Un deliciós pastís de xanclet amb pomes i farina de civada és una recepta que es pot preparar durant tot l’any. Bé, quan una collita fresca de pomes és madura, la recepta del pastís de poma és especialment popular. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els pastissos de poma són bons productes de cuina antics i estimats per molts. L’avantatge dels pastissos de poma és que es poden cuinar tot l’any. sempre hi ha pomes disponibles. Els productes més famosos d’aquest tipus són la charlotte i la tarte francesa Taten. Avui us proposo una recepta per a un pastís de galetes que canvia de forma amb pomes i farina de civada. Té una semblança amb els pastissos esmentats, però encara té el seu propi sabor. La massa d’aquest pastís serà de galetes, com una charlotte: exuberant, porosa, elàstica, i el mètode de preparació és similar a la tarta Taten, que es prepara “de cap per avall”, és a dir, s’aboca la massa sobre el farcit de poma. I, per descomptat, no es pot deixar de constatar la impressionant velocitat de cocció d’aquestes pastes. En aquesta interpretació, les tradicionals postres de poma es revelen d’una manera completament nova i adquireixen un encant especial.
Per fer saborós el pastís, és important utilitzar pomes agredolces i sempre varietats dures d’hivern. Aquests es tornaran lleugerament tous durant la cocció i no es transformaran en compota de poma. Si es vol, el pastís acabat es pot raspallar amb nata muntada o abocar-lo amb cobertura de xocolata. Us recomano servir les postres calentes, amb una bola de gelat de vainilla.
Vegeu també com fer galetes per a nadons farcides de fruita.
- Contingut calòric per 100 g - 521 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Flocs de civada: 50 g
- Farina - 100 g
- Pomes - 500 g
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Sucre - 100 g
Preparació pas a pas d’un pastís de galetes que canvia de forma amb pomes i farina de civada, recepta amb foto:
1. Renteu les pomes, eixugueu-les amb un paper absorbent, traieu-ne el nucli amb un ganivet especial i talleu-les a trossos grans.
2. Col·loqueu les pomes en un plat de forn i escampeu-les amb canyella mòlta. Si utilitzeu un motlle de vidre o ferro, lubriceu-lo amb oli prèviament, no podeu lubricar el contenidor de silicona amb res.
3. A continuació, escampeu el producte amb farina de civada.
4. Aboqueu els ous en un bol profund.
5. Afegiu sucre als ous.
6. Barregeu els ous amb una batedora fins que quedi suau i esponjós.
7. Afegiu farina ben tamisada als ous batuts per enriquir-la amb oxigen i fer el pastís més tendre.
8. Torneu a batre la massa amb una batedora fins que quedi homogènia i homogènia.
9. Aboqueu la massa sobre les pomes i torceu el motlle perquè s’estengui per tota la zona.
10. Envieu el pastís a un forn preescalfat a 180 graus i coeu el pastís durant 40-45 minuts fins que estigui daurat. Traieu del motlle el pastís de xanclet acabat amb pomes i farina de civada i poseu-lo en un plat, girant-lo de cap per avall. Serviu-lo calent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de civada i poma.
