Tothom pot cuinar una galeta Charlotte amb pomes. És senzill i ràpid! I l’aroma i el sabor increïble no deixaran a ningú indiferent i reuniran a tota la família i amics per prendre un te amb una agradable conversa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Què hi ha de més fàcil que coure una Charlotte? És un pastís preferit de molts i es pot fer en qüestió de minuts. Un pastís suau i delicat que es fon a la boca amb un sabor i aroma interessants que superen les paraules. Hi ha moltes opcions per fer Charlotte: a la crema agra, a la llet cuita fermentada, al kéfir, amb sèmola, amb o sense ous … Però la recepta més senzilla i assequible és un esponjós bescuit amb pomes, preparat a base de ous.
Si ho desitgeu, podeu diversificar i transformar els productes de forn amb diferents additius. Per exemple, els productes de forn amb llavors de rosella, panses, fruits secs, canyella, vainilla, pell de taronja resulten bé. També podeu posar plàtan picat, cacau en pols o trossos de xocolata a la massa. A més, podeu fer un autèntic pastís a partir de la Charlotte acabada: talleu-la al llarg en dos pastissos i apliqueu-hi una capa de crema. Hi ha moltes opcions i, cada vegada que canvieu els farcits, podeu obtenir una delícia nova i inusual.
Vegeu també com cuinar Charlotte en un multicooker.
- Contingut calòric per cada 100 g - 295 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Ous: 5 unitats.
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Sal: una mica de petit
- Farina - 200 g
- Sucre - 100 g
- Pomes - 4-6 unitats.
Preparació pas a pas de galetes Charlotte amb pomes, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar els ous amb un paper absorbent. Trenqueu la closca amb un ganivet i separeu amb cura el blanc del rovell.
2. Afegiu sucre i sucre vainilla als rovells. Batre els rovells amb una batedora fins que quedin esponjosos i dobli el seu volum.
3. Aboqueu la farina tamisada per un colador fi fins a la massa dels ous. Per tant, s’enriquirà amb oxigen i el pastís serà més airejat. Barregeu la massa amb una batedora fins que quedi homogènia.
4. Afegiu una mica de sal a les proteïnes. Bateu-los amb batedors nets i secs fins que arribin al màxim i una massa blanca ferma que dobli el volum. Assegureu-vos que l’aigua, el rovell o el greix no arribin als blancs. En cas contrari, no superaran la consistència desitjada.
Introduïu la massa proteica a la massa.
5. Pastar lentament la massa en una direcció per evitar que les proteïnes s’assentin.
6. Rentar i assecar les pomes, treure la crosta de llavors i, si es desitja, pelar-la. Talleu-los a trossos i col·loqueu-los en un plat de forn, que es cobreixi prèviament amb pergamí. Escampeu les pomes amb canyella mòlta.
7. Aboqueu la massa sobre les pomes i torceu el motlle per repartir la massa uniformement per tota la zona.
8. Envieu la galeta Charlotte amb pomes al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Quan el pastís estigui daurat, traieu-lo de la graella. Deixeu-lo refredar al motlle com quan fa calor, és molt fràgil i es pot trencar. Escampeu sucre llustre sobre els forns abans de servir-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una galeta Charlotte amb una poma.
