No tingueu por de la paraula "llevat". Aquest rotllo casolà fet amb massa de llevat amb prunes resultarà definitivament per a tothom i decorarà qualsevol taula, tant festiva com senzilla festa de te familiar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Tot i que la massa de llevat s’utilitza per a la recepta, no us deixeu intimidar. Aquí teniu una recepta instantània. Fer un rotlle de massa de llevat amb prunes no trigarà més de 2 hores. Això no és molt si cuineu productes en un cap de setmana. A més, la majoria de les vegades s’infondrà la massa perquè el llevat entri i el producte es cou al forn. Però si teniu mandra per embolicar-vos amb massa de llevat, podeu coure un rotllo de massa escossa o pasta de full. I podeu comprar pasta de full preparada al supermercat. En qualsevol cas, els productes del forn seran tendres i saborosos. Seran unes postres fantàstiques per a adults i nens.
El rotllo de llevat resulta que té una estructura similar a la d’un pastís o de la pasta. La massa del farciment de sucoses fruites no s’empassa. Es manté suau i airejat. Si no teniu prunes, qualsevol fruita o baia ho farà. Les pastes són més delicioses amb fruites àcides. S’harmonitzen bé amb el contrast de la massa dolça. Podeu complementar les prunes amb espècies. Per exemple, la canyella o altres espècies aromàtiques funcionen bé. Les baies no només poden ser fresques, sinó també congelades. El més important és descongelar una mica congelat. En cas contrari, durant la cocció es descongelaran i faran la massa humida. A més, per al farciment, no només podeu prendre baies, sinó també altres productes: xocolata, mató, llavors de rosella, etc. I si voleu fer un rotllo de postres, podeu fer servir carn picada, bolets, peix, etc. com a farcit.
- Contingut calòric per 100 g - 437 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Oli vegetal - 30 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Prunes: 20 baies
- Llet - 150 g
- Llevat sec: 10 g
Preparació pas a pas del rotlle de massa de llevat amb prunes, recepta amb foto:
1. Escalfeu la llet a una temperatura de + 37 ° С i aboqueu-hi llevat i sucre. Si la llet és molt freda o calenta, el llevat no funcionarà. Tampoc oblideu el sucre, el llevat també el necessita.
2. Remeneu la llet per dissoldre completament el llevat. A continuació, afegiu-hi ous i aboqueu-hi oli vegetal. Torneu-ho a remenar bé amb un batedor fins que quedi suau.
3. Tamisar la farina per un colador per enriquir-la amb oxigen.
4. Aboqueu la base líquida en un bol de farina poc a poc i comenceu a pastar la massa.
5. Pastar una massa llisa i elàstica perquè no s’enganxi a les mans i als costats dels plats. Deixeu-lo aixecar durant 1 hora en un lloc lliure de corrents d’aire.
6. Esteneu la massa en una capa de 5-7 mm de gruix i empolsineu-la amb farina. Durant la cocció, absorbirà l’excés de suc, que donarà fruits.
7. Renteu les prunes, eixugueu-les, traieu-ne les fosses i trenqueu-les en dues meitats. Col·loqueu-los sobre la massa tal com es mostra a la foto.
8. Talleu les vores lliures de la massa en tires de 2-3 cm i cobriu alternativament el farcit amb elles per fer una cua.
9. Passeu el rotllo a una plata per coure, raspalleu-lo amb un ou, la llet o la mantega fins que estigui daurat i envieu-lo a coure al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Escampeu el rotllo de massa de llevat acabat amb prunes amb sucre en pols i serviu-lo per prendre te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de massa de llevat amb prunes.
