses de casa gandules. Més aviat, al contrari: per a aquells que, tot i la feina, la família i moltes tasques domèstiques, volen cuinar les seves postres preferides per a casa seva. Amb aquesta recepta, volem ajudar a les hostesses a estalviar el temps que haurien de passar a la cuina cuinant pastissos per al famós pastís. En lloc d’això, fem servir la pasta de full de les “orelles” i només cal fer un flam.
No us en excediu amb sucre: les galetes són molt dolces per si mateixes i perquè les postres no resultin massa empalagoses, cuineu una crema moderadament dolça afegint-hi un mínim de sucre granulat. Tot el procés trigarà no més de 20-25 minuts més 10 minuts a muntar el pastís. Podeu cuinar-lo al vespre i deixar-lo reposar tota la nit perquè les postres es posin en remull bé. I al matí, podeu complaure a la vostra família oferint-los una llesca de Napoleó mandrós per esmorzar. Aquestes postres es convertiran en un salvavides no només per a mares treballadores, sinó també per a cuineres novelles i per a estudiants amb un pressupost modest; al cap i a la fi, la llista de productes necessaris és molt accessible.
- Contingut calòric per 100 g - 111 kcal.
- Racions: 6 peces
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- "Espigues" de pasta de full: uns 400 g
- Llet - 900 ml
- Rovells d'ou - 2 unitats.
- Farina de blat - 6 cullerades. l.
- Maizena: 2 cullerades l.
- Sucre granulat: 100 g
Cuina pas a pas amb la foto d’un mandrós "Napoleó" fet amb galetes de natilla
1. Prepareu les natilles. Combineu la farina tamisada, la maicena, el sucre granulat i els rovells en un recipient profund i convenient. Afegiu una bossa de sucre vainilla si voleu.
2. Remeneu els ingredients junts, abocant-hi poc a poc la llet.
3. Hem preparat la base del flam. Comproveu que el líquid sigui homogeni, sense cap grumoll. Si encara us trobeu grumolls, remeneu-ho tot durant uns minuts amb un batedor.
4. Queda per elaborar la crema. No feu això al foc: hi ha un risc elevat que la crema es cremi. Millor coeu-lo al bany maria. Per fer-ho, poseu aigua en una cassola, deixeu-la bullir i poseu-hi una cassola amb una base de crema. Remeneu-ho constantment fins que espesseixi la barreja. Deixeu de banda el flam acabat i comenceu a muntar el pastís mandrós.
5. Recollirem el mandrós "Napoleó" de forma desmuntable. El fons del motlle es pot untar amb un tros de mantega. Estenem la primera capa de "orelles", omplint fins i tot els buits més petits amb trossos de galetes.
6. Esteneu la crema encara sense refredar sobre una capa de galetes, suavitzeu-la.
7. Repetiu el pas 6: torneu a posar la capa "Orelles". Omplim el formulari fins a la part superior, alternant entre crema i galetes.
8. Col·loqueu unes quantes galetes en una bossa de plàstic alimentària i aixafeu-les amb un corró en molles dolces.
9. Escampeu molles sobre el pastís i deixeu que la crema sature bé les capes de galeta. És millor que el pastís es mantingui al fred tota la nit i que la pasta de full estigui suau. Això és tot! El mandrós Napoleó està a punt.
10. El podeu servir a taula.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com fer un napoleó mandrós a partir de galetes
2) Napoléó de pasta de full mandrós amb flam
