TOP-4 receptes amb fotos de fer pebrots dolços fregits a casa. Secrets de cuina. Receptes de vídeo.
Els pebrots són una verdura que ha participat en molts experiments culinaris. És preciós, aromàtic, sucós i deliciós. En els plats, no és absolutament agressiu, sinó que, al contrari, té un sabor delicat i dispara delicadament el sabor dels productes presents. Es prepara de diverses maneres, combinat amb molts aliments, en conserva i consumit cru. Aquesta revisió presenta les receptes TOP-4 per fer pebrots dolços fregits a casa de diferents maneres.
Secrets i consells de cuina
- Quan escolliu pebrots dolços, assegureu-vos que siguin frescos. Les bones fruites delectaran amb un color brillant sense taques ni contusions. Han de ser ferms i ferms al tacte. La tija d’una fruita fresca és fresca, verda i ferma.
- El plat serà bonic si agafeu pebrots de diferents colors: verd, groc, vermell.
- Els pebrots es poden fregir sencers o tallar-los en tascons. Per a aquest últim mètode, primer netegeu-los de la caixa de llavors amb mampares i traieu-ne la tija.
- Els pebrots es poden fregir sols o amb altres aliments. També s’aboca sovint amb salsa (crema agra o tomàquet). Tot i que el farciment pot ser qualsevol.
Pebrot torrat amb alls
Els pebrots fregits sencers amb salsa d’all són un deliciós aperitiu que conté ingredients saludables. Una recepta tan excel·lent hauria de ser a l’arsenal de totes les mestresses de casa. En un temps mínim, podeu preparar un deliciós plat vegetal o un aperitiu independent, tant per a un dinar familiar com per a un sopar.
- Contingut calòric per 100 g - 71 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pebrot - 5 unitats.
- Vinagre 6% - 0,5 culleradetes
- All - 2 grans
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Anet: 3 branques
- Oli vegetal - 2 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes
- Aigua - 1 cullerada
Cuinar pebrots torrats sencers amb all:
- Renteu els pebrots amb aigua corrent freda i eixugueu-los.
- Escalfeu una paella amb oli vegetal i afegiu-hi els pebrots.
- Fregiu les fruites a foc mitjà, cobertes durant 2-3 minuts per cada costat, de manera que els pebrots siguin fregits per tots els costats.
- Traieu els pebrots fregits de la paella i passeu-los a un plat perquè es refredi lleugerament. Després, peleu-los amb cura.
- Per a la salsa d’all, peleu i premeu els alls. Piqueu finament l’anet rentat. En un bol, combineu l'all amb l'anet, rectifiqueu-ho de sal, vinagre i aboqueu-hi aigua. Remeneu-ho per dissoldre completament els cristalls de sal. A continuació, afegiu oli vegetal i remeneu.
- Aboqueu la salsa d'all sobre els pebrots i tapeu-los sense remenar. Envieu el berenar a la nevera durant 30-60 minuts.
Pebres fregits a la paella
Els pebrots fregits amb ceba a la paella són una delícia molt saborosa i picant. El plat és força senzill de preparar. Va bé amb carn, aus de corral, peix i diversos acompanyaments. Tot i que el pebrot en si també és bo.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Herbes provençals al gust
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar pebrots fregits en una paella:
- Peleu les cebes, renteu-les i trossegeu-les ben fines. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu-lo fins que estigui tou.
- Peleu els pebrots de la caixa de llavors, talleu-los a tires i afegiu-los a la ceba de la paella.
- Amaniu les verdures amb alls ben picats, espolseu-les amb herbes provençals, sal i pebre.
- Fregiu els pebrots i les cebes durant uns minuts a foc lent fins que estiguin toves.
- Serviu el plat acabat a taula, escampeu-les amb herbes fresques.
Amanida de pebrot rostit
Una amanida càlida de pebrots fregits, alls i herbes és senzilla i assequible. Al mateix temps, amb el seu gust i aspecte, pot satisfer les necessitats de qualsevol gourmet sofisticat. S'ha de servir calent, de manera que no tardeu a servir.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 4 unitats.
- All - 2 grans
- Julivert: petit ram
- Oli de gira-sol - 2 cullerades
- Vinagre de sidra de poma - 1 culleradeta
- Sal - 0,25 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar amanida de pebrot rostit:
- Rentar el pebrot, eixugar-lo, pelar la caixa de llavors i tallar-la en tires fines i llargues.
- Aboqueu oli en una paella, escalfeu-ho, afegiu-hi pebrots picats i fregiu-los durant 10 minuts, sense deixar de remenar.
- Passeu els alls pelats pels alls i afegiu-los als pebrots fregits. Barregeu-ho tot i traieu la paella de la cuina.
- Esbandiu el julivert amb aigua corrent, sacseu-lo, talleu-lo finament i afegiu-lo al pebrot.
- Poseu els pebrots escalivats preparats en un plat, rectifiqueu-los de sal i pebre, escampeu-los amb vinagre de poma i serviu-los.
Pebrots fregits per a l’hivern
La recepta de pebrots rostits proposada per a l’hivern es cull en salmorra, però podeu fer-la amb tomàquets. Per fer-ho, substituïu el volum d’aigua per suc de tomàquet bullent. Amb aquesta conservació, l’hivern no serà avorrit. El pebrot s’obté amb una lleugera acidesa, moderadament salat i alhora dolç.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 14 unitats.
- All - 3 grans
- Julivert: 10 branques
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 2 cullerades
- Vinagre 9% - 60 ml
- Aigua (aigua bullent): quant entrarà al pot
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar pebrots escalivats a l'hivern:
- Talleu una part de la cua dels pebrots si és seca o molt llarga. Enganxeu cada pebrot per tots els costats amb un ganivet o un escuradents perquè la marinada xopi l'interior de la fruita.
- Peleu els alls i talleu-los a rodanxes.
- Renteu els pots de vidre amb refresc, esbandiu-los i escalfeu-los al vapor. Bulliu les tapes durant 2-3 minuts.
- Aboqueu sal i sucre en un pot, aboqueu-hi vinagre, poseu-hi branquetes de julivert i cobriu-lo amb una tapa metàl·lica per sobre.
- Escalfeu una paella amb oli vegetal, poseu el pebrot en una sola capa i fregiu-ho per tots els costats a foc mitjà sota una tapa fins que estigui daurat.
- Poseu el pebrot acabat en un pot i tapeu-lo amb una tapa metàl·lica. Poseu una mica d’all i unes branques de julivert damunt del pebre.
- Fregiu el següent lot de pebrots, poseu-los en un pot i afegiu-hi una mica d'all i julivert. Continueu omplint el pot fins a les espatlles de manera similar.
- Bullir aigua, abocar-la en un pot de pebre fins al coll i enrotllar la tapa immediatament.
- Gireu la conserva amb la tapa cap avall, emboliqueu-la amb una manta tèbia i deixeu-la refredar poc a poc uns dies. Emmagatzemeu la peça a la bodega.
