La vinagreta és el plat preferit de moltes famílies a la tardor i a l’hivern. Però si no sabeu com fer aquesta amanida de berenar saludable, consulteu la meva recepta. El seu gust serà un adob picant de llimona.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les amanides i les vinagretes són els aperitius preferits. Per a la seva preparació, utilitzen verdures crues, bullides, en conserva i en escabetx i en escabetx. També s’utilitzen fruites, conserves de peix i productes carnis, caça bullida o fregida.
Els productes clàssics per a la vinagreta són les patates bullides, les pastanagues i la remolatxa. S’utilitzen productes frescos: ceba i ceba verda. I a partir d’estocs en conserva i conservats: escabetxos i xucrut. És aquesta composició de la recepta de l’amanida que us explicaré avui.
Quins productes es poden complementar amb vinagreta?
Sí, qualsevol cosa. Per exemple, l'arengada, els pèsols i el blat de moro en conserva, els ous bullits, la carn o el peix, les conserves de peix, les pomes, etc. A més, la vinagreta es condimenta afegint anet o julivert.
Salpebreu la vinagreta clàssicament, amb una barreja de vinagre i oli vegetal. Però hi ha opcions que utilitzen vinagre de raïm, vi de taula, maionesa, crema agra, salsa de soja, mostassa i suc de llimona. Avui us explicaré com fer un amaniment salat a base de suc de llimona, oli vegetal i salsa de soja. Però constato que si un nen utilitza la vinagreta, és millor no utilitzar vinagre i suc de llimona. Afegiu suc de nabiu.
Si us queda alguna amanida del dinar o del sopar, conserveu-la a la nevera. Però l’emmagatzematge prolongat de la vinagreta en forma assaonada en redueix el valor i en perjudica el gust. Per tant, és aconsellable conservar-lo durant poc temps, 2-3 dies.
- Contingut calòric per 100 g - 74 kcal.
- Racions - 2 kg
- Temps de cocció: 20 minuts per tallar aliments, més temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Remolatxa bullida: 2 unitats.
- Patates bullides: 3 unitats.
- Pastanagues bullides: 3 unitats.
- Cogombres en vinagre: 3 unitats.
- Xucrut - 200 g
- Llimona - 1 unitat.
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Oli vegetal refinat: 5-6 cullerades
- Sal - 1,5 culleradetes o al gust
Fer vinagreta amb suc de llimona
1. Peleu i talleu a daus les patates bullides refredades a la pell.
2. Peleu les pastanagues bullides i també talleu-les a daus.
3. Peleu i talleu a daus les remolatxes bullides. Intenteu tallar totes les verdures de la mateixa mida i, a continuació, l’amanida quedarà bonica al plat. La mida de tall clàssica dels productes és de 8 mm.
4. Col·loqueu els adobats en un colador i escorreu l'excés de líquid. A continuació, talleu-los a la mateixa mida que tots els aliments.
5. Col·loqueu tots els aliments en un recipient gran. Afegiu-hi xucrut.
6. Prepareu l’amaniment barrejant la salsa de soja, l’oli vegetal i el suc de mitja llimona, i aboqueu-hi la vinagreta. Remeneu bé l'amanida i serviu-la.
Consells i principis per fer vinagreta:
