Strudel fragant amb prunes de pasta sense llevat: grans productes de forn per a qualsevol ocasió. Es tracta d’un postre dolç i deliciós fet amb massa fina i sucós farciment dolç. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si voleu complaure els vostres convidats o mimar els vostres éssers estimats, feu un fragant strudel amb prunes de pasta sense llevat. Es tracta d’una excel·lent combinació de farciment de pruna aromàtic i de massa fina. Aquests són uns pastissos casolans ideals molt tendres i sens dubte deliciosos per a te familiar. De tota la varietat de fruites d'estiu, només quedaven pomes i prunes tardanes. Per tant, si ho desitgeu, podeu experimentar i substituir les prunes per pomes. Serviu el strudel de fruites amb prunes, guarniu-lo amb pols, aboqueu-hi la xocolata desfeta, la salsa de vainilla o la nata muntada. També és deliciós servir guisats de postres calents amb una bola de gelat de vainilla.
Aquesta recepta suggereix fer una massa dietètica sense utilitzar mantega. Al seu lloc s’utilitza oli vegetal. És una mica més dur, però no perjudica la xifra i les postres resulten restringides en calories. Però si no feu un seguiment de les calories, feu servir mantega. La massa de strudel es prepara molt fina, gairebé transparent, com una pel·lícula. Com més prim sigui, més saboroses seran les postres. Al mateix temps, la massa és obedient, la capa és gran, prima, sòlida i sense trencaments. Pel que fa al farciment, les prunes són madures, fermes i aromàtiques. Per degustar, es poden acompanyar amb nous o cacauets escalivats.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions - 2 rotlles
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Farina: 350 g
- Sosa: a la punta d’un ganivet
- Oli vegetal - 55 ml
- Sucre - 100 g
- Sal: un pessic
- Prunes - 30-40 unitats.
- Aigua tèbia 50 ° С - 180 ml
Preparació pas a pas de strudel amb prunes de pasta sense llevat, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua tèbia, farina, sal i bicarbonat de sodi al bol d’un robot de cuina.
2. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal.
3. Pastar la massa fins que quedi elàstica. No s’ha d’enganxar als costats de l’olla. Si no teniu un robot de cuina, pasteu la massa amb les mans, combinant tots els ingredients en un bol profund.
4. Dividiu la massa per la meitat en 2 rotlles. Cobriu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant mitja hora.
5. Estireu la massa amb un corró el més prim possible. Si no el podeu fer rodar prim, traieu-lo amb les mans.
6. Rentar les prunes, eixugar-les amb un paper absorbent, tallar-les per la meitat i treure les llavors. Talleu la fruita en tascons o daus. Si ho desitgeu, podeu girar-los a través d’una trituradora de carn o triturar-los amb una batedora. Col·loqueu les prunes sobre la massa i escampeu-les amb sucre.
7. Poseu la massa pels 3 costats i tapeu les prunes.
8. Estireu la massa en un rotllo.
9. Transferiu el rotllo a la planxa per coure amb la costura cap avall.
10. Raspalleu el rotlle amb ou batut, llet o oli vegetal perquè tingui una crosta daurada. Envieu els productes al forn a un forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Traieu de la brasa el strudel acabat amb prunes de la massa sense llevat, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un strudel amb prunes.
