Com es prepara correctament el muesli de civada a casa? TOP 4 receptes amb fotos. Secrets i consells dels xefs. Receptes de vídeo.
El muesli és un dels millors àpats del matí saludables i abundants del món. Deliciós, baix en calories, saludable i saludable. Aquest és el començament perfecte del dia amb un esmorzar deliciós i assequible. Es preparen a base de farina de civada amb diferents cobertures preferides. Per descomptat, podeu comprar muesli a la botiga, però és millor preparar-lo vosaltres mateixos a casa. Llavors tindran definitivament propietats beneficioses i una quantitat important de fibra. Com es cuina el muesli a partir de farina de civada, aprenem en aquest material, que ofereix TOP-4 receptes delicioses diferents.
Secrets i consells dels xefs
- A causa del seu alt contingut en fibra, el muesli d’avena millora la funció intestinal i normalitza la microflora. Es tracta d’hidrats de carboni lents que us proporcionen una sensació de plenitud duradora.
- La base del muesli són els flocs de cereals. Mantenen els nivells de sucre en sang i els polisacàrids enforteixen el cor i redueixen el colesterol.
- Hi ha 2 tipus de muesli: crus i al forn. Les crues tenen menys calories, però al forn tenen un gust millor. El muesli al forn també s’anomena granola. Es fan barrejant cereals amb mel i es couen al forn. Són més dolços, però continuen cruixents, fins i tot abocats amb llet o iogurt.
- En les receptes clàssiques, s’utilitza farina de civada, però afegint ordi, arròs, blat sarraí, blat i altres tipus de flocs, el plat només serà més sa i saborós.
- S'afegeix una gran quantitat de productes addicionals al muesli: fruits secs, fruits secs, fruites, fruites confitades, llavors de carbassa, llavors de gira-sol i lli, llavors de sèsam, xocolata, fruites, baies, coco, etc.
- Afegiu fruites seques només després de coure-les, en cas contrari es tornaran massa dures i seques. A més de fruites seques tradicionals com albercocs secs, dàtils, prunes prunes i panses, podeu prendre pomes seques, mangos, papaia, pinya, figues, cireres seques.
- El blat o el segó germinats enriquiran el gust del berenar.
- Els fruits secs es tallen prèviament a trossos, però no es trinen a la batedora. El seu nombre sol ser la meitat de la massa dels flocs. Però això és del vostre gust.
- El plat s’endolceix amb mel, xarop de fruita o xocolata o sucre morè.
- Podeu combinar diferents gustos perquè els esmorzars no siguin avorrits. Però no barregeu molts ingredients, en cas contrari es perdrà el gust.
Muesli de civada suïssa
El muesli de civada a l’estil suís es distingeix principalment per l’addició d’un gran nombre d’additius diferents. Però la principal diferència continua sent el principi: remullar farina de civada amb aigua durant la nit.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts, a més d’atraure la farina de civada durant la nit
Ingredients:
- Flocs de civada: 0,5 cullerades.
- Apple: 0,3 unitats.
- Sucre moreno: al gust
- Plàtan - 0,5 unitats.
- Iogurt natural: 2 cullerades
- Canyella mòlta: un pessic
- Nabius secs: 1 cda
- Panses - 1 cullerada
- Nuts: un grapat
Muesli de civada a l’estil suís:
- Remull la farina de civada amb aigua freda, tapa i refrigera durant la nit. Escórrer l'excés d'aigua al matí.
- Peleu el plàtan, peleu la poma i trossegeu-la ben fina.
- Traieu els fruits secs en una paella neta i seca i tritureu-los una mica.
- Aboqueu les panses amb aigua bullint durant 3 minuts al vapor.
- Col·loqueu la civada en un bol, afegiu-hi panses, plàtans, pomes, fruits secs, nabius secs, canyella i sucre morè.
- Aboqueu iogurt sobre tot i remeneu.
Muesli amb corni en francès
El muesli de civada a la francesa amb corni és un aperitiu habitual al menú de les franceses sofisticades. El cogni sec és un complement picant inusual, la canyella dóna al plat acabat una aroma molt agradable. La peculiaritat de la recepta és el blanqueig de les nous, degut al fet que la nou brasilera es torna més suau i fàcil de tallar en pètals prims i la nou redueix l’amargor.
Ingredients:
- Flocs de civada grans: 60 g
- Sucre - 1 culleradeta
- Nou de Brasil: 10 g
- Nous - 10 g
- Festucs pelats - 10 g
- Pomes seques: 10 g
- Dogwood sec - 10 g
- Canyella mòlta: un pessic
- Llet - 150 ml
Preparació de muesli amb corni en francès:
- Aboqueu la civada en una paella seca, afegiu-hi sucre i caramelitzeu-la a foc mitjà durant 4-5 minuts, remenant perquè el sucre es fongui i el color dels flocs es torni lleugerament daurat.
- Bullir els fruits secs durant 5 minuts, escórrer l'aigua i assecar els grans en una paella calenta sense oli. A continuació, talleu-los a trossos mitjans.
- Piqueu finament les pomes seques. Si són molt secs, poseu-los en un colador, manteniu-los al vapor durant 5 minuts, talleu-los i torneu-los a assecar una mica en una paella seca.
- Renteu el cogni sec i assequeu-lo amb un paper absorbent.
- Barregeu tots els ingredients, cobriu-los amb llet i serviu-los.
Granola: muesli al forn
La recepta de muesli de civada de granola té un agradable aroma de caramel cremat. Satisferà perfectament la fam i satisfà la necessitat de les postres. La granola també és molt convenient perquè ho podeu emportar a la feina, a la carretera i en una excursió.
Ingredients:
- Flocs de civada: 300 g
- Panses - 250 g
- Ametlles - 200 g
- Llavors de gira-sol pelades - 100 g
- Llavors de sèsam - 80 g
- Sucre moreno - 50 g
- Mel líquida - 50 g
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Mantega - 1 cullerada
- Canyella mòlta - 1 cullerada
- Gingebre mòlt - 1 cullerada
- Sal marina - 0,5 cullerades
- Kefir - 150 ml per 1 porció
Preparació de muesli al forn:
- Barregeu la civada amb les ametlles, totes les llavors, les panses, el sucre, el gingebre i la canyella.
- Afegiu la mel amb oli vegetal i remeneu-ho tot amb una espàtula de fusta.
- Cobriu un paper de forn amb pergamí per coure, raspalleu-lo amb mantega i afegiu-hi la barreja resultant. Esteneu-lo uniformement per tota la superfície.
- Preescalfeu el forn a 170 ° C i eixugueu el muesli durant 40 minuts, remenant i salant diverses vegades.
- A continuació, refredeu la granola i guardeu-la en un pot de vidre o una bossa de paper.
- Podeu utilitzar-lo com un esmorzar sec o posar una porció en un plat i abocar-lo amb el quefir, que es pot substituir per un altre líquid.
Muesli casolà amb mel
El muesli de civada amb mel és una recepta d’esmorzar de civada súper sana que diversifica el menú. La recepta es pot modificar, per exemple, en lloc de cacau en pols, afegiu-hi canyella, auró de mel o un altre xarop. El muesli casolà serà més interessant si hi afegiu una mica de sal marina. Serà molt picant quan es trobin trossos de sal en un plat dolç.
Ingredients:
- Flocs de civada Hèrcules - 0,5 cullerades.
- Cacau en pols - 0,5 culleradetes
- Fruits secs: 1 cullerada
- Panses - 1 culleradeta
- Mel - 1 culleradeta
- Suc de fruita - 150-200 ml
Elaboració de muesli casolà amb mel:
- Aboqueu farina de civada, panses i cacau en pols en un recipient.
- Assecar els fruits secs en una paella seca, tallar-los a trossos amb un ganivet i enviar-los a la civada enrotllada.
- Poseu mel líquida al suc i remeneu perquè es dissolgui completament.
- Condimentar el muesli amb fruits secs i sucs, remenar i servir.
Receptes de vídeo
Barres de muesli de civada
Muesli amb fruites confitades
