No només es pot cuinar a foc obert la carn. Un plat excel·lent i un plat independent increïblement saludable i satisfactori: pebrots dolços al forn a la graella. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’estiu i la barbacoa són un tot inseparable. Fins i tot després del cap de setmana, sembla que tothom: menjava fregit al forn. Però el proper cap de setmana tornarem a proveir-nos de llenya, carn, verdures. Probablement, hi ha alguna cosa en aquests plats que ens fa tornar-hi una vegada i una altra. Avui no parlarem de carn amarada de fum fragant, sinó que cuinarem pebrots dolços al forn a la planxa. Faran una bona companyia amb kebabs de porc, ales de pollastre a la planxa, complement d’albergínies al forn i bolets.
Val a dir que les verdures de carbó vegetal, a més de preparar-se sense pretensions, també conserven totes les propietats útils. Com ha demostrat la pràctica, els pebrots al forn mai han quedat sense reclamar a la taula. Al cap i a la fi, són senzills, naturals, tenen un aspecte molt torrat, tenen un gust agradable i s’harmonitzen meravellosament amb la barbacoa. A més, aquest últim, just, sovint roman desnutrit.
Podeu servir pebrots al forn sols o podeu fer una amanida tèbia amb ells. Per fer-ho, heu de coure al carbó albergínies, carbassons, tomàquets i altres verdures simultàniament. A continuació, talleu-les encara calentes, rectifiqueu-les de sal, rectifiqueu-les amb oli d’oliva i serviu-les.
- Contingut calòric per 100 g - 48 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pebrot dolç - 3 unitats.
- Sal - pessigueu o al gust
Cocció pas a pas de pebrots dolços al forn a la planxa, recepta amb foto:
1. Seleccioneu pebrots sucosos, carnosos, ferms, sense danys ni taques podrides. Després renteu-les i asseceu-les amb una tovallola de paper. Traieu la tija i talleu la caixa de llavors. Feu-ho amb molta cura per mantenir el pebre intacte. Si hi ha llavors a l’interior, gireu els fruits i sacsegeu-los. De manera que totes les llavors surten de la cavitat.
2. Encaixa els pebrots en 2 broquetes. Si utilitzeu una broqueta, els pebrots poden desplaçar-se, que no es cuinaran uniformement per les dues cares. Els pebrots es cuinen sencers, de manera que conservaran la seva sucositat i sabor sota la pell.
3. En aquest moment s’han de preparar els carbons amb bona calor. Feu un foc, espereu fins que es cremi tota la fusta i es formin carbons calents. A continuació, poseu els pebrots a la planxa.
4. Coeu els pebrots durant uns 20-25 minuts, donant voltes de tant en tant. Han de ser rosses i suaus. Si s’encén un foc, extingiu-lo amb aigua d’un pultilitzador i no l’aboqueu en un raig prim, en cas contrari la calor dels carbons disminuirà i les verdures podrien romandre a mitja cocció.
Salpebreu els pebrots dolços a la planxa cuits amb una mica de sal i serviu-los després de la cocció. Tot i que les verdures encara seran saboroses després de refredar-se. Si ho desitgeu, podeu abocar-hi amb la vostra salsa preferida.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com planxar pebrots.
