Els amants dels dolços segur que els agradarà un rotlle de massa de llevat amb melmelada i les mestresses de casa gaudiran d’una recepta ràpida per a la seva preparació. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Bollos perfumats, dolços i esponjosos, pretzels, pastissos, pastissos … fets amb massa de llevat seduiran el gourmet més exigent i sofisticat. I en combinació amb un apetitós farciment dolç, els productes de forn de massa de llevat no tenen competidors. Cuinant un rotllo de massa de llevat. Es pot utilitzar qualsevol cosa com a farciment. Es fan dolces per a te i berenars amb farcits salats. Estan farcits de carn picada, col estofada, bolets fregits amb ceba, llavors de rosella, panses, formatge cottage, baies, fruites, etc. Avui us explicaré com fer un rotllo de massa de llevat amb melmelada.
Podeu utilitzar qualsevol melmelada per a la recepta disponible i més al vostre gust. Aquesta vegada tinc melmelada d’albercoc, però anteriorment ho feia amb cirera, pera i gerds. La condició principal és que sigui gruixuda perquè no flueixi cap a la planxa de forn durant la cocció i no comenci a cremar-se. La recepta en si no té pretensions, la massa es prepara ràpidament i els productes al forn són molt saborosos. Un rotlle de llevat exuberant, airejat i farcit de melmelada serà una opció excel·lent per prendre te per a tota la família i decorar qualsevol taula festiva. Tothom pot crear aquesta màgia dolça sense pretensions a la seva cuina.
- Contingut calòric per 100 g - 375 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Aigua - 100 ml
- Oli vegetal - 30 ml
- Melmelada - 200 g
- Llet - 150 ml
- Llevat sec: 11 g
- Ous - 1 unitat.
- Farina - 2 cullerades.
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
Preparació pas a pas d’un rotlle de massa de llevat, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua potable de temperatura càlida, d'uns 37 ° C, en un recipient per pastar la massa.
2. Afegiu llet d’ou, sucre, vainilla i llevat. Remeneu-ho bé per dissoldre completament el llevat. Preescalfeu també la llet a 37 ° C. Perquè el llevat només comença a treballar en un ambient càlid. Traieu els ous de la nevera abans de coure-los per portar-los a temperatura ambient. En cas contrari, quedaran freds a la nevera i refredaran la temperatura de la llet i l’aigua, cosa que afectarà greument el llevat.
3. Aboqueu la farina, que es passarà per un colador fi, perquè s’enriqueixi amb oxigen. Per tant, el rotllo serà més suau i ventilat. Aboqueu també oli vegetal. Pastar la massa i deixar reposar durant 1 hora en un lloc càlid. durant aquest temps doblarà el volum.
4. Estireu la massa amb un corró en una fina capa rectangular de 5-7 mm i apliqueu-hi la melmelada. Deixeu una vora lliure sense embús a totes les vores de la massa.
5. Doblegueu les vores de la massa i enrotlleu-la. Col·loqueu el rotlle sobre una plata de forn amb la costura cap avall, raspalleu-lo amb mantega perquè quedi daurat i poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Abans de tallar un rotllo de massa de llevat i servir-lo sobre la taula, refredeu primer la cocció i després el producte mantindrà la seva forma bé.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo amb melmelada a partir de massa de llevat.
