Delicat, ric, que es fon a la boca: rotllo de llevat amb melmelada. És fàcil de preparar, menjar ràpidament i, canviant constantment el farcit, podeu obtenir productes de forn amb nous gustos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les receptes amb el nom de "llevat rotllo" són semblants entre si. Es preparen en diverses etapes: es pasta la massa i s’infusiona, s’estén el farcit i s’aplica, s’enrotlla suaument en un rotlle i es cou al forn. No obstant això, cada recepta emmagatzema els seus propis consells i recomanacions, seguint les quals s’obté el resultat desitjat.
Quan teniu melmelada a casa, no hi ha res més fàcil que fer-hi un rotllo. És important utilitzar una melmelada espessa, melmelada o melmelada per al farciment, en cas contrari, en sortirà una del líquid del rotlle. I el gust del farcit pot ser molt diferent, el que més us agradi: maduixa, gerd, poma, pruna. La massa delicada, vermella i ben cuita s’acompanyarà amb l’addició de llavors de rosella o fruits secs. En poques paraules, si teniu en stock una infinitat de pots amb una gran varietat de melmelades, podeu mimar la vostra família amb delicioses pastes casolanes cada dia. Segurament, després de cuinar un rotllo amb melmelada, els éssers estimats ja no voldran fer servir productes de la botiga. I aquells a qui no els agrada molestar-se amb la fabricació de massa de llevat poden utilitzar una pasta de full comprada o fer pasta de formatges o galetes.
- Contingut calòric per 100 g - 340 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1,5 hores
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Aigua potable - 100 ml
- Llevat sec: 1,5 culleradetes
- Melmelada - 20 g d'ous - 1 unitat.
- Sucre - 1 cullerada
- Oli vegetal - 50 ml
Cuinar rotllos de llevat amb melmelada:
1. Aboqueu el quefir i l'aigua potable en un bol, preescalfeu-los una mica, fins a uns 35 graus. Remeneu fins que quedi suau.
2. Afegir el llevat i el sucre. Torneu-ho a remenar bé per dissoldre completament el llevat. Podeu utilitzar llevats frescos en lloc de llevats secs. Però, en ambdós casos, assegureu-vos que la temperatura del líquid sigui d’uns 35 graus. Com que a una temperatura inferior o superior, el llevat no funcionarà com hauria de fer-ho.
3. A continuació, afegiu-hi un ou i la farina. S’aconsella tamisar la farina per un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen.
4. A continuació, aboqueu l'oli vegetal i pasteu la massa fins que quedi homogènia. Per fer el rotlle tendre, pastar la massa durant uns 10 minuts. Deixeu-lo sortir durant mitja hora, tapeu-lo amb una tovallola de cotó en una habitació sense corrent d’aire.
5. Quan la massa hagi augmentat de volum dues o tres vegades, torneu a pastar-la i estireu-la amb un corró en una capa fina d’uns 5 mm de gruix. El més convenient és fer-ho directament sobre el pergamí, on podeu coure el rotlle.
6. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts per tornar i apliqueu el farcit, repartint-lo per tota la zona. Però no l'apliqueu a les vores, ja que en cas contrari la melmelada es filtrarà quan es cou.
7. Estireu suaument la massa en un rotlle i assegureu les costures. Col·loqueu-la amb la costura cap avall sobre una safata de forn. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu-lo a coure durant mitja hora. Per fer que la part superior del rotlle quedi vermellosa, raspalleu-la amb un ou o només amb un rovell.
8. Refredeu el rotllo acabat a temperatura ambient i serviu-lo per prendre te. Si ho desitgeu, podeu escampar-lo per sobre amb sucre en pols, coco, esmalt o greix amb fondant.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de llevat amb farciment dolç.
