Durant molt de temps s’ha parlat molt dels perills de la maionesa. I què, doncs, omplir l’amanida? Si voleu menjar bé sense perjudicar la vostra figura, prepareu una interessant salsa de llimona amb mostassa, oli d’oliva i salsa de soja. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Per a molts gourmets, l’amaniment per a amanides és més important que el plat en si. Al cap i a la fi, res fa malbé una amanida com un amaniment sense èxit, una quantitat insuficient o cap. Qualsevol aliment comença a existir després de la preparació de l’apòsit. Si l’amanida té un bon amaniment, aportarà sabor als ingredients. Aquest és el violí principal de la composició d’amanides, que sovint és descuidat per molts. Per tant, la moda culinària inclou condimentar amanides no només amb maionesa o oli vegetal, sinó amb salses de components difícils.
Per exemple, un lleuger amaniment de suc de llimona, mostassa, oli d’oliva i salsa de soja afegirà una amargor i sabor subtils a l’amanida. Des de la primera cullera, sentiràs el sabor clar de la salsa al plat. Els productes posaran èmfasi en el sabor dels ingredients de l’amanida. Aquest aderezo és perfecte per a amanides de fulles, cols, espinacs, cogombres i altres tipus d’amanides de verdures. Aquest amaniment donarà a qualsevol plat un sabor especial i uns paràmetres de sabor completament diferents. Amb aquesta recepta, podreu combinar moltes amanides senzilles i complexes que complementaran el plat principal o el plat principal, com un sopar lleuger o un dinar.
Vegeu també com fer salsa de llimona de soja amb mostassa francesa.
- Contingut calòric per 100 g - 576 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Suc de llimona acabat d’esprémer: 1 cullerada
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Mostassa de gra francès - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de salsa de llimona amb mostassa, oli d’oliva i salsa de soja per a amanida, recepta amb foto:
1. Aboqueu oli d'oliva en un recipient petit. Podeu batre l’oli d’oliva amb una batedora, espessirà una mica i la salsa obtindrà una textura més viscosa.
2. Aboqueu la salsa de soja a continuació.
3. Posar mostassa al menjar. Si no hi ha grans, utilitzeu pols simple o mòlt. Feu servir un batedor o una forquilla per remenar el menjar fins que quedi homogeni.
4. Esbandiu bé la llimona, talleu un tros petit i traieu-ne el suc.
5. Torneu a remenar el menjar. Condimenta l'amanida amb salsa de llimona preparada amb mostassa, oli d'oliva i salsa de soja. Aquesta salsa és especialment bona per a plats vegetals i també es pot utilitzar per marinar peixos i mariscs.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com preparar amaniments amb oli d’oliva, llimona i mostassa francesa.
