Beneficis i contraindicacions, contingut calòric i composició del producte. Les millors receptes per fer melmelada d’albercoc, dades interessants sobre les postres dolces i la fruita.
La melmelada d’albercoc és un postre dolç elaborat mitjançant el tractament tèrmic de fruites i una certa quantitat de sucre. La principal diferència entre la collita és que conserva totes les qualitats beneficioses de la fruita fins i tot després del processament. La melmelada d’albercoc és prou gruixuda i no s’escampa, de manera que es pot utilitzar per fer pastissos, pastissos i altres dolços. Els beneficis depenen del mètode de preparació, així com de les preferències personals de cada persona. La majoria de receptes consisteixen en l’ús de només fruites, sucre i aigua, cosa que indica la màxima naturalitat del producte acabat.
Composició i contingut calòric de la confitura d'albercoc
A la foto, melmelada d’albercoc
La composició de la melmelada d’albercoc és la principal responsable del sabor ric i de la tonalitat taronja brillant que s’obté durant el procés de preparació. Entre els components principals hi ha el sucre, la pectina de la fruita i els albercocs.
El contingut calòric de la melmelada d’albercoc per 100 g de producte és de 243,69 kcal, dels quals:
- Proteïnes: 0,26 g.
- Greixos: 0,3 g.
- Hidrats de carboni: 62, 39 g.
La melmelada d’albercoc simple té una sèrie de propietats útils, dictades per la seva rica composició, que inclou nombrosos components valuosos.
Vitamines per 100 g:
- Retinol - 0,025 mg;
- Beta-carotè: 0,3 mg;
- Tocoferol - 0,8 mg;
- Àcid ascòrbic - 2,4 mg;
- Tiamina - 0,01 mg;
Minerals per 100 g:
- Potassi: 152 mg;
- Calci: 12 mg;
- Magnesi: 9 mg;
- Sodi: 2 mg;
- Fòsfor: 18 mg
Vegeu també la composició i el contingut calòric de la melmelada de grosella negra.
Propietats útils de la melmelada d’albercoc
La deliciosa melmelada d’albercoc no fa mal, sempre que es produeixi un consum moderat i no hi hagi intolerància personal als components individuals del producte.
Tenint en compte la rica composició del producte i el fet que els components útils no perden les seves propietats durant el tractament tèrmic, es pot utilitzar no només com a delicadesa, sinó també com una forma eficaç de prevenir moltes malalties.
Els beneficis de la melmelada d’albercoc són els següents:
- Prevenció de patologies del sistema cardiovascular … El magnesi i el sodi enforteixen les parets dels vasos sanguinis, eviten la formació de coàguls sanguinis i d’ictus.
- Augmentar la immunitat i millorar l’activitat cerebral … Aquesta és responsabilitat dels compostos de iode de la fruita. El iode activa el funcionament de la glàndula tiroide, reduint la incidència de les seves patologies i afecta els nivells de colesterol.
- Reforç de les dents, els cabells i les ungles … La fruita és rica en calci, per la qual cosa es recomana afegir-la a la dieta per a nens, dones embarassades i persones grans. També respon a la taxa de coagulació de la sang.
- Disminució de la gravetat de l’excitabilitat nerviosa o hipertensió … Les sals i components minerals tenen un efecte positiu sobre el metabolisme i milloren el funcionament del sistema nerviós central.
- Millora de l’hematopoiesi, eliminació de l’anèmia … Aquest efecte s’observa a causa de l’alt contingut en ferro dels albercocs.
- Efecte terapèutic … Es produeix en el tractament de malalties del tracte gastrointestinal, ja que la pectina elimina substàncies tòxiques i combat el dipòsit de colesterol.
- Com contrar la intoxicació per metalls pesants … En el procés de tractament del càncer, les substàncies beneficioses de les fruites recuperen l’acidesa, eliminen l’excés de líquid i acceleren el metabolisme.
- Ajudeu a tractar els refredats i la tos … La vitamina C i E restaura la immunitat, ajuda a reduir la febre.
La melmelada d’albercoc pot alleujar molts problemes digestius, millorar el funcionament del sistema cardíac i ajudar amb els refredats. S’utilitza activament en medicina popular i confiteria. Tot i que hi ha situacions en què no es recomana consumir melmelada.
