La vinagreta és una amanida increïble que garanteix una dieta sana i un sabor excel·lent.
Contingut de la recepta:
- Característiques de la cuina de l’amanida
- Consells
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La vinagreta és un berenar preferit per a molts. Però un cop es va preparar només per a la taula reial. Però ara l’amanida s’ha tornat més senzilla i s’ha convertit en un menú diari habitual. Al mateix temps, continua sent molt útil per a la nostra salut, ja que conté molts minerals, una gran quantitat de vitamines i, a més, té un baix contingut calòric.
Característiques de la cuina de l'amanida "Vinagreta"
Per preparar la vinagreta, s’utilitza un conjunt estàndard de productes: remolatxa, patates, pastanagues, xucrut i escabetxos. Però aquesta llista es pot ampliar més enllà del reconeixement. Per exemple, podeu posar pèsols verds en conserva, mongetes bullides, cebes en vinagre, pomes fresques, arengades lleugerament salades, pollastre bullit, etc. Però avui us vull oferir que cuineu una amanida amb ous de pollastre bullits. Fan el plat una mica més satisfactori i la consistència és més suau. L’amanida s’acostuma a condimentar amb oli vegetal refinat i sal. Ara bé, ara hi ha receptes amb addició de vinagre de taula o de vi, o àcid cítric, maionesa i crema agra. I per al menjar infantil, s’utilitza suc de nabiu.
Consells sobre vinagreta d’ous
- Si voleu que totes les verdures de l’amanida conservin el seu color, talleu primer la remolatxa i amaniu-les amb oli vegetal.
- Totes les verdures bullides s’haurien de tallar aproximadament en els mateixos trossos, de manera que l’amanida quedarà preciosa.
- Condimentar els aliments amb salsa només abans de servir l'amanida a taula.
- Emmagatzemeu la resta d’amanides del dinar a la nevera, però recordeu que al cap d’un dia el seu sabor es deteriorarà. Per tant, si esteu preparant una amanida durant diversos dies, afegiu l'oli a la quantitat que consumireu alhora. Conserveu la resta de la barreja de verdures a la nevera.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 20 minuts per tallar verdures (més temps addicional per cuinar i refredar aliments)
Ingredients:
- Remolatxa - 2 unitats. (talla mitjana)
- Pastanagues - 2 unitats.
- Xucrut - 200 g
- Cogombres en vinagre: 4 unitats.
- Ous: 3 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal refinat: per repostar
Fer una vinagreta amb ous
1. Bullir la remolatxa, les pastanagues i els ous i refredar-la bé. Els ous es bullen durant uns 10 minuts i els vegetals durant aproximadament 1,5-2 hores. Us aconsello preparar aquests productes amb antelació perquè, quan aneu a preparar una amanida, només hagueu de picar les verdures. Per tant, peleu les remolatxes bullides i talleu-les a daus d’uns 8-10 mm.
2. Peleu i talleu també les pastanagues a daus.
3. Traieu els cogombres del pot, poseu-los en un colador i deixeu-ho entre 5 i 10 minuts per deixar que el líquid sobri es vegi, i talleu-los a daus.
4. Peleu i talleu els ous bullits, mantenint la proporció dels ingredients anteriors.
5. Poseu tot el menjar en un bol i afegiu-hi el xucrut i extreu l'excés de líquid amb les mans. Salpebreu l'amanida amb oli vegetal i barregeu-la bé. Tasteu-lo, si no teniu prou sal, afegiu-lo. Però és possible que no sigui necessari, ja que la sal de cogombres en vinagre i xucrut és suficient.
Vegeu també la recepta del vídeo: Vinagreta amb ous de guatlla.
