Fragant, humit, daurat … Deliciós, dietètic i satisfactori … Pot substituir l'esmorzar i convertir-se en un lleuger aperitiu al vespre. Els magdalenes de carbassa-civada agradaran fins i tot a aquells que no els agrada la civada i la carbassa pel seu compte.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per què és bona la civada? En primer lloc, satura perfectament el cos durant molt de temps. En segon lloc, a partir d’ella es poden coure no només farinetes, sinó també coure delicioses galetes i pastes. En tercer lloc, es pot combinar amb molts additius. I quina és la bellesa de la carbassa? És dietètic, baixa en calories i conté moltes vitamines útils. Serveix com a base per a molts plats, des de pastissos fins a plats secundaris. A partir d’ella, com la de civada, es poden coure farinetes i sopes, fer pastissos i magdalenes … A més, es combina amb fruites seques, fruits secs, xocolata i altres productes. A l’aire, aquests dos productes, la civada i la carbassa, i fins i tot amb components aromàtics addicionals, són capaços de crear una autèntica obra mestra culinària. Igual que els magdalenes de civada.
Aquesta cocció dietètica és bona perquè us permet gaudir del plaer, gaudir de la rebosteria. En aquest cas, podeu seguir una dieta i no tenir por de fer malbé la vostra figura. És saborós, saludable i poc ric en calories alhora. I què més es necessita per als amants de les llaminadures per prendre una tassa de te o cafè? Un exemple d’aquest enfocament dietètic és la riquesa en color i aroma dels productes del forn: les magdalenes de carbassa i civada.
- Contingut calòric per 100 g - 309 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Flocs de civada: 150 g
- Carbassa - 200 g
- Ratlladura de taronja: 1 cullerada
- Ous: 2 unitats.
- Vanil·lina - 1 culleradeta
- Sucre: 3 cullerades
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Crema agra - 100 ml
- Sal: un pessic
Elaboració de magdalenes de civada amb carbassa
1. Talleu les pells de la carbassa, netegeu les fibres i traieu les llavors. Renteu la polpa, talleu-la i baixeu-la a l’olla. Tapar amb aigua potable i bullir fins que estigui suau durant 20 minuts.
2. Escórrer, refredar i escalfar la verdura per obtenir una pasta llisa i suau.
3. Aboqueu farina de civada, sucre, vainillina, ratlladura de taronja a la massa de carbassa.
4. Afegiu bicarbonat, sal i rovells d’ou. Escorreu les clares amb cura en un recipient net.
5. Pastar la massa i deixar-la reposar 15 minuts per inflar els flocs.
6. En aquest moment, batre les clares a punt d’escuma ferma i ferma.
7. Afegiu proteïnes a la massa.
8. Amasseu lentament la massa per deixar una escuma airejada. Feu-ho amb cura, en cas contrari, les proteïnes es sedimentaran.
9. Dividiu la massa en les llaunes. Aquests poden ser motlles de silicona, paper o ferro. Unteu prèviament aquesta última amb mantega perquè els pastissets no s’hi enganxin.
10. Envieu el producte a un forn escalfat a 180 graus durant 35-40 minuts. Comproveu la preparació amb un pal de fusta que hauria de sortir sec del producte.
Tingueu en compte que aquesta recepta es pot utilitzar per cuinar un pastís gran, però després augmenteu el temps de cocció a 45-50 minuts.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de carbassa.
