Si no teniu farina de blat a casa, però voleu gaudir de pastissos casolans, prepareu magdalenes de carbassa airoses i gairebé sense pes amb formatge cottage i farina de civada. Una rara combinació de saborós i sa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La cocció dietètica és tan bona que permet no renunciar a la confiteria en nom de mantenir una figura o durant un període de dietes destinades a perdre pes. Pot ser saborós i saludable i no té una gran quantitat de calories alhora. I això és tot el que necessiten els amants dels dolços per prendre te o cafè. Un exemple d’aquest enfocament dietètic són els productes de forn de carbassa. Perquè la carbassa és un vegetal dietètic saludable que pot ser la base de molts plats, des de plats secundaris fins a pastissos. Fem avui magdalenes de carbassa amb mató i civada.
Aquesta pastisseria no conté farina, es substitueix per farina de civada. A més, s’afegeix formatge cottage a la composició, cosa que fa que les magdalenes siguin el doble de saludables i baixes en calories. Aquests magdalenes tenen un sabor i aroma increïbles. La mel dóna un sabor addicional a les postres. Els productes són tan suaus i delicats que simplement es fonen a la boca. Els magdalenes de carbassa fets amb aquesta recepta segur que agradaran a tothom. Si voleu, podeu afegir panses, fruites seques, fruits secs, fruites confitades i altres additius a la massa de magdalenes.
Vegeu també com fer una cassola de carbassa i mató.
- Contingut calòric per 100 g - 305 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 100 g
- Flocs de civada: 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Mel - 3 cullerades soperes o al gust
- Carbassa - 200 g
- Sal: un pessic
Cocció pas a pas de magdalenes de carbassa amb mató i civada, recepta amb foto:
1. Peleu la carbassa, traieu les llavors i talleu les fibres. Talleu-lo a trossos, ompliu-lo d’aigua i envieu-lo a la cuina per coure-ho. El temps de cocció depèn de la mida de les peces.
2. Trapa la carbassa amb un ganivet. Quan es torni suau, escorreu l'aigua i aixafeu la polpa amb un empenyedor o trossegeu-la amb una batedora.
3. Col·loqueu els ous en un bol i bateu amb una batedora fins que quedi esponjós i dobli el volum.
4. Afegiu formatge cottage a la barreja d’ous i bateu amb la batedora fins que quedi homogeni.
5. A continuació, afegiu puré de carbassa i una mica de sal a la massa. Barregeu bé la massa.
6. Afegiu farina de civada. Si es desitja, es poden moldre prèviament en un molí de cafè fins a obtenir consistència de molles fines.
7. Remeneu la massa i poseu-la en llaunes porcionades. Si feu servir motlles de ferro, lubriceu-los primer amb oli vegetal. No cal lubricar els envasos de silicona i paper.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les magdalenes de carbassa amb mató i civada a coure durant 15-20 minuts. Proveu la preparació amb la punció d’un pal de fusta: hauria d’estar sec sense enganxar-se. Remullar les magdalenes preparades amb almívar o xocolata o una altra cobertura, si es desitja.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís amb mató, carbassa i civada.
