S’acosten unes vacances i encara no heu recollit una recepta de pastís adequada? M’agradaria coure ràpidament els pastissos i untar-los amb crema. Al mateix temps, per fer saborós el producte? Després us proposo fer un pastís de Napoleó ràpid en una paella.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
És difícil trobar una persona a qui no li agradi el noble pastís amb el gran nom de Napoleó … Al mateix temps, no a totes les mestresses de casa els agrada molestar-se al forn alternant desenes de pastissos. Però, com es pot accelerar aquest procés? Com cuinar ràpidament Napoleó? La resposta és senzilla: coure els pastissos en una paella! Aquesta senzilla recepta es va crear especialment per a mestresses de casa gandules i inexpertes i per a llaminers molt ocupats. Tot el secret del pastís és que els pastissos es couen en una paella en tan sols 2 minuts, com les creps, i després es recobreixen simplement amb nata. I el pastís ja està llest! Tot el que queda és donar-li temps a remullar-se. No és tot molt senzill?
Una recepta de pastissos tan senzilla us ajudarà bé si no hi ha forn a casa o a la temporada d’estiu, quan no voleu encendre’l a causa de la calor sufocant. Resulta que un pastís tan suau i tendre, no especialment gras, però satisfactori. No triga molt a impregnar-se, literalment, és suficient amb una hora. A més, si no cuineu la massa vosaltres mateixos, però utilitzeu una de congelada comprada a la botiga, la cocció del pastís no suposarà gaire temps ni esforç.
- Contingut calòric per 100 g - 247 kcal.
- Racions: 1 pastís
- Temps de cocció: 30 minuts, més el temps per descongelar la massa
Ingredients:
- Pasta de full congelada - 1 kg
- Llet - 1 l
- Ous: 3 unitats.
- Farina: 3 cullerades
- Sucre - 100 g
- Mantega - 50 g
- Vanil·lina - 1 culleradeta
Cuinar el pastís de Napoleó en una paella - Recepta ràpida
1. Traieu la massa del congelador per endavant i deixeu-la descongelar a temperatura ambient. No utilitzeu forn de microones ni llum solar directa per descongelar. El millor és descongelar-lo primer a la nevera i després a l’habitació. Quan la massa estigui tova, estireu-la en un full prim d’uns 2-3 mm de gruix. Agafeu un plat de diàmetre de la paella on fregireu els pastissos, poseu-lo a la massa i feu servir un ganivet per tallar un pastís rodó de forma ovalada.
2. Escalfeu bé la paella i poseu un full de massa a sofregir.
3. Fregiu-lo en una paella pels dos costats durant 1-1,5 minuts. La massa s’agafa i es torna vermella immediatament, de manera que no la deixeu ni un minut.
4. Mentre fregiu els pastissos, apliqueu la crema en paral·lel. Aboqueu la llet en una cassola i escalfeu-la a temperatura ambient.
5. Combineu els ous, la farina i el sucre en un bol.
6. Els ous, amb farina i sucre, batre amb una batedora fins obtenir una massa d’aire homogènia semblant a la massa de galetes i abocar en un cassó amb llet.
7. Continueu escalfant la llet a foc mig. Tan bon punt comenci a bullir, traieu immediatament la cassola del foc. Afegir el sucre vainilla, la mantega i barrejar bé. Refredeu una mica la crema per espessir-la.
8. Comenceu a muntar el pastís. Poseu l’escorça en un plat i apliqueu-hi 4-5 cullerades. crema, que es distribueix uniformement per tota la superfície.
9. Feu el mateix per a tots els pastissos i nata. Deixeu la crema en remull durant 1 hora a temperatura ambient.
10. Talleu el pastís de Napoleó acabat a porcions i serviu-lo amb te o cafè fresc.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar com cuinar "Napoleó" en una paella. Programa "Tot anirà bé".
