Les amanides de pal de cranc sempre són un regal de Déu per a qualsevol mestressa de casa, ja que totes les receptes que contenen són molt senzilles i el conjunt de productes en conjunt resulta sempre deliciós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les receptes d’amanides de cranc al nostre país van aparèixer a l’època soviètica i moltes mestresses de casa se’n van enamorar immediatament. Però, per què ens agrada tant fer amanides de pal de cranc? Molt probablement, això es deu no només a l’excel·lent sabor d’aquest producte, sinó també al fet que les varetes de cranc s’adapten bé a molts altres productes. Tot i que el clàssic gènere d’amanides segueix sent una amanida amb pals de cranc, ous i blat de moro.
Tot i així, si es vol, es pot complementar bé i variar deliciosament, convertint el plat habitual en un de més refinat. Per a això, el conjunt estàndard es substitueix per carn i tomàquets, a partir dels quals el sabor del plat es fa immediatament més ric, més interessant i nutritiu. Aquesta amanida serà la benvinguda a una taula quotidiana, en banquets i recepcions, festes corporatives i festius. Per tant, en incloure’l al menú solemne i habitual, no us equivocareu, sinó que mimareu els convidats i les llars amb una nova variació de l’amanida.
- Contingut calòric per 100 g - 130 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 20 minuts (més el temps addicional per cuinar la carn)
Ingredients:
- Bastons de cranc - 240 g
- Qualsevol carn - 250 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- Formatge elaborat - 200 g
- All - 2 grans
- Maionesa - 100 g
- Sal - 1 culleradeta per cuinar carn
Amanida de cuina amb pals de carn i cranc
1. Renteu la carn i bulliu-la fins que estigui tendra en aigua salada. La varietat de carn pot ser absolutament qualsevol, però és recomanable utilitzar la part magra. Si hi ha capes de greix a la carn, talleu-la després de coure-la. No aboqueu el brou que queda, sinó que utilitzeu-lo per fer sopa o guisat.
2. Quan la carn estigui feta, refredeu-la bé i talleu-la a daus d’uns 1 cm. Agafeu un plat gran i col·loqueu-hi els trossos de carn, escampeu-los amb maionesa.
3. Traieu els bastons de cranc de l’envàs, talleu-los en anells, col·loqueu-los a sobre de la carn i aboqueu-los amb maionesa. Us aconsello que compreu bastonets de cranc refrigerats, perquè el sabor de l’amanida sigui millor. Però si teniu escuradents congelats, descongeleu-los correctament: primer a la nevera fins que estigui suau i després a temperatura ambient.
4. Renteu els tomàquets, talleu-los a rodanxes de mida mitjana i poseu-los a la següent capa. Peleu els alls i premeu-los a través d’una premsa sobre els tomàquets. A sobre tot amb maionesa.
5. Ratlleu el formatge elaborat sobre un ratllador gruixut i poseu-lo sobre els tomàquets. No cal pressionar-lo, l'amanida hauria de tenir aire i lliure. Escampeu una mica de maionesa sobre el formatge si es desitja. L'amanida està llesta i es pot servir.
En aquesta amanida s’utilitza una mica de maionesa, per la qual cosa recomano posar-la a la taula en una embarcació amb salsa, de manera que cada menjador, si es vol, l’afegeixi individualment al plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb pals de cranc, pollastre i crostons:
