Una recepta pas a pas amb una foto de fer un rotllo de pasta de llevat de full ja feta amb flam. Cuina casolana fàcil i ràpida. Recepta de vídeo.
La pasta de full de llevat és un ingredient popular en molts deliciosos productes casolans. Se'n fan pastissos, pastissos, pastissos, pastissos, tartaletes, rotlles … Però hi ha la recepta més senzilla de postres casolans: un rotllo de pasta de full preparada amb flam. Gràcies al flam, el rotllo resulta molt tendre i saborós, i fa olor de vainilla. Si ho desitgeu, podeu afegir al farciment panses, albercocs secs, nabius, fruits secs, baies, fruites, etc.
El producte es prepara de forma molt ràpida i senzilla, sobretot si es cou la crema amb antelació, que es pot preparar fins i tot en un dia. Després, fins i tot podeu cuinar un rotllo meravellós per esmorzar. Aquesta és la versió de la recepta quan, amb un mínim d’esforç i temps, podeu fer alguna cosa no genial, sinó eficaç i saborosa. Sense problemes, el més difícil és cuinar flam i no és tan difícil. Per tant, qualsevol hostessa novella pot fer aquest rol.
Un gran avantatge de la massa de llevat de full és que s’emmagatzema al congelador durant molt de temps, uns 3 mesos, però en un paquet hermètic. Després de descongelar, assegureu-vos d'utilitzar-lo i no tornar-lo a congelar.
Vegeu també com fer un rotllo de carn de pasta de full casolà.
- Contingut calòric per 100 g - 396 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 40-45 minuts
Ingredients:
- Massa de llevat de full - 250 g
- Ous: 2 unitats.
- Llet - 400 ml
- Sucre - 80 g
- Farina - 1 cullerada
- Mantega - 40 g
Preparació pas a pas d’un rotllo de massa de llevat de full ja feta amb flam, recepta amb foto:
1. Bulliu primer la crema. Com que el cuinarem al recipient on estem cuinant, agafeu una cassola amb un fons gruixut perquè no es cremi durant la cocció. Col·loqueu ous crus al recipient que trieu.
2. Afegiu sucre als ous.
3. Batre els ous i el sucre fins que quedin esponjosos i de color llimona. Afegiu farina al cassó i torneu a batre el menjar fins que quedi homogeni.
4. Aboqueu la llet a una temperatura d’uns 30-40 graus en una cassola.
5. Col·loqueu l'olla a l'estufa i enceneu el foc mig. Bulliu la nata, sense deixar de remenar, perquè no quedin grumolls. Tan bon punt es formin les primeres bombolles a la superfície i la massa comenci a espessir-se, traieu la paella del foc. Però continueu-ho remenant durant uns 5-7 minuts, perquè encara hi ha el risc que apareguin grumolls.
6. Poseu mantega a la nata acabada i barregeu-la bé perquè es reparteixi per tota la massa.
7. Descongeleu la massa de pasta de full a temperatura ambient sense fer servir el microones. Aquest procés trigarà uns 30-45 minuts. Escampeu la taula amb farina i estireu la massa amb un corró en una fina capa rectangular d’uns 3-5 mm.
8. Apliqueu flam a la massa, reculant de les seves vores 1, 5-2 cm. Apliqueu el gruix de la crema com a màxim 1 cm, però no inferior a 0,5 cm. Aleshores el farciment se sentirà bé no hi haurà deixar el producte.
9. Agafeu les vores de la massa, cobrint el farcit i enrotlleu-la.
10. Col·loqueu el producte en un plat de forn, amb la costura cap avall. Lubriqueu el rotlle de flam amb llet o rovell d’ou perquè el producte acabat tingui una crosta daurada. Coure el rotlle durant 30-40 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Serviu-lo a taula després de refredar-lo. Decoreu els productes acabats de coure amb sucre en pols o cacau en pols.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una pasta de full de natilla.
