Frondosos, dolços, aromàtics, assolellats … Així es fan les magdalenes de carbassa amb civada i sèmola. Hi ha un mínim d’ingredients, tot i que estan disponibles, però el resultat és meravellós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carbassa és una autèntica bruixa. No us avorrireu amb ella. Si voleu, feu-ne postres dolces o si voleu, plats principals baixos en calories. I quina pastisseria tan delicada i perfumada se’n treu! Aquest color groc taronja càlid fa senyals. Avui vull recomanar magdalenes de carbassa, hi ha moltes opcions de cuina, però cadascuna d'elles és molt senzilla de realitzar.
Els productes elaborats segons aquesta recepta són exuberants, aromàtics, dolços i assolellats. I gràcies a la fragant pell de taronja, pràcticament no es nota el sabor del component principal. Si la vostra família no sap què hi ha darrere de l’ingredient secret de la cocció, mai no ho endevinaran. I fins i tot després d’haver revelat el seu saber fer, estaran encantats de gaudir-se de pastissets. Per a una tassa de cafè calent, te o un got de llet un vespre de tardor o d’hivern, us serà útil una delícia tan assolellada.
- Contingut calòric per 100 g - 113 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 15 minuts per pastar la massa, 15 minuts per infusió, 40 minuts per coure
Ingredients:
- Carabassa - 400 g
- Flocs de civada: 100 g
- Sèmola - 100 g
- Mantega - 70 g
- Ous: 2 unitats.
- Mel: 3-5 cullerades
- Ratlladura de taronja: 1 cullerada
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Midó: 1 cullerada
Cuinant magdalenes de carbassa amb civada i sèmola
1. Peleu la carbassa, traieu-ne les llavors i trossegeu-les. Podeu fer-ho amb un robot de cuina o amb un ratllador mitjà. Si és difícil tallar l’escorça, microones la verdura una estona. Després es suavitzarà i serà fàcil treure-la. Us crido l’atenció que fem servir carbassa fresca. Tanmateix, si ho desitgeu, podeu bullir-lo o coure-ho al forn i després puré-lo.
2. Passeu la barreja de carbassa a un bol, afegiu-hi la pell de taronja i la mel. Aquesta recepta utilitza ratlladura seca, però podeu utilitzar suc de taronja fresc o només. A més, per assaborir i desitjar, en lloc d’una taronja, és adequada una llimona o llima.
3. Aboqueu la farina de civada a la picadora.
4. Bateu els flocs fins que quedi esmicolat.
5. En un bol, barregeu farina de civada, sèmola, bicarbonat de sodi i midó.
6. Remeneu els ingredients secs.
7. Aboqueu ingredients secs a la massa de carbassa, afegiu-hi rovells d’ou i poseu mantega a temperatura ambient. Per tant, traieu-lo de la nevera prèviament perquè quedi suau. No recomano fondre la mantega, perquè els productes del forn es tornaran més durs. Aboqueu les clares en un recipient net i sec.
8. Remeneu el menjar i deixeu-lo 15 minuts, però és possible més. Durant aquest temps, la sèmola i la civada es dispersaran i s’inflaran.
9. Batem bé les clares amb una batedora fins que arribin al màxim. S'han de convertir en una escuma blanca estable. Transfeu-los a la massa i pasteu la massa lentament.
10. Dividiu la massa en les llaunes de magdalenes. Els motlles poden ser de paper, silicona, ceràmica o ferro. No cal greixar paper i silicona, ni greixar ferro i ceràmica amb mantega perquè es pugui extreure fàcilment productes de forn.
Envieu el producte a un forn escalfat fins a 180 ° C durant 40 minuts. Comproveu el grau de preparació amb un llumí de fusta, no hauria d’enganxar-se, és a dir, sec.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de carbassa.
