La carn s’impregna d’una salsa picant amb salsa de soja, mel, suc de llimona i gingebre. El plat és contundent i increïblement saborós. Recepta pas a pas amb una foto de canya de mel amb gingebre en salsa de llimona i soja. Recepta de vídeo.
El canyet sucós, vermellós i amb boca al forn és un plat per a qualsevol ocasió, ja sigui un sopar festiu o un àpat quotidià. Tant les famílies com els hostes la rebran sempre amb una explosió, ningú es negarà a provar una mica. Es tracta d’un clàssic de la cuina europea que ha guanyat popularitat pel seu excel·lent sabor. Hi ha un gran nombre de maneres de diversificar un plat mitjançant tot tipus de mescles d’adob. No només els cuiners amb experiència els poden cuinar. Tot i que requereix un tractament tèrmic a llarg termini, qualsevol xef novell pot suportar-lo.
Us proposo una altra deliciosa recepta per fer canya de mel amb gingebre en salsa de llimona i soja. Es pot coure tant en paper d'alumini com en màniga, o en forma oberta o sobre una planxa per coure. Cal tenir en compte que, si es vol obtenir una pell suau, s’ha d’embolicar el nus amb paper d’alumini o màniga. Si us agraden les pells cruixents, feu-les obertes. Abans del tractament tèrmic al forn, pre-marinar. Com més temps es marini la carn, més saborosa serà. El temps pot variar des d’una hora a temperatura ambient fins a un dia a la nevera. Si es desitja, la pota de porc durant la cocció pot anar acompanyada de qualsevol producte. Normalment es complementa amb verdures o fruites: col, patates, cebes, pastanagues, pomes, peres, prunes.
Vegeu també com cuinar les porques de porc en salsa de llimona.
- Contingut calòric per cada 100 g - 195 kcal.
- Racions: 1 canya
- Temps de cocció: 4 hores (2,5 hores per adobar, 1,5 hores per coure)
Ingredients:
- Artell de porc - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Gingebre en pols - 1 culleradeta
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Sal - pessigueu o al gust
- All - 1 cap
- Mel - 1, 5 cullerades
- Llimona - 0,5 unitats.
Preparació pas a pas de canya de mel amb gingebre en salsa de llimona i soja, recepta amb foto:
1. Renteu la vara amb aigua corrent, rasqueu la pell amb una esponja de ferro (sobretot si hi ha un marró negre) i eixugueu-la bé amb un paper absorbent.
Peleu els alls, renteu-los i talleu-los per la meitat.
Feu punxades superficials a la canya amb un ganivet afilat, que s’omplen de grans d’all.
2. Aboqueu la salsa de soja en un recipient petit, afegiu-hi mel i suc de llimona.
3. Afegiu gingebre en pols, sal i pebre negre. Aneu amb compte amb l'addició de sal, ja que s’utilitza salsa de soja salada i es pot sobresalir el plat. Podeu utilitzar gingebre ratllat fi en lloc de gingebre en pols.
4. Remeneu la marinada de soja.
5. Col·loqueu els artells de porc en una màniga per rostir, que es fixa en un costat amb tancaments especials.
6. Aboqueu la marinada a la bossa amb la canya. Assegureu la màniga de l’altre costat i sacsegeu la canya perquè la marinada s’estengui i la cobreixi uniformement per tots els costats.
7. Remullar la canya a temperatura ambient durant 2 hores per marinar. També podeu marinar-lo a la nevera durant 24 hores. A continuació, poseu-lo en una plata de forn i envieu-lo a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 1,5 hores. Tot i que el temps de cocció dels artells al forn depèn del seu pes i mida. Una canya de mida mitjana es cou durant 2 hores a 180 graus. Serviu una canya de mel calenta acabada de preparar amb gingebre en salsa de llimona i soja.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la canya de porc amb mel i mostassa.
