I de nou, una autèntica festa del gust: productes de forn de carbassa. Que deliciós amb un aroma impressionant i un agradable regust. Per a tots els amants del forn, una recepta pas a pas amb una foto de magdalenes de carbassa amb cobertura de xocolata. Recepta de vídeo.
La carbassa s’utilitza normalment per bullir cereals, melmelades, plats secundaris; utilitzen una verdura per a amanides, cassoles i postres. Però, de totes les receptes que apareixen a la llista, els productes del forn són especialment saborosos. Una combinació interessant i original amb delicioses cobertures: magdalenes de carbassa brillants, aromàtiques i humides amb cobertura de xocolata. Les postres són fàcils de preparar i quedaran elegants a la taula festiva. Segur que a tothom els agradarà, sense excepció. Trieu una carbassa madura amb una polpa taronja dolça i brillant. Com més brillant sigui el color cru de carbassa, més brillants seran els magdalenes acabats. Una varietat de nou moscada és ideal. Vaig utilitzar xocolata negra per a la cobertura. És tendre, sedós, cremós i es combina bé amb magdalenes de carbassa humides. Però la llet o la xocolata blanca també són ideals per revestir-les.
Els cupcakes de porcions petites són bons. Són còmodes per emportar-se a la carretera, a la feina, per donar els nens a l’escola i només són bons per berenar ràpidament. Si no teniu un plat de forn petit, podeu fer servir un plat de forn més gran. A continuació, només cal allargar el temps de cocció.
Val a dir que els cupcakes també són molt saludables. La carbassa conté moltes vitamines i nutrients. Per exemple, la vitamina C us estalviarà refredats, la vitamina B alleujarà la fatiga i enfortirà els cabells, la vitamina A i E donarà a la joventut i farà que la pell sigui elàstica, i la vitamina T rara prevé l’obesitat i millora el tracte digestiu. A més, la carbassa conté una gran quantitat de ferro, magnesi, carotè, fibra, calci …, que eliminen l'aigua i la sal del cos, sense irritar el teixit renal.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Margarina - 100 g
- Sèmola - 150 g
- Sal: un pessic
- Xocolata - 100 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Ous: 3 unitats.
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de magdalenes de carbassa amb cobertura de xocolata, recepta amb foto:
1. Pela la carbassa de llavors, fibres i pela. Tallar-los a trossos de mida mitjana, doblar-los en una cassola i cobrir-los amb aigua.
2. Després de bullir, bulliu la carbassa tapada durant 20 minuts. Però el temps de cocció exacte depèn de la mida de les peces. Per tant, proveu la seva preparació amb una forquilla. Ha de perforar la carn fàcilment. Escorreu l'aigua de la carbassa acabada i feu un triturat per triturar fins a obtenir la consistència.
3. Aboqueu sèmola a la barreja de carbassa i remeneu. Deixeu la massa en infusió durant mitja hora perquè la sèmola s'infli i no crugeixi a les dents en els productes acabats de coure.
4. Col·loqueu la margarina en un bol.
5. Foneu-lo al microones.
6. Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins que quedin esponjosos i lleugers.
7. Aboqueu la margarina fosa a la massa dels ous. Afegiu-hi una mica de sal. Si voleu, podeu afegir safrà, canyella mòlta, gingebre en pols, vainilla o altres aromes.
8. A continuació, afegiu la massa de carbassa, afegiu bicarbonat i barregeu bé la massa.
9. Aboqueu la massa en motlles de silicona, omplint-los en 2/3 parts, perquè augmentaran de volum durant la cocció.
10. Poseu les magdalenes al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Comproveu la preparació amb una punxada d’un pal de fusta. No hauria d’haver-hi cap enganxada de la massa.
11. Partiu la xocolata a trossos i combineu-la amb margarina (25 g) o mantega. Al bany maria o al microones, fon-lo fins que estigui suau.
12. Quan les magdalenes siguin fresques, traieu-les dels motlles i cobriu-les amb la cobertura de xocolata. Deixeu-los a temperatura ambient per curar. A continuació, podeu servir immediatament magdalenes de carbassa amb cobertura de xocolata per al te.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de carbassa.
