Deliciosa, sana, lleugera, magra, vegetariana … vinagreta amb bolets. Com cuinar aquesta delícia, llegiu aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La recepta clàssica de vinagreta inclou: verdures pre-bullides i refrigerades (remolatxa, pastanagues i patates), xucrut, escabetx, ceba o ceba verda. Però cada mestressa de casa té dret a ajustar la composició dels productes en funció del seu propi gust i dels productes disponibles. Vull oferir una recepta inusual de vinagreta modificada amb l'addició de bolets en vinagre, que substituiran el xucrut. Amb l’afegit de bolets, la vinagreta es torna molt més brillant, rica, intensa i especiada. A més, no hi ha patates al plat, cosa que fa que la vinagreta sigui molt més fàcil per a l’estómac i que tingui menys calories. Això permet consumir-lo en quantitats il·limitades a la nit per sopar.
Una delícia així es convertirà en una magnífica decoració no només per a una taula quotidiana, sinó també per a una festa festiva. Aquesta recepta de vinagreta amb bolets es pot atribuir a les amanides d’hivern, per a les quals s’utilitzen els nostres rotlles preferits, que es van preparar acuradament a l’estiu i a la tardor. En èpoques fredes i gelades, podeu relaxar-vos i gaudir del seu gran gust. Tot i que aquesta delícia es pot consumir en qualsevol època de l'any. És especialment ideal per a dejuni, dietes i vegetarians.
- Contingut calòric per 100 g - 64 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 20 minuts per tallar aliments, més temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Bolets en vinagre - 150 g
- Oli vegetal: per amanir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de vinagreta amb bolets, recepta amb foto:
Nota: abans de cuinar, bulliu la remolatxa i les pastanagues amb uniformes. Refredeu bé les verdures després. Es cuinaran almenys una hora i es refredaran dues hores. Per tant, recomano preparar-los al vespre i, al dia següent, tallar ràpidament l’amanida.
1. Per tant, peleu les remolatxes preparades i talleu-les a daus amb uns costats d’uns 8 mm.
2. Peleu i talleu a daus les pastanagues i la remolatxa. Cal tallar tots els productes del plat en els mateixos trossos perquè la vinagreta quedi bonica.
3. Asseceu els adobats amb un paper absorbent per eliminar l’excés d’adobats. A continuació, talleu la mida adequada i envieu-la al bol amb les verdures.
4. Poseu els bolets salats sobre un colador, esbandiu-los amb aigua corrent i deixeu-los assecar. A continuació, talleu-los a trossos petits i afegiu-los a l’amanida.
5. Salpebreu les verdures amb oli vegetal, salpebreu-les i remeneu-les. Podeu refredar-lo a la nevera durant uns 15-20 minuts abans d’utilitzar-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una vinagreta amb bolets i pèsols.
